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SUMMARY:コーヒー抽出をデザインする
LOCATION:手網焙煎 珈琲焙煎舎
DESCRIPTION:コーヒー抽出の実験室 コーヒー器具で自分の
 一杯をデザインする 普段なんとなく淹れているコーヒ
 ー。 「お湯の温度を変えたら？」 「粉の量を変えたら
 ？」 そんな「なぜ？」を出発点に、 計れるものを計り
 、 自分の感覚で味の違いを体験する 実験室のようなワ
 ークショップです 🧪 珈琲焙煎舎では、 「おいしいコ
 ーヒーの正解」を お教えすることはありません 🙅‍
 ♂️ 一人ひとりが自分の好みと暮らしに合う コーヒー
 時間を見つけるための場所です ✨ 🙋‍♀️ こんな方
 におすすめ（対象） コーヒー初心者〜中級者の方 普段
 の抽出に疑問や悩みがある方 自分の「好きな味」を具
 体的に知りたい方 自宅にある器具をもっと使いこなし
 たい方 ⏳ 当日のプログラム 1️⃣ あいさつと約束 技
 術指導ではなく「実験と観察」を 楽しむための約束事
 を共有します 🤝 2️⃣ コーヒーカルテの記入 好きな
 味、普段の淹れ方、 今抱えている「なぜ？」を書き出
 します 📝 3️⃣ 抽出の仕組みと道具の仕事 粉、お湯
 、温度、時間、注ぎ方が 味にどう関わるかを確認しま
 す 🧠 4️⃣ いつもの一杯を淹れる 持参した「いつも
 の器具」で抽出し、 粉量、お湯の温度、時間を計測し
 て 「現在地」を記録します 📐 5️⃣ 条件を一つだけ
 変える実験 お湯の温度や挽き目、注ぎ方など 項目をひ
 とつだけ変えて淹れ直します 🧪 6️⃣ 飲み比べと官能
 評価 お隣さんと味を飲み比べ、 酸味や苦み、口あたり
 などを 自分の言葉で記録・共有します 🗣☕️ 7️⃣ 
 自分の一杯を振る舞う 実験で見つけた「私好みの黄金
 比」で 参加者同士、コーヒーを淹れ合います 🙌 8️⃣
  ふり返り お家で試したい次の実験を カルテにまとめ
 て持ち帰ります 🎒 🎁 参加すると 自分が好きなコー
 ヒーの輪郭（好み） 自宅の器具と粉の組み合わせへの
 理解 「なぜ味が変わるか」を確かめる視点 自宅で再現
 ・計測する方法 記入済みの「コーヒーカルテ」 誰かに
 コーヒーを振る舞うワクワク感 💡 講師 2011年11月に手
 網焙煎 珈琲焙煎舎を東京都府中市にオープン。「コー
 ヒーの世界はもっと広い」をコンセプトに、ここでし
 か味わうコトの出来ないコーヒー豆を生み出しすため
 に手作業を繰り返し、希少なコーヒー豆［Micro Lot］を
 手網焙煎［Small Batch］で焙煎している。 📅 開催概要 
 場所：珈琲焙煎舎 時間：120分 定員：1〜5名様（少人数
 ・予約制） 費用：2\,500円 持ち物：普段使っている抽出
 器具 🎒 （すべての道具を使いこなせていなくてOK！）
  ※お湯や豆、スケール、温度計などの 実験道具はすべ
 て会場に用意しています 🔬 自宅でのコーヒー時間が
 、 もっと面白く、愛おしくなる。 そんな体験を一緒に
 始めましょう！\n\nBoletos: https://peatix.com/event/5153815
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