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SUMMARY:【10月25日】青空レストラン／シェフ：中東久人×
 伏木暢顕
LOCATION:京都・亀岡保津川公園「青空はらっぱ」
DESCRIPTION:『青空レストラン』みどりのテーブル 本番編 
 〈10月25日開催 予約ページ〉 京都丹波の豊かな自然と
 食文化を五感で味わう「青空レストラン」を、京都・
 亀岡保津川公園にて開催します。 保津川のせせらぎと
 雄大な山並みに包まれながら、郷土料理の魅力を伝え
 続ける“山んばキッチン”をはじめ、先駆的な活動を
 行う一流シェフやアーティストたちが、京都丹波の有
 機農家を訪ね歩き集めた旬の食材による特別な食体験
 をお届けします。 自然の恵みを味わいながら、「緑化
 とは何か」「なぜ私たちに緑が必要なのか」をあらた
 めて見つめ直すひととき。食を通して、自然とともに
 生きる豊かさを身体で感じましょう。 青空レストラン
 開催日 2026年9月26日（土）シェフ：中東久人×伏木暢顕 
 2026年10月3日（土）シェフ：竹中厚志 2026年10月17日（土
 ）シェフ：山フーズ 2026年10月18日（日）シェフ：山フ
 ーズ 2026年10月25日（日）シェフ：中東久人×伏木暢顕 20
 26年11月7日（土）シェフ：山んばキッチン 開催時間 各
 日 2回開催 第1部 11:00-12:30（10:30 受付開始） 第2部 13:30-1
 5:00（13:00受付開始） ＊第1部・第2部ともに同内容です 
 会場 京都・亀岡保津川公園「青空はらっぱ」（JR亀岡
 駅北側） （〒621-0005 京都府亀岡市保津町鐘鋳島 周辺）
  ※雨天の場合、会場を「開かれたアトリエ」変更し開
 催します アクセス 公共交通機関：京都駅から亀岡駅ま
 で約20分、亀岡駅から徒歩約5分 自動車：亀岡ICから約10
 分 ※専用駐車場はありません。周辺の有料駐車場や、
 公共交通機関をご利用ください。 参加方法 事前予約制
 ・先着順 （定員：各回30名） 【注意事項】 アレルギー
 対応につきまして、メニューの特性上、特定の食材の
 変更や除去などの個別のアレルギー対応は一律いたし
 かねます。ご自身の責任においてご参加をご判断いた
 だきますようお願いいたします。 【小学生以下のお子
 さまのご同席について】 小学生以下のお子さまをお連
 れのお客様は、以下の内容をご確認のうえお申し込み
 ください。 ◯チケット・お席について お料理をお召し
 上がりになる場合はチケットのご購入が必要です。お
 料理をお召し上がりにならない場合、チケットの購入
 は不要です。 お料理なしのお子さまの分もお席（別途
 丸椅子）をご用意いたしますが、お子さま専用の椅子
 ではございませんので、安全のため保護者の方にて十
 分な見守りをお願いいたします。 ◯お申し込み方法 チ
 ケットご購入の際、申込フォームの「備考欄」にお子
 さまをご同伴される旨（人数・ご年齢など）をご記入
 ください。 ◯お持ち込みについて 衛生管理・運営の都
 合上、一般のお食事やお飲み物のお持ち込みはご遠慮
 いただいております。ただし、離乳食につきましては
 お持ち込みいただけます。 【キャンセルポリシー】 お
 申込み後のキャンセル・返金につきましては、【イベ
 ント実施日の7日前の23:59まで】にご連絡いただいた場
 合のみ対応いたします。それ以降のキャンセル・当日
 の不参加につきましては、チケット代金の100%をキャン
 セル料として頂戴し、返金はいたしかねます。 ----------
 -------------------- ●2026年10月25日（日） 担当シェフ 中東
 久人×伏木暢顕 料金 11\,000円（おひとり様） メニュー
 タイトル 『京都丹波テロワール』 京都丹波のテロワー
 ルの魅力、そして、それらを育む人。 古くから「京都
 の穀倉地帯」と呼ばれてきたこの地は、京都府下でも
 有数の農業地帯であり、何よりそのクオリティの高さ
 で知られています。 恵まれた風土で育った鹿や猪など
 の味わいも格別です。 今回は、そんな京都丹波のテロ
 ワールを皿に盛り込みます。 是非、産地で食し、感じ
 、記憶に残るランチをお召し上がりください。 プロフ
 ィール 中東久人 （日本料理人／美山荘 四代目当主） 
 京都の奥座敷・花背の料理旅館「美山荘」の四代目当
 主。 1969年京都生まれ。高校卒業後、ブラッドフォード
 大学（米国）、パリ大学（仏）でホテル経営学を学ぶ
 。三ツ星レストランなどでホール修業を積み、ガスト
 ロノミーを学ぶ。帰国後、金沢の日本料理店での修業
 を経て、家業の美山荘を継ぐ。 国内外で日本料理推進
 事業を行い、和食の無形文化遺産登録の立ち上げの一
 人として、和食の発展・グローバル化に貢献。2026年に
 は、世界的格付けにおいて最高位である三つ星を受賞
 。 伏木暢顕 （発酵ふしき 潺々と） 醸造料理人であり
 、日本の発酵食文化伝承人。発酵教室の講師としても
 活躍し、現在の『発酵食』『麹』人気の立役者の一人
 。 イタリアン、和食など料理の道を極めること28年、
 食材を全く別のものにかえてしまう、不思議な麹の力
 に惚れ込み、独学で麹について学ぶ。 知識が豊富なう
 え、面白くてわかりやすい解説が人気で、テレビや雑
 誌などメディアにも度々登場。各地での講演会などで
 も活躍し、「発酵王子」として親しまれている。 -------
 ----------------------- 主催：亀岡拠点にぎわい実行委員
 会・亀岡市 企画・運営：一般社団法人 きりぶえ・かめ
 おか霧の芸術祭実行委員会 ※プログラム内容は予告な
 く変更となる場合がございます\n\nBoletos: https://aozora-rest
 aurant-1025.peatix.com
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