BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//360exp//Calendar//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:360exp REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-PUBLISHED-TTL:PT1H X-WR-TIMEZONE:Europe/Istanbul BEGIN:VEVENT UID:a0127569-951d-4e05-80bf-79fd45036540@360exp.net SEQUENCE:29844020 DTSTAMP:20260929T023729Z LAST-MODIFIED:20260929T002017Z DTSTART:20261024T100000Z SUMMARY:Şef Kadir Hanik ile Pastrami Atölyesi LOCATION:Napoleon Grill Store DESCRIPTION:İyi bir barbekü deneyimi\, ateşin başına geçmeden önce b aşlar: Doğru hazırlık\, etin kimyasını tanımak\, özenli pişirme v e lezzeti tamamlayan bir sunum…\n\nŞef Kadir Hanik liderliğinde bu ad ımları tek bir tezgahta birleştiren kapsamlı bir atölyeye davet ediyo r. Programımız\, pastrami üretiminin temel taşı olan ve etin merkezin e kadar işleyen salamura (brine) tekniğinin anlatımıyla başlıyor. Ar dından dinlendirilmiş ve tütsülenmiş etlerle deli usulü pastrami san dviç hazırlama ve tadım bölümüne geçiyoruz.  Atölyenin steak böl ümünde\, döküm ızgara ve barbeküde doğru ısı kontrolüyle pişiri len etlerle kendi şef tabağınızı kurguluyor\; sunum teknikleriyle tab ağınıza kişisel dokunuşunuzu katıyorsunuz.\n\nKlasik İtalyan tatlı sı tiramisu yapımıyla devam eden programı\; hardaliye\, ev yapımı li monata ve menüyü tamamlayan alkolsüz imza kokteyl tarifi izliyor. Gün ün sonunda ise çay ve kahve eşliğinde barbekü teknikleri üzerine sor uları yanıtlıyor\, tecrübelerimizi paylaşıyoruz.  Şef anlatımın ı\, laboratuvar disiplinini\, uygulamayı ve tadımı bir araya getiren b u etkinlik\; barbekü repertuvarını genişletmek\, ete zanaat gözüyle bakmak ve mutfakta öğrendiklerini kendi sofralarına taşımak isteyen h erkesi bekliyor. \nBbqSepeti \nDünyanın önde gelen barbekü ve açık h ava yaşam markalarını kullanıcılarla buluşturan\, ürün seçiminin yanı sıra deneyim ve doğru pişirme tekniklerine de odaklanan bir bulu şma noktasıdır. BbqSepeti Barbekü Akademi’de düzenlediğimiz worksh oplarla\, alanında uzman şefler eşliğinde ateşin başında öğrenmey i\, paylaşmayı ve iyi lezzetin keyfini birlikte yaşamayı amaçlıyoruz . \nMenü\nHazırlık & Teknik / Pastraminin İlk Adımı: Salamura — Pa strami hazırlığında kullanılan salamura (brine) uygulamasının anlat ımı ve püf noktaları. \nAna Yemek & Sunum / Pastrami Sandviç — Ger çek deli usulü pastrami sandviç yapımı \nAna Yemek & Sunum / Barbekü Steak ile Şef Tabağı — Barbeküde pişirilen steak ile kendi tabağ ınızı oluşturma ve sunuma kişisel dokunuşunuzu katma. \nTatlı / Tir amisu — Klasik İtalyan tatlısı tiramisunun adım adım hazırlanış ı. \nİçecek / Ferahlatan Eşlikçiler — Hardaliye\, limonata ve menü yü tamamlayan alkolsüz kokteyl tarifi. \nKapanış / Çay\, Kahve & Şef Sohbeti — Çay ve kahve eşliğinde keyifli bir kapanış sohbeti. \nŞ efler \nKadir Hanik | Şef \nGrillLab Kurucu Şefi Kadir Hanik\, mutfaktak i profesyonel kariyerini uzun yıllar Türkiye'nin öncü tütsülenmiş e t mutfaklarında şeflik ve işletme yönetimi üstlenerek şekillendirdi \; brisket\, pastrami\, beef ribs ve low & slow tekniklerini profesyonel ölçekte yönetti.  Bugün tüm saha tecrübesini ve reçete çalışmal arını kurucusu olduğu Grill Lab çatısı altında sürdürmektedir. Ba rbeküyü yalnızca bir pişirme tekniği değil\; bilgi\, sabır\, kimya ve ateş disiplini üzerine kurulu bir zanaat olarak tanımlayan Hanik\, G rill Lab Akademi aracılığıyla doğru BBQ kültürünü ve tekniklerini paylaşmaya devam etmektedir. \nKatılıma dahil olanlar \nŞef Kadir Han ik anlatımı ve birebir rehberliğinde atölye katılımı.\nPastrami sal amurası (brine) uygulamasının anlatımı.\nPastrami sandviç hazırlama ve tadım deneyimi.\nBarbeküde pişirilen steak ile kendi şef tabağın ızı oluşturma.\nTiramisu yapımı bölümü.\nHardaliye ve limonata ikr amı\, alkolsüz kokteyl tarifi.\nÇay ve kahve ikramı.\nProgram kapsamı ndaki uygulamalar için gerekli malzemeler ve ekipmanların etkinlik süre since kullanımı.\n\nBoletos: https://www.biletix.com/etkinlik/5FFC3/TURK IYE/tr URL;VALUE=URI:https://360exp.net/events/a0127569-951d-4e05-80bf-79fd4503654 0 STATUS:CONFIRMED END:VEVENT END:VCALENDAR