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SUMMARY:Sato alla Tavola vol.10　月山の水が育む米どころ・山
 形県河北町　ー実りを祝う、米と麹と酒の会ー
LOCATION:800°DEGREES TAKANAWA
DESCRIPTION:記念すべき第10回目の舞台は、さとタボラのき
 っかけ・はじまりの地でもある、山形県河北町です。
 これまでは国産イタリア野菜の名産地としてご案内を
 してきた河北町ですが、今回はイタリア野菜の栽培が
 始まるずっと前からの営みである、お米をお届けしま
 す。 ・日時：2026年9月19日（土）18:00〜20:30 ・会場：800
 °DEGREES TAKANAWA（ニュウマン高輪 South 1F／JR「高輪ゲート
 ウェイ駅」改札より徒歩1分） ・料金：10\,000円（コー
 スと飲み放題込み／税込／1名様） ・定員：50名（先着
 順） ーーー 会場・食事について 会場は、去年の秋に
 オープンしたばかりの、ルミネ史上最大規模となる新
 施設「ニュウマン高輪」South 1階にある800°DEGREES TAKANAWA
 。 「ひとさらに込めた、日本のクラフト。」をテーマ
 に掲げ、全国の生産者が込めた情熱と、土地に宿る記
 憶を大切にした、伝統と革新が織りなす“新しい日本
 のピッツァ”の世界を創造しています。 そんな800°DEGRE
 ES TAKANAWAのシェフとスタッフが都心を飛び出し、自らが
 河北町に赴き、生産者さんと実際に会話をしながら地
 域の想いや食材のストーリーを自身の想いやアイデア
 も込めてメニューに落とし込みました。 オリジナルメ
 ニューでは、河北の味を800°DEGREES自慢の窯が更に引き
 出しています。 ▼オリジナルコースメニュー（ソフト
 ドリンク・アルコールを含む飲み放題付・10\,000円（税
 込）） 当日はこの日限りでしか味わえないオリジナル
 コースを、「全国燗酒コンテスト2026」で金賞を取った
 和田酒造の「出羽燦々 純米大吟醸 あら玉」やかほくワ
 インなどと合わせてご提供します。（ソフトドリンク
 のご用意もございます） ・Amuse（アミューズ） 秘伝豆
 と蕎麦粉のクレープ やまがた雪豚のコンフィ ・Antipast
 （前菜） ビーツのぬたでマリネした戻り鰹のカルパッ
 チョ ・Risotto（リゾット） 秋鯖の炭火焼きとおかわか
 めで包んだリゾット ・Second（肉料理） 千日和牛の藁焼
 き〜五穀豊穣〜 ・Pizza（ピッツァ） かほくブドウ・ス
 ペック・トレビスのピッツァ ※ピッツァはお一人様1切
 れとなります ・Dolce（デザート） 桃と甘酒のスープ つ
 や姫とミルクのアイス すだち香る和梨の瞬間コンポー
 ト （※メニューは仕入れ状況などにより変更となる場
 合があります。予めご了承ください。） ーーー 誰も使
 っていない水で、米をつくる町 河北町は、月山の雪解
 け水に恵まれた水の豊かな町です。田んぼに引く水は
 寒河江川から、使い終えた水は最上川へ。この二つが
 、町のなかで交わりません。全国の多くの産地では、
 上流の田が排した水を下流の田がもう一度汲み上げま
 す。河北町では、それが起きない。 誰も使っていない
 雪解け水を、そのまま田に引くことができます。だか
 ら田の水路をのぞくと、驚くほどに澄んでいます。 そ
 してこの町では、その水で育ったお米が、麹になり、
 酒になります。 町には二百年続く老舗酒蔵・和田酒造
 と、矢ノ目糀屋があります。まさに、お米を育み、そ
 してお米に育まれる町なのです。 またイベント当日の9
 月19日は、秋分にかかる数日間の入口にあたる日。稲を
 刈り、その年の実りに手を合わせてきた、暦のうえで
 いちばん米に近い時期のこの日、さとタボラの10回目と
 して、実りあふれる河北町のテーブルをご用意します
 。 ーーー 当日お越しいただく予定の地域の方 クダモ
 ノラクエン代表、生稲さん。 東京生まれ、神奈川育ち
 田舎とは縁のない都会っ子で、 東京のイタリアンレス
 トランで7年間勤務の後、結婚を機に食材を「調理する
 」から、食材そのものに興味を持ち、ご結婚を機に山
 形へ移住し農家に転身。それから15年以上、いちご、さ
 くらんぼ、桃、りんごや、手作りのリンゴやラフラン
 スのジュースに加え、おいしいイタリア野菜やお米も
 つくっています。また、元シェフの経験を活かし、軽
 トラックに石窯を積み、旬の野菜や果物を使ったピッ
 ツァ販売にも取り組み、生産者と作り手と消費者とを
 繋ぐ役割を担われています。更に最近では、かほくナ
 ッツ研究会の会長として、かほく産のアーモンドやヘ
 ーゼルナッツの栽培にも取り組んでいます。 テーブル
 と畑をつなぐ活動を生業にされている生稲さんならで
