BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//360exp//Events//ES
METHOD:PUBLISH
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Asia/Tokyo
TZURL:http://tzurl.org/zoneinfo-outlook/Asia/Tokyo
X-LIC-LOCATION:Asia/Tokyo
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0900
TZOFFSETTO:+0900
TZNAME:JST
DTSTART:19700101T000000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
TIMEZONE-ID:Asia/Tokyo
X-WR-TIMEZONE:Asia/Tokyo
BEGIN:VEVENT
UID:b99c4c28-9e0b-49bb-82f2-07649d1b9911@360exp.net
SEQUENCE:0
DTSTAMP:20260910T234414
DTSTART;TZID=Asia/Tokyo:20261105T103000
DTEND;TZID=Asia/Tokyo:20261105T130000
SUMMARY:＜ワイン生産者ディナー＞ ニコラ・ジョリー＆
 ロッシュ・ヌーヴ、ロワールの名門次世代と楽しむ京
 都ディナー
LOCATION:祇園 椿
DESCRIPTION:― ビオディナミの巨匠 ニコラ・ジョリーの哲
 学を受け継ぐ次世代が京都へ ― ロワールワインを愛す
 る方なら、一度はその名を耳にしたことがある「ニコ
 ラ・ジョリー」。 世界屈指のシュナン・ブランの銘醸
 畑「クレ・ド・セラン」の当主であり、ビオディナミ
 の第一人者として、世界中のワイン生産者に大きな影
 響を与えてきた人物です。 そのニコラ・ジョリーの哲
 学とワイン造りを受け継ぐ娘、ヴィルジニー・ジョリ
 ー氏が来日されます。 そして今回、もう一人のゲスト
 として迎えるのが、ソミュールを代表する名門「ドメ
 ーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ」の次世代、ルイ・ジェ
 ルマン氏。 父ティエリー・ジェルマン氏もまた、ロワ
 ールにおけるビオディナミの実践者として知られる造
 り手です。 ロワールを代表する二つの名門から、その
 哲学とワイン造りを受け継ぐ次世代の二人が京都に集
 います。 今回はヴィルジニー・ジョリー氏とルイ・ジ
 ェルマン氏を囲み、それぞれのトップキュヴェを含む6
 種類のワインと、祇園で京料理を楽しむ特別なメーカ
 ーズディナーを開催します。 ニコラ・ジョリーと「ク
 レ・ド・セラン」 ロワール河を見下ろすサヴニエール
 の急斜面に位置する「クレ・ド・セラン」。約900年の
 歴史を持ち、わずか約7haの畑だけでひとつのAOCを形成
 する、世界でも類を見ない特別な畑です。この畑を世
 界的な存在へと押し上げたのが、ニコラ・ジョリー氏
 。 1980年代からビオディナミに取り組み、自然や土壌、
 植物の生命力を尊重しながら、その土地そのものをワ
 インに表現するという哲学を貫いてきました。今では
 「ビオディナミ」を語るうえで欠かすことのできない
 存在であり、その考え方はロワールだけでなく、世界
 中のワイン生産者に影響を与えています。 そして現在
 、父ニコラ氏とともにその哲学を受け継ぎ、ドメーヌ
 を担っているのが娘のヴィルジニー・ジョリー氏です
 。2002年にドメーヌへ加わって以来、20年以上にわたり
 父とともに畑とセラーで経験を重ねてきました。 「ニ
 コラ・ジョリーのワイン」は、これからどのように次
 の世代へ受け継がれていくのか。 その本人から直接話
 を聞きながら、クレ・ド・セランを味わえることも、
 今回のディナーの大きな魅力です。 もうひとつのロワ
 ールの名門「ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ」 もう
 一人のゲスト、ルイ・ジェルマン氏が参画する「ドメ
 ーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ」は、ソミュールを代表
 する名門。 父ティエリー・ジェルマン氏のもと、石灰
 岩「テュフォー」を基盤とする畑でビオディナミを実
 践し、シュナン・ブランとカベルネ・フランから、繊
 細で透明感のあるワインを生み出しています。 その次
 世代を担うのが、長男のルイ・ジェルマン氏。 シャン
 パーニュやボルドー、ロワールで経験を積み、栽培と
 醸造を学んだ後、ニュージーランドのビオディナミ生
 産者のもとでも研鑽を重ね、2020年からドメーヌに参画
 しています。 二つの名門を、同じテーブルで飲み比べ
 る。 今回ご用意するワインは、ニコラ・ジョリーの「
 クレ・ド・セラン」をはじめ、それぞれのドメーヌを
