BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//360exp//Events//ES METHOD:PUBLISH BEGIN:VTIMEZONE TZID:Asia/Tokyo TZURL:http://tzurl.org/zoneinfo-outlook/Asia/Tokyo X-LIC-LOCATION:Asia/Tokyo BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:+0900 TZOFFSETTO:+0900 TZNAME:JST DTSTART:19700101T000000 END:STANDARD END:VTIMEZONE TIMEZONE-ID:Asia/Tokyo X-WR-TIMEZONE:Asia/Tokyo BEGIN:VEVENT UID:dfa0f78d-ebf4-4a99-985d-b1ae18d329fd@360exp.net SEQUENCE:0 DTSTAMP:20260910T233102 DTSTART;TZID=Asia/Tokyo:20260917T100000 DTEND;TZID=Asia/Tokyo:20260917T120000 SUMMARY:同じ食材、違う料理。日本酒は、どこまで料理に 合う？ ― 鳥取編 LOCATION:Bistro Cafe Momotenashiya DESCRIPTION:「日本酒って、和食と合わせるもの」 そんな イメージを少し広げてみる、日本酒のペアリングイベ ントです。 日本酒は、寿司や和食だけではなく、肉料 理、スパイス料理、海外の家庭料理など、さまざまな 料理と合わせることができます。さらに、同じ日本酒 でも、冷酒、常温、燗酒と温度を変えることで、料理 との相性も変わります。 CaminoSakeのこのイベントでは、 単に日本酒を飲み比べるのではなく、テーマに合わせ た料理を用意し、一皿ごとに日本酒との組み合わせを 考えます。実際に飲んで、食べて、比べながら、「こ の料理なら、どの酒が合う？」「同じ酒でも、温度を 変えたらどうなる？」を一緒に体験していきます。 日 本酒に詳しい必要はありません。 むしろ、「いつも冷 酒しか飲まない」「日本酒は和食のときくらい」とい う方にこそ、参加してほしいイベントです。 🍶 ちゃ んと美味しい。でも、堅苦しくない。 日本酒のペアリ ングイベントって、意外と高くないですか？ 日本酒に 限らず、料理やお酒にこだわったイベントは、内容が 良くなるほど価格も上がりやすいです。もちろん、そ れには理由がありますが、そのせいで参加するのが難 しくなっているのも事実。 そのハードルを少しでも下 げることはできないか。少しやり方を変えれば、料理 とお酒のレベルを落とさず、もっと気軽な価格で楽し めるペアリングイベントもできるのではないか。今回 やりたいのは、そんな会です。 豪華な会場や演出より も、できるだけお金を料理、日本酒、そしてペアリン グそのものに使う。 ちゃんと料理を食べて、ちゃんと 日本酒を飲んで、「これ面白いね」「こっちの温度の 方が合うね」「この料理にも日本酒って合うんだ」と フラットに楽しむ。 レベルは高く。でも、堅苦しくな く。 そんな日本酒の食体験を目指しています。 ✨️こ んな方におすすめ 日本酒を料理と一緒に楽しみたい 日 本酒は和食以外にも合うのか試してみたい 冷酒以外の 飲み方に興味がある 鳥取の食材や食文化を知りたい お 酒に詳しくないが、食べ比べや飲み比べが好き 堅苦し くないペアリングディナーに参加したい 🗾 今回のテ ーマは「鳥取」 今回は、鳥取の日本酒と食文化がテー マです。 会場は、新橋にある鳥取・岡山のアンテナシ ョップ「とっとり・おかやま新橋館」2Fの ビストロカ フェ ももてなし家。 鳥取の料理に加えて、代々木上原 darna の清水理恵さんにもアレンジ料理をお願いしまし た。 今回面白いのは、鳥取の食材を、異なる料理文化 から味わってみること。 鳥取の土地で親しまれてきた 食べ方。そして、同じ食材を、全く違う視点から料理 するとどうなるのか。そこに鳥取の日本酒を料理に合 わせて提供の仕方も変えてご提供します。 地方の地酒 や郷土料理を知るだけではなく、その土地の食材を、 違う料理アプローチからもう一度見てみる。そんな楽 しみ方も、今回のイベントのテーマです。 🍽️ 料理 について 料理は、大きく2つの方向から構成します。 鳥取の料理 会場の「ももてなし家」から、鳥取の食材 や地元の食文化を感じられる料理を用意します。 代々 木上原 darna の清水理恵さんが、フレンチ・イタリアン ・モロッコ料理など多様な料理経験をもとに異なる食 文化の視点から料理を考えます。料理だけを比べるの ではなく、そこに日本酒を合わせることで、料理が変 われば、合う酒や飲み方もどう変わるのか。そこまで 含めて体験します。 地元グルメの盛り合わせ by ももて なし家 らっきょう とうふちくわ きくらげ イカの麹漬 け 地元食材のアレンジ料理盛り合わせ by Darna きくらげ のピルピル 枝豆フムス × らっきょう とうふちくわの カプレーゼ イカの麹漬けを使ったポテトサラダ そのほ かにも、フルプランには、メインの大山ハーブチキン や板わかめなどもご準備予定です。 ※食材の仕入れ状 況などにより、メニューの一部が変更となる場合があ りますので、ご了承ください。 🍶 日本酒について 今 回の主役は、鳥取の日本酒。料理との相性を考えて、5 銘柄以上の日本酒をセレクトします。 複数の鳥取の地 酒をセレクトし、それぞれの料理に合わせて提供しま す。 ただし、1 銘柄 ＝ 1 つの飲み方、ではありません 。料理に合わせて、 冷酒、常温、燗酒、日本酒ブレン ド、日本酒カクテル など、さまざまな飲み方を試しま す。 特に注目してほしいのが、燗酒と料理のペアリン グです。 同じ日本酒でも温度を変えることで、旨味、 香り、酸、余韻の感じ方が変わり、料理との相性も変 化します。「燗酒＝ただ熱い日本酒」ではなく、料理 に合わせて、日本酒の温度を選ぶ。そんな楽しみ方も 、 3人の燗付師 と一緒に体験します。 🍶 このイベン トで体験できること 鳥取の日本酒と食文化を知る 日本 酒と料理を合わせる面白さを体験する 冷酒と燗酒で、 同じ日本酒の表情がどう変わるか比べる 郷土料理だけ でなく、モロッコ料理など異なる食文化と日本酒を合 わせる 鳥取の食材を、地元と異文化の2つの視点から楽 しむ 「この料理なら、自分なら何を合わせる？」を考 えてみる 目指しているのは、日本酒の知識をたくさん 覚えることではありません。 「こんな料理にも合うん だ」「この酒、温めた方が好きかも」「今度、家でも 合わせてみよう」そんな発見を持ち帰ってもらうこと 。 ワインを料理に合わせるように、日本酒にも、日本 酒ならではのペアリングの面白さがあります。そして 日本には、地域ごとにさまざまな日本酒と食文化があ ります。その面白さを実際に食べて、飲んで、体験し て、日本酒をもっと身近に、もっと自由に楽しむきっ かけになればと思っています。 👩‍🍳 食と酒のプロ フェッショナル 滝川 大介 燗付師。お酒の愉しみプラ ンナー 「百酒繚乱（ひゃっかりょうらん）」 として活 動するフリーランス酒類提供人。 日本酒の燗酒を中心 に、さまざまな酒をさまざまな手法で提供し、それぞ れの酒が持つポテンシャルを引き出す活動を行う。 2017 年には年間1万回の燗付けを経験。今回のイベントでは 、鳥取の日本酒を料理に合わせ、さまざまな温度・方 法で提供します。 藤原 友汰 唎酒師。日本酒専門店 YATA に勤務。 オーストラリアの大学在学中に日本酒に興味 を持ち、2023年に唎酒師を取得。その後、日本酒専門店 でのサービスを通じて、さまざまな日本酒や提供方法 について経験を積む。冷酒だけでなく燗酒、日本酒カ クテル、クラフトサケなど、日本酒の新しい楽しみ方 にも関心を持ち、国内外に日本酒の魅力を伝える活動 を続けている。 奥田 数馬 日本酒専門店 YATA勤務。 お 燗と熟成酒を得意とし、酒の個性を見極めながら、味 わいのバランスを丁寧に設計する。 ふくらみのある旨 みと、角の取れたまろやかさが調和する一杯を追求し ている。 清水 理恵 代々木上原のモロッコ料理店 darna 主宰。服部栄養専門学校で料理を学んだ後、ル・コル ドン・ブルー東京校などを経て、モロッコへ。現地の レストランで働きながら、スタッフやその家族との交 流を通じてモロッコの家庭料理を学ぶ。 帰国後、2023年 にdarnaをオープン。モロッコで出会った家庭料理をベー スに、スパイスやハーブを生かした料理を届けている 。 ✨️ イベント概要 日時：2026年9月17日（木） 会場： ビストロカフェ ももてなし家（とっとり・おかやま新 橋館 2F / 新橋） 同じテーマを、2つの楽しみ方で。 今 回は、楽しみ方に合わせて2つのプランをご用意します 。 気軽に楽しむ90分の「ライトペアリング」と、料理 までじっくり味わう「フルペアリングディナー」。 鳥 取の日本酒を、地元料理、異なる食文化から生まれる 料理、燗酒などさまざまな角度から楽しみます。 🍶 ライトペアリングプラン 時間：15:30〜17:00 (受付開始：1 5:00) 参加費：6\,500円 料理は少し軽めに、日本酒とペア リングの面白さをしっかり楽しむ90分。 鳥取の食材や 料理、Darnaによる異なる食文化からのアプローチととも に、複数の日本酒を冷酒・燗酒などさまざまな楽しみ 方で味わいます。ランチの後でも参加しやすく、「ま ずは日本酒と料理のペアリングを気軽に体験してみた い」という方におすすめです。 🍽 フルペアリングプ ラン 時間：19:00〜21:00 (受付開始：18:30) 参加費：9\,500円 料理も日本酒もじっくり楽しむ、今回のフルペアリン グ体験。 ライトプランよりも料理の種類とボリューム を増やし、鳥取の食文化をより深く味わえる構成にし ます。食事としてしっかり楽しめる料理も加え、日本 酒とのペアリングをじっくりと幅広く体験できます。 こちらのプランには、 ペア参加チケット(2名17\,000円) をご準備。 通常合計19\,000円より2\,000円お得ですので、 ぜひお友達やお知り合いにお声がけのうえ、ご一緒に 参加ください！ 最新情報については以下をご確認くだ さい。 CaminoSake instagram\n\nBoletos: https://peatix.com/event/513862 1 URL;VALUE=URI:https://360exp.net/events/dfa0f78d-ebf4-4a99-985d-b1ae18d329 fd END:VEVENT END:VCALENDAR