BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//360exp//Events//ES METHOD:PUBLISH BEGIN:VTIMEZONE TZID:Asia/Tokyo TZURL:http://tzurl.org/zoneinfo-outlook/Asia/Tokyo X-LIC-LOCATION:Asia/Tokyo BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0900 TZOFFSETTO:+0900 TZNAME:JST DTSTART:19700101T000000 END:STANDARD END:VTIMEZONE TIMEZONE-ID:Asia/Tokyo X-WR-TIMEZONE:Asia/Tokyo BEGIN:VEVENT UID:b537884e-66c8-4207-b5c2-6e5143cd1f23@360exp.net SEQUENCE:0 DTSTAMP:20260911T005809 DTSTART;TZID=Asia/Tokyo:20260926T070000 DTEND;TZID=Asia/Tokyo:20260926T083000 SUMMARY:ブルゴーニュ赤ワインの王道ジュヴレ・シャンベ ルタン　セミナー LOCATION:ワイングロッサリー　セミナールーム DESCRIPTION:ブルゴーニュ赤ワインの王道 ジュヴレ・シャ ンベルタン村セミナー —— 土地・古樹・造り手が描く 、力強さのその先へ —— ①【イベント概要】 ブルゴ ーニュを代表する赤ワインの銘醸地、ジュヴレ・シャ ンベルタン。 一般には「力強い」「骨格がある」「長 期熟成型」と語られることの多い村ですが、その本質 は、単純な力強さだけではありません。 赤系果実と黒 系果実の重なり、鉄や石を思わせるミネラル、緻密な タンニン、土やスパイスのニュアンス。 そして、強さ の中に現れる繊細さ、透明感、余韻の伸び。 ジュヴレ ・シャンベルタンの魅力は、異なる要素が複雑に重な り合いながら、ひとつの構造を形づくるところにあり ます。 今回は、グラン・クリュやプルミエ・クリュを 並べるのではなく、あえてジュヴレ・シャンベルタン の村名格を中心に6種を比較。 村名ワインには、複数区 画を組み合わせて村全体の個性を表現するものもあれ ば、特定区画の特徴を前面に出したもの、高樹齢のブ ドウによって深みを引き出したものもあります。 同じ アペラシオン、同じピノ・ノワールでありながら、 ・ どの区画のブドウを使うのか ・樹齢の高さをどう味わ いに反映させるのか ・抽出や全房発酵、樽熟成をどの ように組み立てるのか ・造り手がジュヴレに何を求め ているのか その選択によって、ワインの表情は大きく 変わります。 さらに今回は、2022年、2023年の若いヴィ ンテージに加え、熟成を経た2017年も比較。 若い果実や タンニンが、時間とともにどのようにほどけ、ジュヴ レらしい奥行きや複雑さへ変化するのかも検証します 。 「ジュヴレは力強い」という理解から一歩進み、土 地、樹齢、ヴィンテージ、生産者の思想がつくる味わ いの構造を読み解く90分です。 ②【テイスティング予 定ワイン（全6種）】 ・レ・アストレル ジュヴレ・シ ャンベルタン クロワ・デ・シャン 2022 → 村の南側に位 置する小区画から造られる、区画名入りのジュヴレ。 古樹由来の深みを備えながら、繊細さとエレガンスを 失わない新世代の表現。 ・デュロシェ ジュヴレ・シャ ンベルタン 2023 → 熟した果実と引き締まった酸、土壌 由来のミネラルを精密にまとめた一本。現代ジュヴレ を代表する、純度と緊張感の高いスタイル。 ・ジェラ ール・ラフェ ジュヴレ・シャンベルタン 1級 レ・コン ボット 2023 → グラン・クリュに囲まれた希少な1級畑。 ジュヴレの骨格に、モレ・サン・ドニを思わせる絹の ような質感と優美さが重なる特別なテロワール。 ・ド メーヌ・フーリエ ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイ ユ・ヴィーニュ 2023 → 複数区画の高樹齢ブドウから造 られる、フーリエの看板キュヴェ。豊かな果実の奥に 、緻密なミネラル、骨格、長い余韻を備えた完成度の 高い村名ワイン。 ・フィリップ・ナデフ ジュヴレ・シ ャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022 → 古樹がも たらす凝縮感と、熟した果実、スパイス、石を思わせ るニュアンス。力強さと親しみやすさを併せ持つ、王 道的なジュヴレ。 ・フィリップ・シャルロパン ジュヴ レ・シャンベルタン キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニ ュ 2017 → 熟成を経て、豊かな果実味と樽のニュアンス が複雑に溶け合う一本。若いヴィンテージとの比較か ら、ジュヴレの熟成による変化を体感。 ※すべて正規 輸入・蔵出しコンディション ※当日ワインの状態によ り、提供順が変更になる場合があります ③【このセミ ナーのおすすめポイント】 ▼ 「ジュヴレらしさ」を力 強さだけで語らない ジュヴレ・シャンベルタンは、し ばしば力強さや男性的な骨格で説明されます。 しかし 実際には、生産者や区画によって、 ・果実の色調と熟 度 ・タンニンの量と質感 ・酸の張りと重心 ・鉄、石 、土、スパイスなどのニュアンス ・力強さの中にある 透明感や繊細さ その表現は大きく異なります。 6種を 比較しながら、ジュヴレに共通する骨格と、それぞれ のワインが持つ個性を切り分けて考えます。 ▼ 村名ワ インに現れる「区画」と「樹齢」の意味 同じ村名格で も、複数区画をブレンドしたワインと、特定区画の個 性を表現したワインでは、味わいの成り立ちが異なり ます。 また、ヴィエイユ・ヴィーニュと表記される古 樹のワインには、単なる凝縮感だけでなく、根の深さ から生まれる複雑さや余韻が現れます。 ・村全体の個 性を描くワイン ・ひとつの区画を深く表現するワイン ・古樹によって味わいの密度を高めるワイン それぞれ の違いを実際のグラスから読み解きます。 ▼ 生産者の 哲学が、ジュヴレの輪郭を変える 果実の純度と透明感 を重視するのか。 抽出や熟成によって、厚みとスケー ルを引き出すのか。 畑の個性をできる限りそのまま映 し出すのか。 レ・アストレル、デュロシェ、ラフェ、 フーリエ、ナデフ、シャルロパン。 世代もスタイルも 異なる6生産者を比較することで、造り手の判断がジュ ヴレ・シャンベルタンの味わいをどのように変えるの かが明確に見えてきます。 ▼ 若いジュヴレと熟成した ジュヴレを比較 2022年、2023年のワインでは、若い果実 、酸、タンニン、ミネラルが持つ緊張感を確認。 一方 、2017年では、それらの要素が時間とともにどのように 調和し、香りや質感に複雑さを生み出すのかを体感し ます。 ・若いうちに楽しむべきスタイル ・熟成によっ て真価を発揮するスタイル ・今後どのように変化して いくのか 現在の味わいだけでなく、ワインの時間軸ま で含めて考察します。 ④【こんな方におすすめ】 ・ジ ュヴレ・シャンベルタンの本質を深く知りたい方 ・ブ ルゴーニュの村名ワインを読み解けるようになりたい 方 ・区画、古樹、生産者による表現の違いを比較した い方 ・若いブルゴーニュと熟成したブルゴーニュの違 いを体感したい方 ・価格や格付けだけでなく、内容か らワインを選べるようになりたい方 ※初心者向けでは ありませんが、ブルゴーニュを真剣に学びたい方は歓 迎です。 ⑤【開催概要】 日時：9月26日（土）16時～17 時半（15時45分開場 ） 会場：ワイングロッサリー セミ ナールーム 定員：18名 会費：【10\,000円】（税込） ※ 当日のみショップで使用できる500円チケット付き ※リ ーデルグラス使用／解説付き 🎁【25歳以下限定割引実 施中！】 お申込み時に割引コード「UNDER25」をご入力い ただくと、 なんと…2\,000円OFF！✨ ※当日、生年月日が 分かる身分証明書をご持参ください。 同じ村、同じ品 種、同じ格付け。 それでも、グラスの中に現れるジュ ヴレ・シャンベルタンは、決してひとつではありませ ん。 土地、古樹、造り手、そして時間。 6本の比較を 通して、「力強い」という言葉の奥にある、ジュヴレ ・シャンベルタンの多層的な世界を読み解きます。 “ 飲んで、学んで、旅した気分になれる”贅沢な時間。 ぜひご一緒しましょう。 皆様のお申込みをお待ちして おります🍷 講師：ワイングロッサリー代表 吉田 まさ きこ ・株式会社ワイングロッサリー代表取締役社長 ・ シャンパーニュ騎士団公認 オフィシエ（将校） ・アル ザスワイン騎士団公認 シュヴァリエ（騎士） ・ソムリ エ／ワイン教室講師／栄養士／パンの教師 大学で栄養 学を専攻し、卒業後はワインの世界へ。世界各地のワ イン産地で学び、現在も年に一度以上は海外で研修を 行い、最先端の情報を日本の皆様にご紹介しています 。 ⑦【ご注意・キャンセルポリシー】 ＜ご注意＞ ・20 歳以上の方のみ参加可能です。 ・ワインの試飲がござ います。お車、自転車、バイクでのご来場は堅くお断 りいたします。 ・会場は禁煙です。 ・お電話やメール での受付はできません。 ・中止になった場合、ご登録 のメールアドレスにご連絡いたします。 ・予告なく内 容が変更になる場合がございます。 ＜キャンセルポリ シー＞ ・開催日より3週間前までのご連絡：全額返金 ・2週間前まで：50％ ・1週間前まで：25％ （ただし、い ずれも支払日から50日以上経過してからの場合は上記金 額に手数料340円が引かれた金額のご返金となります） ・それ以降：返金不可 ※お申し込み後、弊社都合で中 止になった場合は全額返金いたします。\n\nBoletos: https:/ /winegrocery20260926.peatix.com URL;VALUE=URI:https://360exp.net/events/b537884e-66c8-4207-b5c2-6e5143cd1f 23 END:VEVENT END:VCALENDAR