 はのお話をお聞きいただけます。 ▼食事会イベントの
 開催概要 ・日時：2026年9月19日（土）18時00分～20時30分 
 ・場所：800°DEGREES TAKANAWA 東京都港区高輪二丁目２１番
 ２号 ニュウマン高輪 South 1F https://www.800degreespizza.jp/locat
 ions/newomantakanawa/ JR「高輪ゲートウェイ駅」改札より徒
 歩1分 都営浅草線、京急本線「泉岳寺駅」A2出口より徒
 歩3分 ・料金：10\,000円（コースと飲み放題込み/税込/1
 名様） ※お子様連れも可能です。お子様連れやアレル
 ギーなど、ご相談はpeatixからお問い合わせください。 
 ・定員：50名（先着順） ・お申し込み期限：2026年9月15
 日22:00 ※お申し込み状況により期限より前倒して販売
 終了となる場合がございます。予めご了承ください。 
 ※一組様4名以下の場合は、基本的に他のお申し込みの
 方々とご一緒のテーブルでのご案内となります。予め
 ご了承ください。ご同席希望の方がいらっしゃる場合
 は、代表の方がまとめてお申し込みいただくか、お申
 し込み時に備考欄にご同席希望の方のお名前記入をお
 願いいたします。 ※フードメニューにもアルコールが
 含まれるものがございます。アルコールが苦手な方は
 、お申し込み時にお知らせください。 ・内容：河北町
 オリジナルコースメニュー、和田酒造のお酒・かほく
 ワインを含むアルコール・ノンアルコール飲み放題、
 河北町の紹介、フードやドリンクメニューの紹介 など 
 ーーー Sato alla Tavola（さとタボラ）とは 「さとタボラ
 」は、食を通してまちのテーブルと地域をつなぐプロ
 ジェクトです。 日本各地を巡り、その地の美味しい食
 材や人、暮らしのストーリーを持ち帰り、まちのテー
 ブルでご紹介する、食に関するイベントを定期開催し
 ます。またブランドサイトを通じ、それぞれのストー
 リーを見て、読んで味わっていただけます。 テーブル
 が生み出す美味しく豊かな時間やきっかけを、オリジ
 ナルメニューの提供やマルシェ、交流会などのイベン
 ト、ブランドサイトを通じてプロデュースします。 ブ
 ランドサイト： https://sato-alla-tavola.com ・ロゴマークに
 ついて Satoは、ふるさと、里・郷（さと）、そしてalla T
 avolaはto tableの意を持つイタリア語。「ふるさとをあな
 たのテーブルへ」を意味する造語です。 また「alla」は
 反対から読んでも「alla」。ふるさとからテーブルへと
 いう一方向だけではなく、テーブルからふるさとへつ
 ながることも目指す、そんな想いも秘めています。 山
 形県河北町について 山形県のほぼ中央に位置する河北
 町は、2011年からイタリア野菜の生産に取り組んでいま
 す。 「国産のイタリア野菜を使いたい」というシェフ
 の声から、生産者と商工会がタッグを組んで事業を開
 始し、現在では、地域商社・かほくらし社の外販事業
 部が中心となり、生産者15名が生産する60種類以上の品
 目を、約170店舗の飲食店や百貨店、約25社の卸会社に販
 売しています。 更に、東京・三軒茶屋に町のアンテナ
 ショップを構え、三次産業から汲み取る消費者、マー
 ケットのニーズを二次産業、一次産業へと展開・連携
 した産業の再構築に取り組んでいます。 また町全体で
 の地域循環型産業、農業の6次産業化（※）も進めてい
 ます。 （※生産物の価値向上のため、生産者・一次産
 業者が二次産業、三次産業に取り組むこと。1×2×3=6次
 産業） https://kahokurashi.com/ ＼河北町の新米と芋煮で、秋
 を一緒に味わう、食とくらしの旅も開催します／ 河北
 町で、里芋やリーキを収穫し、千日和牛の芋煮を作り
 、新米・秋のみのりを美味しく楽しむツアーを、10/17(
 土)-10/18(日)に開催します。 詳細・お申し込み開始は今
 後のご案内を予定しています。また本イベント（食事
 会）にお申し込みいただくと、ツアーの参加費が5\,000
 円引きとなります！ お楽しみにお待ちください。 ▼主
 催 Sato alla Tavolaプロジェクトチーム： 株式会社さとゆ
 め 株式会社STABLES ▼個人情報の取り扱いについて 今回
 ご提供いただいた参加者様の情報については、今後Sato 
 alla Tavolaのご案内などをさせていただく場合がございま
 す。ご了承の上、お申し込みいただきますよう、宜し
 くお願いいたします。\n\nBoletos: https://satoallatavola10-kahoku
 .peatix.com
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