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SUMMARY:Stage d&#039\;une journée - Découvrez et cuisinez les champignons
  sauvages
LOCATION:Rennes
DESCRIPTION:Explorez les trésors de la forêt le temps d’une journée et
  apprenez à cuisiner les champignons avec Par Chemins      Lors d’une 
 journée immersive\, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant 
 des champignons sauvages à travers des recettes créatives et des techniq
 ues inspirées de la haute gastronomie.     Dès votre arrivée\, vous se
 rez accueilli chaleureusement autour d’un verre de bienvenue pour un pre
 mier moment de convivialité. Nous vous présenterons les différentes esp
 èces de champignons sauvages ou cultivés (shiitaké\, crinière du lion
 \, chanterelles\, bolet bai) ainsi que les autres ingrédients bio et loca
 ux qui sublimeront vos préparations.     Place ensuite à la pratique ! 
 En petits groupes\, vous réaliserez des recettes originales telles qu’u
 n tartare de champignons et noix grillées\, une crème onctueuse aux pleu
 rotes roses et au romarin\, des tuiles croquantes aux eryngii ou encore un
  dessert surprenant mariant praliné et nameko. Guidé par deux cheffes\, 
 vous apprendrez à nettoyer\, trancher\, poêler et marier les champignons
  pour révéler toute la richesse aromatique de la forêt.     L’après
 -midi\, cap sur les sous-bois. Partez en balade pour découvrir et reconna
 ître les principales espèces comestibles. Vous apprendrez à identifier 
 entre 5 et 10 variétés selon la saison\, à différencier les comestible
 s des toxiques et à comprendre les écosystèmes fragiles dans lesquels i
 ls poussent. Une expérience sensorielle et pédagogique pour renouer avec
  la nature.     Au terme de l’atelier\, vous repartirez avec des fiches
 -recettes\, des conseils de cueillette responsable\, et une multitude d’
 idées pour faire entrer la forêt dans votre cuisine.     La journée se
  déroulera aux alentours de Rennes pour la partie balade et à Rennes pou
 r l&#039\;atelier de cuisine.\n\nBoletos: https://www.billetweb.fr/stage-d
 une-journee-decouvrez-et-cuisinez-les-champignons-sauvages1
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