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SUMMARY:Slow Food Presidi-Sensorik-Workshop
LOCATION:Werkstatt Chur
DESCRIPTION:<p><strong>Thema: Schweizer Slow Food Presidi&nbsp\;« Fleischw
 aren&nbsp\;»</strong></p>\n<p>Dieser Degustations-Workshop ist gedacht f
 ür:\n <br>\n Fachpersonen aus Gastronomie und&nbsp\;Lebensmittelhandwerk 
 sowie interessierte Konsument*innen\, die sich vertieft mit Qualität\,&nb
 sp\;Herkunft und Geschmack auseinandersetzen möchten.</p>\n<p><strong>Das
  erwartet dich:</strong></p>\n<p>Die Teilnehmenden erfahren\, wie sich Fle
 ischwaren multisensorisch beurteilen\, Qualitätsmerkmale differenziert wa
 hrnehmen und sensorische Eindrücke präzise beschreiben lassen.</p>\n<p><
 strong>Sensorische Leitung</strong>:&nbsp\;Patrick Zbinden (Food-Sensorike
 r\, Food-Journalist BR\, Dozent für Food Design)\n <br>\n <br>\n <strong>
 Programm&nbsp\;Workshop</strong>:</p>\n<p><strong>11:00 Meet &amp\; Greet 
 (Kaffe\, Tee und Gebäck von uns offeriert)</strong></p>\n<p>11:30 Worksho
 p-Start</p>\n<ul>\n <li>Ziele des Presidi-Workshops</li>\n <li>Qualitätss
 icherung für Presidi-Produkte im Überblick</li>\n <li>Einführung in die
  Lebensmittel-Multisensorik</li>\n <li>Vorstellung der 4 Presidi-Projekte 
 und -Produkte. Gemeinsame multisensorische Überprüfung mit den anwesende
 n Produzent*innen.\n  <br>\n  &nbsp\;&nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp
 \; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\;- Furmagin da Cion\n  <br>\n  &nbsp\;&nbsp\; &nb
 sp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\;- Churer Beinwurst\n  
 <br>\n  &nbsp\;&nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nb
 sp\;- Chantzet de Pays d'Enhaut\n  <br>\n  &nbsp\;&nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; 
 &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\;- Cicitt delle Valli del Locarnese<
 /li>\n</ul>\n<p>&nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\; &nbsp\;&nbsp\;<a h
 ref="https://www.slowfood.ch/de/was-wir-tun/produkte/presidi" target="_bla
 nk" rel="nofollow">Slow Food Presidi</a></p>\n<p>14:00&nbsp\;Austausch/Faz
 it/Beurteilung des Workshops</p>\n<p><strong>14:15&nbsp\;Ende des Workshop
 s</strong>\n <br>\n &nbsp\;</p>\n<p>Preis für Slow Food-Mitglieder: CHF 2
 0.-\n <br>\n Preis für Nicht-Mitglieder: CHF 90.-&nbsp\;(für die Anmeldu
 ng bitte eine kurze E-Mail an info@slowfood.ch schreiben)</p>\n\nBoletos: 
 https://eventfrog.ch/de/p/essen-trinken/slow-food-presidi-sensorik-worksho
 p-7500210341852224577.html
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