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SUMMARY:Pizza Masterclass 4 Pizzastile - mit Matteo Vandi
LOCATION:Wüst Bäckerei
DESCRIPTION:<p><strong>Kursziel</strong></p>\n<p>Vier Pizzastile aus einem 
 einzigen Grundrezept\, das ist das Ziel dieser Masterclass. Du lernst\, wi
 e ein professioneller Vorteig Struktur und Aroma prägt und wie sich darau
 s vier ganz unterschiedliche Ergebnisse erzielen lassen. Wie jeder meiner 
 Kurse folgt auch dieser einer eigenen Rezeptur und einem eigenen Prozess\,
  hier lernst du gezielt die fortgeschrittene Technik mit Vorteig und Küch
 enmaschine.</p>\n<p><strong>Für wen ist dieser Kurs?</strong></p>\n<p>Fü
 r alle\, die ihre Pizzatechnik auf ein neues Niveau heben und die Vielfalt
  italienischer Pizzastile in einem Kurs entdecken möchten\, geeignet sowo
 hl für Einsteiger als auch für erfahrene Pizzafans.</p>\n<p><strong>Was 
 lernst du?</strong></p>\n<ul>\n <li>Wie man einen vielseitigen Teig mit de
 r Küchenmaschine zubereitet\, inklusive dem Einsatz eines Vorteigs für b
 esondere Struktur und Aroma</li>\n <li>Wie du selbst von Hand eine Biga zu
 bereitest\, die du mit nach Hause nimmst</li>\n <li>Alle wichtigen Phasen 
 der Teigherstellung\, vom Mischen über Temperatur und Reifung bis zur ric
 htigen Handhabung\, inklusive vieler Tipps &amp\; Tricks</li>\n <li>Wie si
 ch aus demselben Grundrezept vier verschiedene Pizzastile ergeben: <strong
 >runde Pizza\, Blechpizza\, Pizza Sandwich Double Crunch und Pinsa Romana<
 /strong></li>\n</ul>\n<p><strong>Ablauf</strong></p>\n<p>Zu Beginn lernst 
 du die vier Pizzastile kennen\, ihre Eigenheiten\, Backtemperaturen und wa
 s sie unterscheidet. Im theoretischen Teil geht es um die korrekte Teigfü
 hrung: typische Fehlerquellen und die Grundlagen\, um Rohstoffe und Teigve
 rhalten durch Rheologie gezielt zu steuern.</p>\n<p>Danach wird's praktisc
 h: Nach einer Einführung in die Technik des Vorteigs bereitest du deine e
 igene Biga von Hand zu und nimmst sie mit nach Hause\, für den eigenen Te
 ig am nächsten Tag. Ich zeige dir Schritt für Schritt\, wie der vielseit
 ige Grundteig mit der Küchenmaschine entsteht. Gemeinsam backen und verko
 sten wir daraus alle vier Pizzastile.</p>\n<p><strong>Nutzen</strong></p>
 \n<p>Du verlässt den Kurs mit deiner eigenen Biga für zu Hause\, dem Ver
 ständnis für Vorteig-Technik und Küchenmaschine\, und der Fähigkeit\, 
 aus einem einzigen Grundrezept vier unterschiedliche\, hochwertige Pizzast
 ile zuzubereiten.</p>\n<p><strong>Was diesen Kurs auszeichnet</strong></p>
 \n<p>Der einzige Kurs mit professioneller Vorteig-Technik und Küchenmasch
 ine\, in dem du gleich vier unterschiedliche Pizzastile aus einem Grundrez
 ept erlernst\, ideal für alle\, die über die Grundlagen hinausgehen und 
 maximale stilistische Vielfalt erzielen möchten.</p>\n<p>Häufige Fragen<
 /p>\n<p><strong><em>Brauche ich Vorkenntnisse für die Masterclass?</em></
 strong></p>\n<p>Nein\, der Kurs ist auch für Einsteiger gut nachvollziehb
 ar\, erfahrene Teilnehmende profitieren zusätzlich von den fortgeschritte
 nen Techniken.</p>\n<p><strong><em>Was ist eine Biga und warum mache ich s
 ie selbst?</em></strong></p>\n<p>Die Biga ist ein italienischer Vorteig\, 
 der Aroma und Struktur verbessert. Du bereitest sie im Kurs von Hand zu un
 d kannst sie zu Hause direkt weiterverwenden. Bitte bring dafür ein Tuppe
 rware (ca. 10 x 15 x H10 cm) mit\, in dem du deine Biga nach Hause nimmst
 \, sowie eine Kochschürze für den Kurs.</p>\n\nBoletos: https://eventfro
 g.ch/de/p/essen-trinken/pizza-masterclass-4-pizzastile-mit-matteo-vandi-75
 05889583600516689.html
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