 代表する6種類。 白ワインでは、ファミーユ・ジョリー
 とロッシュ・ヌーヴ、それぞれが手掛けるシュナン・
 ブランを飲み比べます。 サヴニエールとソミュール。 
 同じロワール、同じシュナン・ブランでありながら、
 土地と造り手によってワインがどのように表情を変え
 るのかを体験していただきます。 赤ワインでは、ロッ
 シュ・ヌーヴのカベルネ・フランを2種類。 中でも「レ
 ・メモワール」は、1904年に植えられた古樹から造られ
 る特別なキュヴェです。 そして最後には、ファミーユ
 ・ジョリーが手掛ける甘口の「クロ・ド・ラ・クレ・
 ド・セラン モワルー」も登場。 二人の造り手本人の解
 説を聞きながら、ロワールのテロワールと、それぞれ
 が受け継ぐワイン造りの哲学をじっくりと味わってい
 ただきます。 会場「京都・祇園 椿」 今回の会場は、
 京都・祇園の日本料理店「祇園 椿」。 祇園らしい風情
 ある街並みに佇む落ち着いた空間で、旬の食材を大切
 にした日本料理とロワールワインのペアリングをお楽
 しみいただきます。 シュナン・ブランの酸やミネラル
 、カベルネ・フランの繊細な香りと旨み。 京都の季節
 の料理との組み合わせにも、ぜひご注目ください。 当
 日ご提供予定ワイン ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ 
 ソミュール・ブラン ル・クロ・デュ・ムーラン 2022 フ
 ァミーユ・ジョリー ロッシュ・オー・モワンヌ クロ・
 ド・ラ・ベルジュリー 2022 ファミーユ・ジョリー クロ
 ・ド・ラ・クレ・ド・セラン 2023 ドメーヌ・デ・ロッ
 シュ・ヌーヴ ソミュール・シャンピニー クロ・ド・レ
 シュリエ 2022 ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ ソミュ
 ール・シャンピニー レ・メモワール 2022 ファミーユ・
 ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン モワルー 20
 22 今回ご用意する6本は、ボトル価格合計約94\,000円相当
 という贅沢なラインナップ。 ニコラ・ジョリーを象徴
 する「クレ・ド・セラン」をはじめ、シュナン・ブラ
 ン、カベルネ・フラン、そして甘口まで、二つの名門
 の個性を一度に味わっていただけます。 これだけのワ
 インを、次世代を担う二人の造り手本人の話を聞きな
 がら楽しめる、またとない機会です。 ・ビオディナミ
 の巨匠ニコラ・ジョリーの哲学を受け継ぐヴィルジニ
 ー氏が来日 ・「クレ・ド・セラン」をはじめ、二つの
 名門のトップキュヴェを一度に体験 ・シュナン・ブラ
 ンで味わう、サヴニエールとソミュールのテロワール
 の違い ・1904年植樹の古樹から造られる「レ・メモワー
 ル」も登場 ・二人の次世代から、ビオディナミやワイ
 ン造り、そして継承について直接話を聞ける貴重な機
 会 日時：2026年11月5日（木）19時30分～ 場所：祇園 椿 
 〒605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側570-148 会費：￥
 32\,000（税込） ニコラ・ジョリーが築いてきたワイン造
 りの哲学を、その娘ヴィルジニー氏から直接聞きなが
 ら「クレ・ド・セラン」を味わい、さらに、ソミュー
 ルを代表するロッシュ・ヌーヴの次世代、ルイ・ジェ
 ルマン氏も同じテーブルを囲みます。 偉大な造り手た
 ちが築いてきたものを、次の世代はどう受け継ぎ、ど
 んなワインを造っていくのか。 京都・祇園の季節の料
 理とともに、ロワールの現在と未来を味わう特別な一
 夜を、ぜひご一緒ください。 キャンセルポリシー キャ
 ンセルの場合はご連絡日に応じて下記のようにご返金
 いたします。 開催日より3週間前までのご連絡：全額 
 ２週間前まで：５０％ １週間前まで：２５％ それ以降
 はご返金できませんのでご了承ください。 ※お申し込
 み後、弊社の都合で中止になった場合は全額ご返金い
 たします。 必ずご確認ください ・予告なく内容が変更
 になる場合がございます。 ・ワインの試飲がございま
 す。お車、自転車、バイクでのご来場は堅くお断りい
 たします。 ・会場は禁煙です。 ・お電話やメールでの
 受付はできません。 ・中止になった場合、ご登録のメ
 ールアドレスにご連絡させていただきます。 感染対策
 にご協力ください 体調のすぐれない方はご参加はご遠
 慮ください。 お問合せ先 株式会社ワイングロッサリー
  〒600-8499 京都市下京区四条通堀川西入ル 電話番号：075
 -841-3058 e-mail：shopinfo@winegrocery.com\n\nBoletos: https://peatix.com
 /event/5160096
URL;VALUE=URI:https://360exp.net/events/b99c4c28-9e0b-49bb-82f2-07649d1b99
 11
END:VEVENT
END:VCALENDAR