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SUMMARY:【学術バーQ】魚をひらいて、視て、学ぶ寄生虫
 学：寄生虫の生態から安全な魚食の楽しみ方まで｜途
 中参加OK・出入り自由
LOCATION:学術バーQ
DESCRIPTION:本イベントのページをご覧いただき、ありが
 とうございます。 「知と対話を愛する人のための遊び
 場」として上野・御徒町で営業しています、学術バーQ
 です。 当店では日夜、大学院生や研究者の方をお招き
 し、多彩な学術的なイベントを催しております。 お酒
 やソフトドリンクを片手にリラックスしながら、カジ
 ュアルな雰囲気で、知の共有と対話をお楽しみいただ
 けます。 学術・学問や今回の話題に興味がある方であ
 れば、初学者の方から専門家の方までどなたも大歓迎
 です！ 当日飛び込みでも参加いただけますが、確実に
 入店されたい方は参加事前申込チケットをお申し込み
 ください（当日飛び込みより¥500お得！）。 先着事前
 申込チケットは数に限りがございますので、ご関心の
 ある方はお早めにお手続きください。 なお、Qの活動を
 継続的に応援いただける月額会員「友の会」も会員100
 名を目指して募集中です（詳細はページ下部に）。 --- 
 私たちの食卓にならぶ海の幸のなかにも実は生きてい
 る「寄生虫」。 その実物を、直接じっくり観察し、そ
 の興味深い生態や、安全な魚食の仕方を学ぶ夜！ 安全
 に配慮して調理したおいしい魚料理の試食もご用意！ 
 視て、食べて、楽しく学ぶイベントをお届けします。 
 こんな人におすすめ！ ・魚を美味しく安全に食べたい
 方 ・生の寄生虫を見てみたい方 ・寄生虫探しってどん
 なものなのか知りたい・やってみたい方 イベント概要 
 魚をひらくと、そこには食卓からは見えない「小さな
 生態系」が広がっています。 食用魚にも、ごく身近に
 存在する寄生虫。 見た目のインパクトや食品としての
 扱いづらさから敬遠されがちですが、自然界では魚や
 ほかの生きものと関わりながら、驚くほど複雑な一生
 を送っています。 一方で、魚を安全に味わうためには
 、寄生虫を必要以上に恐れるのでも、むやみに軽視す
 るのでもなく、その特徴と適切な対処法を知ることが
 大切です。 本イベントでは、私たちの食卓にもなじみ
 深い魚を実際に観察しながら、どのような寄生虫がい
 るのか、彼らが自然界でどのように生きているのかを
 、寄生虫学の若手研究者がわかりやすく解説します。 
 あわせて、寄生虫によるリスクを避けながら、魚をお
 いしく安全に楽しむための知識も紹介します。 希望さ
 れる方には、研究者の案内のもとで実際に魚を解剖し
 、寄生虫を探す体験にもご参加いただけます（20:00頃開
 始予定）。 寄生虫の研究者が普段どのような視点で魚
 を観察し、研究対象を見つけているのか。 その一端を
 、ぜひ一緒にのぞいてみてください。 魚料理の試食に
 は、料理人が衛生面に十分配慮し、適切に処理・調理
 したものを提供します。 解剖や観察についても専門家
 の案内のもとで実施しますので、初めての方にも安心
 してご参加いただけます。 ※魚の状態によっては、観
 察時に寄生虫が見つからない場合があります。 タイム
 テーブル（予定） ※16:00〜のお好きなタイミングでご
 参加・お帰りいただけます。 16:00 近隣の専門店にて魚
 を購入 17:00 会場設営など 18:00 開店 19:00 寄生虫につい
 ての30分程度のレクチャー 19:30 寄生虫観察タイム 20:00 
 専門家監修の解剖ワークショップ（希望者のみ、完全
 事前予約制） 20:30 安全に調理された魚料理の試食 21:00 
 交流タイム 23:00 閉店 --- イベント詳細情報 ▼イベンタ
 ー紹介 社会に寄生する大学院生（東京大学大学院） 北
 海道大学の修士課程を修了し、現在は東京大学大学院
 にて研究生として寄生虫の研究を行っております。学
 部・修士課程では北海道に土着の寄生虫疾患であるエ
 キノコックス症に関する基礎研究を、現所属のラボで
 はより詳細な解析に基づいたゲノムと病原性に関する
 研究を走らせています。また、生態学的な分野につい
 ても研究を行っており、専門の研究者と組んで論文を
 投稿中です。それ以外に個人的にですが、漁師の方な
 どからいただいた深海魚とサメ類を用い、それらに寄
 生する寄生虫についても独自に研究を行っています（
 データが溜まっている段階で予算も論文執筆も進んで
 いないのですが……）。趣味は個人的に購入した珍し
 い生き物を解剖し、寄生虫を探すことになります。高
 校生のときに目黒寄生虫館に伺い寄生虫に一目惚れし
 たことがこの分野に飛び込んだ契機になります。 アン
 ザイ（特になし） 現在は湯島のダイニングバー昭和99
 年にて毎日美味しい料理を作って、楽しい空間を提供
 する生活をしています。その他に月に2日ほど間借りの
 ラーメン屋さんを開いたり、評論同人誌（飲食）を作
 成して頒布しています。美味しいご飯を食べる、作る
 、以外に写真を撮る事も好きです。 今回は魚を美味し
 く捌いて調理します、何卒よろしくお願いします。 ▼
 お客さんへのメッセージ 寄生虫はその見た目からリス
 クが過剰に評価されている一方で、「酢や醤油で死ぬ
 」といった誤った対処法が流布されていることもあり
 ます。このイベントでは安全を確保した上で、実際に
 どのような寄生虫が食用魚についているのかを見てい
 きます。生の寄生虫を見てみたいという人も、プロの
 料理人が作る魚料理を食べたい、という気持ちの方も
 大歓迎！ 明日から使えるより安全に魚を食べるための
 知識、技術を一緒に楽しく学んでいきましょう。 ▼営
 業時間 16:00〜23:00 *魚の買い出しから同行されたい方は
 、16:00に店舗にご集合ください。 *18:00以降はご自由に
 入店・退店していただけます ▼料金 一般¥4\,500・学生
 ¥3\,000（魚料理の試食付き） --- ★学術バーQ友の会、会
 員100名を目指しています★ 学術バーQには、「こういう
 場所が、これからもあってほしい」と思ってくださる
 方が、Qを継続的に応援できる月額の会員制度「友の会
 」があります。 7月中旬時点で30名強だった会員を、100
 名まで増やしていくキャンペーン中です。 会費は、日
 々の運営やイベントのアーカイブ公開、登壇者への謝
 金などに使わせていただきます。 一般会員は月1\,000円
 から。すぐには来られない遠方の方も、活動を応援し
 たい方も大歓迎です。 過去イベントのアーカイブ視聴
 権やご友人招待権など、各種特典もございますので、
 ぜひチェックしてみてください。 ▼趣旨・会員特典・
 入会はこちら https://q-gakujutsu.jp/tomonokai --- ▼お問い合わ
 せ、過去のイベントの様子はこちら X： https://x.com/Q_Gaku
 jutsu Instagram： https://www.instagram.com/q_gakujutsu/ ▼その他の
 詳細は公式HPをご覧ください！ HP： https://sites.google.com/v
 iew/q-gakujutsu/home スケジュール： https://t.co/9O4bvjvOSx\n\nBole
 tos: https://peatix.com/event/5162540
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