食と物流の近代化！オリンピック前夜の1963年 秋の味覚をみんなで作る夜｜池袋（調理・実食）第2回 【昭和料理研究会】

「普通の交流会にはもう飽きた」 「当時の生活史や文化を肌で感じたい」 そんな知的好奇心を満たす、大人のための体験型料理研究会の第2回目を開催します！ 第2回目の舞台は前回より約10年後の1963年（昭和38年）。 高度経済成長の真っ只中だった1960年代。 ビニールハウス、耕運機、化学肥料の普及などの農業の発展に加え、東京オリンピックに向けて、新幹線や首都高速など交通網が急ピッチで整備されたことで、食材も少しずつ安定して届くようになりました。 今回は、そんな時代の秋の食卓を再現します。 【昭和料理研究会の特徴】 単なる料理教室ではなく、当時の雑誌展示や時代背景の解説、料理ごとの「昭和料理豆知識」などもご用意。 昭和レトロ好き、純喫茶や古民家好き、生活史に興味がある方同士で、語り合いながら食卓を囲む知的好奇心あふれる研究会です。 ★前回の様子 【当日のメニュー（予定）】 高度成長期真っ只中でインフラが整い始め、農業の発展と台所の近代化とともに食卓が安定した時代を感じながら4品を丁寧に作ります。仕入の都合で変更になる場合がございますがご了承ください。 野菜とりんごのピーナッツあえ（野菜にりんごの甘みとピーナッツのコクを合わせた、ちょっとハイカラな一品） くりのスープ（秋の味覚・くりをスープに。マッシュルーム香る、季節感たっぷりの一皿） かぼちゃとハム入りのリゾット（かぼちゃのやさしい甘みが染みる一皿） 生しいたけと豚肉のチーズ焼き（りんごやくりも混ぜて焼き上げる、和の食材×洋風アレンジが楽しい一品） 【こんな体験ができます】 当時の時代背景（時事、物価、台所事情など）の解説 『女性教室』など、当時の雑誌の展示閲覧 「昭和料理豆知識」で楽しく生活史を学ぶ 少人数の班でのアットホームな空間での共同調理と交流 【こんな方におすすめ】 歴女、歴男子（特に生活史に興味がある方） 昭和レトロな世界観、純喫茶、古民家が好きな方 普通の交流会には飽きた、みんなでワイワイ食べるのが好きな方 同じ趣味の仲間を見つけたい方 【タイムスケジュール】 18:00 開場（準備開始） 18:15〜18:45 趣旨説明・当時の時代背景の解説 18:45〜20:00 みんなでクッキング 20:00〜20:45 実食＆歓談（感想や当時の暮らしについて語り合いましょう） 20:45〜21:15 お片付け・解散 【参加特典】 ・当時の知識 ・当時のレシピ 【開催概要】 日時：2026年10月12日（月・祝）18:15〜21:15（受付開始18:00） 場所：IKE・Biz としま産業振興プラザ 5階調理実習室 住所：東京都豊島区西池袋2-37-4 アクセス：池袋駅メトロポリタン改札より徒歩約7分 行き方: メトロポリタン改札を出る ルミネ池袋・ホテルメトロポリタン方面へ 劇場通り方面に進む ホテルメトロポリタンを目印に進む 西池袋2丁目方面へ進むとIKE・Biz ５階の調理実習室まで直接お越しください。 参加費（材料費込）： 早割 5,000円（10/8までのお申込みの方限定） 早割リピート特典 4,800円（前回参加の方限定） 通常 6,000円 友達紹介特典 -500円（当日現金でバックいたします） 定員：16名（少人数の班編成を予定しています） 持ち物：エプロン・三角巾（任意）、手拭きタオル、筆記用具 【今後の予定について】 11/3（火・祝）11時～15時頃：昭和バーベキュー編＠野外バーベキュー場予定 12/13（日）午前中：クリスマスお菓子編＠池袋予定 1月・2月：昭和お鍋編 【主催者情報】 レトリス東京（フジメモリーデザイン） 単なる懐古趣味にとどまらない、「地域と記憶のデザイン」を理念に活動しています。 失われつつある風景や記憶を形にし、世代を超えて共有できる場をつくることで、次世代へ紡いでいくことを目指しています。 ★講師紹介★ aya：物心つく前から物や場所が持つ記憶に興味があり、デジタルなど現代の技術と昭和レトロを掛け合わせたビジネスの研究を行う。現在は東京と山梨で二拠点生活をしながら「地域と記憶のデザイン」をテーマにした活動を行なっている。当時の「何でもない1日」に思いを馳せることで、教科書では読み解けない、リアルな食卓を味わってみてください。 na_na：食の魅力に惹かれ、料理や食文化への探究を続ける。食品バイヤーとして野菜ソムリエプロ資格を取得。現在は商品マーケティングを担当しながら、野菜や読書会などのイベントを主催。昭和料理はレシピひとつから、当時の時代背景やトレンドを絡めて考察するととても奥深いので、楽しんで企画に携わっています！ 【前回の様子ギャラリー】 【キャンセルポリシー】 開催日の3日前まで：キャンセル料なし 開催日の2日前〜当日：参加費の100％ ※キャンセルをご希望の場合は、必ず事前にご連絡ください。 ※無断キャンセルの場合も、参加費の100％を申し受けます。 🛑 安心のお約束 ネットワークビジネス、宗教、その他強引な営業目的でのご参加は固くお断りしております。みんなが心地よく過ごせるクリーンなイベントです。