A iniciativa decorre\, dia 25 de Julho\, das 10h00 às 13h00 e co nvida os consumidores a descobrir os Vinhos do Alentejo em harmonia com al guns dos produtos mais emblemáticos da cultura gastronómica alentejana.< /p>
Com curadoria de Edgardo Pacheco\, o “Provar é Saber ” coloca o vinho como elemento central de uma viagem pelos sabores do Al entejo\, explorando a relação com produtos como azeites virgem extra\, q ueijos\, enchidos\, presunto\, tomate\, beldroegas\, bacalhau e porco.
Mais do que provas vínicas\, estas experiências pretendem revelar a ligação entre os vinhos\, a gastronomia e os diferentes terri tórios onde são produzidos.
A primeira sessão\, a 25 d e julho\, é dedicada aos Vinhos do Alentejo e aos Azeites Virgem Extra da região\, dois produtos estruturantes da dieta mediterrânica e da cultur a agrícola alentejana. Ao longo da experiência\, os participantes vão c onhecer diferentes referências de azeite e vinho através de provas comen tadas\, terminando com uma degustação de gelados de azeite elaborados a partir das variedades Galega\, Cordovil e Cobrançosa.
A iniciativa pretende promover um novo olhar sobre os Vinhos do Alentejo\, v alorizando a diversidade da região e mostrando como os diferentes solos\, castas e microterroirs contribuem para a criação de vinhos com caracter ísticas próprias. No Alentejo existem 8 sub-regiões vitícolas\, pelo q ue cada uma oferece perfis de vinhos diferenciados e é esta riqueza alent ejana que se pretende mostrar no Provar é Saber.
Cada se ssão tem uma temática específica e conta com convidados ligados ao univ erso gastronómico\, proporcionando momentos de aprendizagem e descoberta em torno dos sabores do Alentejo.
O calendário do “Provar é Sabe r” inclui diferentes momentos dedicados aos Azeites do Alentejo (25 de j ulho)\, Beldroegas (29 de agosto)\, Tomate (26 de setembro)\, Queijos do A lentejo (24 de outubro)\, Enchidos e Presunto (28 de novembro)\, Bacalhau (19 de dezembro) e Porco (29 de janeiro)\, sempre com os Vinhos do Alentej o como ponto de partida para explorar a gastronomia e a cultura da região .