Ob Pudding\, Spaghetti\, Riegel oder Wasser: Immer häufige r begegnen uns im Supermarkt Lebensmittel mit dem Aufdruck «High Protein ». Doch was steckt eigentlich hinter Protein\, und warum erlebt der Nähr stoff derzeit einen solchen Boom? Wer profitiert tatsächlich von einer pr oteinreichen Ernährung? Und ist «mehr Protein» wirklich automatisch ges ünder?
\nIm Rahmen der Vortragsreihe «WISSENSCHAFFEN» (aka. «All
es\, was Sie schon immer über xxx wissen wollten»\, neuer Name\, gleiche
s Prinzip) erklärt Dr. Samuel Mettler\, Experte für Sporternährung\, au
f verständliche Weise\, welche Funktionen Protein im Körper erfüllt\, w
arum der individuelle Bedarf unterschiedlich ist und wie sich eine ausgewo
gene Proteinversorgung im Alltag ganz ohne Ernährungsmythen umsetzen läs
st. Zudem ordnet er den aktuellen Ernährungstrend ein und zeigt\, worauf
es beim Griff zu proteinangereicherten Produkten wirklich ankommt.\n
\
n
\n Dr. Samuel Mettler ist Sport- und Ernährungswissenschafter an de
r Berner Fachhochschule und der ETH Zürich. Ausserdem ist er als Berater
im Spitzensport tätig.