BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//360exp//Calendar//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:360exp REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-PUBLISHED-TTL:PT1H X-WR-TIMEZONE:Europe/Paris BEGIN:VEVENT UID:d168b926-ae45-4fe2-9190-528b71b18c77@360exp.net SEQUENCE:29818691 DTSTAMP:20260928T141721Z LAST-MODIFIED:20260911T101114Z DTSTART:20261115T090000Z DTEND:20261115T160000Z SUMMARY:Stage d'\;une journée - Découvrez et cuisinez les champignons sauvages LOCATION:Nantes DESCRIPTION:Explorez les trésors de la forêt le temps d’une journée et apprenez à cuisiner les champignons avec Par Chemins   Lors d’une journée immersive\, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant des champignons sauvages à travers des recettes créatives et des techniq ues de cheffes.   Dès votre arrivée\, vous serez accueilli chaleureus ement autour d’un verre de bienvenue pour un premier moment de convivial ité. Nous vous présenterons les différentes espèces de champignons sau vages ou cultivés (shiitaké\, crinière du lion\, chanterelles\, bolet b ai) ainsi que les autres ingrédients bio et locaux qui sublimeront vos pr éparations.   Place ensuite à la pratique ! En petits groupes\, vous réaliserez des recettes originales telles qu’un tartare de champignons et noix grillées\, une crème onctueuse aux pleurotes roses et au romarin \, des tuiles croquantes aux eryngii ou encore un dessert surprenant maria nt praliné et nameko. Guidé par deux cheffes\, vous apprendrez à nettoy er\, trancher\, poêler et marier les champignons pour révéler toute la richesse aromatique de la forêt.   L’après-midi\, cap sur les sous- bois. Partez en balade pour découvrir et reconnaître les principales esp èces comestibles. Vous apprendrez à identifier entre 5 et 10 variétés selon la saison\, à différencier les comestibles des toxiques et à comp rendre les écosystèmes fragiles dans lesquels ils poussent. Une expérie nce sensorielle et pédagogique pour renouer avec la nature.   Au terme de l’atelier\, vous repartirez avec des fiches-recettes\, des conseils de cueillette responsable\, et une multitude d’idées pour faire entrer la forêt dans votre cuisine.   La journée se déroulera aux alentours de Nantes pour la partie balade et à Nantes pour l'\;atelier de cuis ine.\n\nBoletos: https://www.billetweb.fr/stage-dune-journee-decouvrez-et- cuisinez-les-champignons-sauvages2 URL;VALUE=URI:https://360exp.net/events/d168b926-ae45-4fe2-9190-528b71b18c7 7 STATUS:CONFIRMED END:VEVENT END:VCALENDAR