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SUMMARY:Schnecken\, Gemüse und die "Essbare Stadt"
LOCATION:Karl der Grosse
DESCRIPTION:<p><strong>Keynote mit Andreas Gugumuck</strong></p>\n<p>Mit d
 em Gugumuck-Hof gibt es am Wiener Stadtrand einen besonderen Ort\, an dem 
 Landwirtschaft und Farm-to-Table-Gastronomie unmittelbar zusammenspielen. 
 Zwischen Schneckenzucht\, Marktgärtnerei\, Aquaponik und Obstgärten erle
 ben Gäste\, wie Lebensmittel lokal entstehen und direkt ihren Weg in die 
 Küche finden. Im Mittelpunkt steht die Wiener Weinbergschnecke - eine bei
 nahe vergessene Delikatesse\, die Andreas Gugumuck zu neuem Leben erweckt 
 hat. Der Hof zeigt anschaulich\, wie regionale Lebensmittelproduktion\, Bi
 odiversität und kulinarischer Genuss zu einem lebendigen Kreislauf werden
 . Eine Keynote für Profis aus Landwirtschaft und Medien ebenso wie für G
 enussinteressierte.</p>\n<p>&nbsp\;</p>\n<p><em>Dieser Event ist Teil des 
 Soil to Soul Symposiums 2026. Hier geht’s zur kompletten&nbsp\;<a href="
 https://sotoso.org/events/soil-to-soul-symposium-2026" target="_blank" rel
 ="nofollow">Programmübersicht</a>.</em></p>\n<p>&nbsp\;</p>\n\nBoletos: h
 ttps://eventfrog.ch/de/p/fuehrungen-vortraege/vortrag/schnecken-gemuese-un
 d-die-essbare-stadt-7497928647191342360.html
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