BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//360exp//Events//ES METHOD:PUBLISH BEGIN:VTIMEZONE TZID:Asia/Tokyo TZURL:http://tzurl.org/zoneinfo-outlook/Asia/Tokyo X-LIC-LOCATION:Asia/Tokyo BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0900 TZOFFSETTO:+0900 TZNAME:JST DTSTART:19700101T000000 END:STANDARD END:VTIMEZONE TIMEZONE-ID:Asia/Tokyo X-WR-TIMEZONE:Asia/Tokyo BEGIN:VEVENT UID:33bf6dc8-ad8d-476a-9aac-44c970e8ce30@360exp.net SEQUENCE:0 DTSTAMP:20260910T201201 DTSTART;TZID=Asia/Tokyo:20261003T023000 DTEND;TZID=Asia/Tokyo:20261003T043000 SUMMARY:釜浅商店の良理教室　第9回｜鉄フライパンで「 焼きサンマ」 LOCATION:釜浅商店(包丁売場) DESCRIPTION:【イベント概要】 東京・合羽橋の料理道具専 門店・釜浅商店が提案する体験型料理教室「良理教室 」。 第9回のテーマは、 「新米と秋刀魚」です。 新米 がおいしく、秋刀魚も旬を迎える季節。 今回は、釜浅 のごはん釜で新米を炊き、鉄のフライパンで秋刀魚を 香ばしく焼く、秋の献立をつくります。 ごはんを炊く 。魚を焼く。 どちらも日々の食卓に身近な料理ですが 、道具の使い方や火加減によって、その仕上がりは大 きく変わります。 新米は、釜浅のごはん釜を使って炊 き上げます。 お米の状態に合わせた水加減や火加減な ど、新米のおいしさを引き出す炊き方を学びます。 秋 刀魚は、鉄のフライパンを使って焼き上げます。 皮目 を香ばしく、身はふっくらと仕上げるためには、どの ように火を入れればよいのか。実際に調理しながら、 鉄のフライパンで魚をおいしく焼くためのコツを学び ます。 炊きたての新米と、焼きたての秋刀魚。 旬の食 材と料理道具を通して、秋という季節を食卓で感じて いただく2時間です。 【講師】 講師は、これまでの良 理教室に引き続き、 料理家・作家の樋口直哉さん。 調 理の「なぜ？」を一つひとつ紐解きながら、道具の特 徴を活かした調理方法や、ご家庭でも実践しやすい料 理の考え方をわかりやすくご紹介いただきます。 【内 容】 ・釜浅のごはん釜の特徴と使い方 ・新米をおいし く炊くための水加減と火加減 ・鉄のフライパンの基本 的な使い方 ・鉄のフライパンで秋刀魚をおいしく焼く コツ ・秋刀魚の火入れと焼き上がりについて ・炊きた ての新米と焼きサンマを味わう試食 【おすすめポイン ト】 ・釜浅のごはん釜を使って、新米を炊く工程を学 べる ・新米ならではのおいしさを引き出す炊き方を知 ることができる ・鉄のフライパンで魚を焼くコツを実 践しながら学べる ・旬の新米と秋刀魚を一緒に味わえ る ・樋口直哉さんから料理と道具の“理（ことわり） ”を学べる 【こんな方におすすめ】 ・ごはんをもっと おいしく炊きたい方 ・釜浅のごはん釜を使ってみたい 方 ・鉄のフライパンで魚をおいしく焼きたい方 ・鉄の フライパンの扱い方を学びたい方 ・旬の食材を使った 料理を楽しみたい方 ・毎日の料理と道具の関係を改め て知りたい方 ・樋口直哉さんの料理教室に参加してみ たい方 【日時】 2026年10月3日（土） 開場：11:15 開催時 間：11:30〜13:30（予定） 調理体験・レクチャー・試食を 含む約2時間の構成です。 【会場】 釜浅商店 包丁売場 4階 キッチンスペース 〒111-0036 東京都台東区松が谷2-24- 1 東京メトロ銀座線「田原町駅」徒歩約8分 JR「上野駅 」徒歩約15分 エレベーター完備／キッチン付きイベン トスペース 【参加費】 8\,500円（税込） ※材料費、道 具使用料、試食代込み ※Peatixにて事前決済 【定員】 16 名（先着順） ※定員に達し次第、受付を終了いたしま す。 【キャンセルについて】 開催日7日前までにご連 絡いただいた場合は、Peatix決済手数料を除きご返金い たします。 それ以降のキャンセルは返金不可となりま すので、あらかじめご了承ください。 【良理教室につ いて】 「良理教室」は、釜浅商店が提案する体験型料 理教室です。 “良い道具には、良い理（ことわり）が ある。” 包丁や鍋、フライパンなどの“良い道具”を 実際に使いながら、料理を通してその特徴や使い方、 道具の背景にある“理（ことわり）”を学びます。 道 具のことを知れば、いつもの料理にも新しい発見があ ります。 今回は、釜浅のごはん釜と鉄のフライパンを 使って、旬の新米と秋刀魚を味わいます。 炊きたての 新米に、香ばしく焼いた秋刀魚。 料理道具と旬の食材 から、秋を味わってみませんか。 皆さまのご参加を心 よりお待ちしております。\n\nBoletos: https://ryourikyousitsu09 .peatix.com URL;VALUE=URI:https://360exp.net/events/33bf6dc8-ad8d-476a-9aac-44c970e8ce 30 END:VEVENT END:VCALENDAR