BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//360exp//Events//ES METHOD:PUBLISH BEGIN:VTIMEZONE TZID:Asia/Tokyo TZURL:http://tzurl.org/zoneinfo-outlook/Asia/Tokyo X-LIC-LOCATION:Asia/Tokyo BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0900 TZOFFSETTO:+0900 TZNAME:JST DTSTART:19700101T000000 END:STANDARD END:VTIMEZONE TIMEZONE-ID:Asia/Tokyo X-WR-TIMEZONE:Asia/Tokyo BEGIN:VEVENT UID:bedbc013-4bbb-4fe1-8ca6-81532645b758@360exp.net SEQUENCE:0 DTSTAMP:20260910T233123 DTSTART;TZID=Asia/Tokyo:20261006T100000 DTEND;TZID=Asia/Tokyo:20261006T120000 SUMMARY:「削る」をデザインする～老舗メーカー、道具を 未来へ届けるために。～ LOCATION:K\,D\,C\,\,\, DESCRIPTION:＜こんな方におすすめです＞ ・食品メーカー 、食品関連事業者の方 ・調理器具、生活用品メーカー の方 ・商品開発、新規事業に携わっている方 ・デザイ ナー、クリエイターの方 ・飲食店、料理関係者の方 ・ バイヤー、流通関係者の方 ・スタートアップの方 ・食 やものづくりに興味がある方 完成した商品そのものだ けではなく、「どうやってその商品が生まれたのか」 「技術とデザインがどう出会ったのか」という、もの づくりのプロセスに興味がある方にもおすすめです。 「削る」と聞いて、何を思い浮かべますか？ 鰹節を削 る。 大根をおろす。 野菜を薄く削る。 食材を「削る 」という行為は、昔から日本の食文化の中に当たり前 のように存在してきました。 でも、“何で削るか”が 変わったら、食はどう変わるのでしょうか？ 削るもの が変われば、食感が変わる。 削り方が変われば、味わ いが変わる。 そして、道具のデザインが変われば、私 たちと食との関わり方も変わるかもしれません。 今回K \,D\,C\,\,\,では、長年「削る道具」をつくり続けてきた 小柳産業とデザイナーを迎え、「削る」をテーマにし たトーク＆体験イベントを開催します。 開催概要 開催 日：2026年10月6日（火） 会場： JR新大久保駅上4階 食の 共創スペースK\,D\,C\,\,\, JR新大久保駅ビル 4F 定員 ：30名 程度 当日のプログラム（予定） 19:00｜OPENING イベント 趣旨・登壇者紹介 19:10｜TALK SESSION 「老舗メーカー × デ ザイン」 トークテーマ（例） ・ 小柳産業が培ってき た「削る」技術 ・ 削り機という製品の歴史 ・ デザイ ナーとの出会い ・なぜ既存の削り機をデザインし直し たのか ・ メーカーとデザイナーの共同開発 ・ 製品化 までに直面した課題 ・「機能」と「デザイン」をどう 両立したのか ・ ブランドとして商品を届けるための考 え方 ・ 海外市場への展開 ・ 日本の道具を海外へ届け る際に感じたこと ・これからの「削る道具」の可能性 小柳産業が培ってきた「削る」技術から、デザイナー との共同開発、ブランド化、海外展開まで、ものづく りの裏側をお話しします。 19:45｜EXPERIENCE 「削ってみる 。食べてみる。」 削り機を実際に使い、その違いを体 験します。 鰹節とプラントベースの鰹節の食べ比べも あり。 20:35｜NETWORKING 「削る・食べる・話す」交流会 体験した感想をきっかけに、登壇者や参加者同士で自 由に交流いただきます。 21:00｜CLOSE 老舗メーカーの技 術 × デザイン 昔からある道具に、デザインの力を掛け 合わせる。 そこには単に「見た目をかっこよくする」 だけではない、ものづくりのストーリーがあります。 イベント前半では、小柳産業とデザイナーによるトー クセッションを開催。 長年培ってきた「削る」技術や 削り機の歴史から、デザイナーとの出会い、共同開発 、製品化までに直面した課題、「機能」と「デザイン 」の両立、ブランドとして商品を届けるための考え方 、そして海外市場への展開まで。 「昔からある技術を 、どうやって今の時代の価値へ変えていくのか」 メー カーとデザイナー、それぞれの視点からものづくりの 裏側を掘り下げます。 後半は、みんなで「削る・食べ る・話す」 話を聞いたあとは、実際に削り機を使って みます。 削る予定の食材は、鰹節だけではありません 。 大根、柿、そのほかの野菜や果物など、さまざまな 食材を実際に削りながら、 「この食感、おもしろい！ 」 「こんな料理に使えるかも」 「この食材、削ったら どうなる？」 そんな発見をみんなで共有します。 道具 を実際に使い、食べて、感じたことを話す。 メーカー 、デザイナー、食品事業者、料理人、スタートアップ など、異なる領域の人たちが同じ「削る」という体験 を共有することで、自然と会話が生まれる時間をつく ります。 もしかしたら、そこから新しい商品や使い方 、コラボレーションが生まれるかもしれません。 登壇 者プロフィール ◆株式会社小柳産業（三条市：木製調 理器具製造） 所在地: 〒955-0813 新潟県三条市袋203-1 代 表者: 代表取締役 小柳明 設立: 1969年（創業は長期にわ たり、まもなく創業100年） 事業概要: 木製調理器具（ キッチングッズなど）の製造・販売 http://www.oyanagi.biz/ ◆クリエイター：かしん コミュニケーションデザイナ ー。武蔵野美術大学卒。「ゆるく生きる」をテーマに 手描き・iPad・AIを掛け合わせた紙コラージュ風のイラ ストなど制作。今回は小柳産業の削り機にイラストを 提供。図解で思考を整理する「可視化コーチング」も 行う。スタートアップコミュニティの運営と並行して 創作活動中。PhotoRoom JAPAN公式アンバサダー。\n\nBoletos: h ttps://20261006kdckoyanagi.peatix.com URL;VALUE=URI:https://360exp.net/events/bedbc013-4bbb-4fe1-8ca6-81532645b7 58 END:VEVENT END:VCALENDAR