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SUMMARY:FOOD SHIFT SHONAI 「Share the Table」 「命」を巡らせる
 食卓 — 山形・庄内の獣害とジビエのリアル —【夜 第
 一部】
LOCATION:ロッツォシチリア
DESCRIPTION:FOOD SHIFT SHONAI 「Share the Table」㏌ TOKYO 「命」を
 巡らせる食卓 — 山形・庄内の獣害とジビエのリアル 
 —【 17時-19時 】 その一口は、地方の「現実」とつなが
 っている。 田畑を荒らす「害獣」が、命の循環となる
 までの物語を味わう一日。 地方で年々深刻化するイノ
 シシによる獣害が、農家の日常を脅かしています。 し
 かし、ただ駆除するだけで終わらせていいのだろうか
 ——。 甚大な被害をもたらしている獣害のリアルと、
 その命を尊び、巡らせること。 この二つは、今の地方
 が直面している表裏一体の課題です。 今回、庄内の多
 彩なシェフ５名と生産者らが、この課題を美食にのせ
 てライブ感あふれるPOPUPイベントを開催します。 ジビ
 エを「食べる」という体験を通じて、地方の今を知り
 、感じ、これからの食のあり方に想いを巡らせる時間
 をお届けします。 一皿の料理の背景にある、生産者と
 自然の葛藤、そして循環の物語を、ぜひ五感で受け止
 めてください。 ご参加を心よりお待ちしております。 
 定 員： 25名様 お料理： 庄内 ”たがわジビエ” のイノ
 シシと庄内野菜を中心としたアラカルト料理（バルス
 タイル） 料 金： 5\,000円（税込） ※本会のお料理、お
 飲み物はチケットとの引き換えになります。 受付にて
 、5\,000円分（500円×10枚）のチケットをお渡しします。 
 会場にて追加のお買い求めもいただけます。 シェフ： 
 古門 浩二 氏（ gira e gira ） 佐藤 昌志 氏（本町バルハ
 レトケ・たがわジビエ猟師） 新堀 貴美 氏（スパイス
 とヒト） 水口 拓哉 氏（すたんど割烹みなぐち） 栗田 
 和敬 氏（やきとり三四郎） 締切日： 2026年11月12日（木
 ）17：00まで 【注意事項】 ・定員に達し次第、お申し
 込み受付を終了とさせていただきます。 ・お申し込み
 締め切り日以降のキャンセルは、食材の手配状況によ
 り、100％のキャンセル料を頂戴いたします。 ・イベン
 トの趣旨により、個別な苦手食材へのご対応はいたし
 かねます。 また、食物アレルギーの内容によっては、
 ご予約をお断りする場合がございますので、予めご了
 承ください。 ・本会は2時間の時間制となっております
 ので、ご理解とご協力をお願いいたします。 ＊＊＊＊
 ＊＊＊＊＊＊ 「FOOD SHIFT SHONAI」 は、山形県庄内地方を
 中心に、約５０名の料理人と生産者が参加し、食を起
 点とした地域の未来づくりに取り組んでいる団体です
 。\n\nBoletos: https://peatix.com/event/5158375
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