Descripción
【焙烙ほうじ茶焙煎経験者限定】 大きい茶葉(頭／番茶)の焙煎の技術を取得する／ハンズオン講座 火加減と時間の微細なコントロールを体得し、表現の幅を飛躍的に広げる実践トレーニング。 「和紅茶」をはじめとする大きな茶葉を思い通りに焙煎するためには、異なる振り方を取得する必要があります。 本講座は、プロの仕上がりを追求するための「知識」と「技術」に特化した超実践型ハンズオンセッション。 あなたの焙煎技術を、一段上のステージへと引き上げます。 ⚠️【重要】お申込み前にお読みください 受講対象者／ 初級講座を受講された方、または焙烙ほうじ茶焙煎の経験者限定の講座です。 講座の種類について／ 本講座は「ハンズオン（自ら焙煎する）」講座です。 「アクティブ・ラーニング（味わい・対話する）」講座とお間違えのないようお申込みください。 🍃 講座内容・学びどころ 大きな茶葉を焙烙で焙煎するのは、一苦労。 本講座では、いつもとは異なる焙煎方法を取得し、焙煎の難しさを克服できるように技術を徹底的に体得します。 1. 大きな茶葉に合わせた「振り方」のコントロール 2. 理想の焙煎度を「狙い通りに」炒り分ける実践 感覚だけに頼らず、自分の狙った通りの焙煎に仕上げる再現性を身につけます。 🎯 この講座で得られること 大きな茶葉（和紅茶等）をコントロールする焙煎技術 理想の味・香りを再現するための微細な火加減と時間の見極め 自身の焙煎における「不足している技術」の明確化と改善 ほうじ茶表現の圧倒的な幅の広がり 基本を修了したからこそ突き当たる壁を破り、自信を持って「狙った通りの焙煎」ができる技術を手にしてみませんか？ 技術を高めたい経験者の皆様のご参加を、心よりお待ちしております！ 【開催概要】 開催日時／2025年9月25日（金） 時間／15:30～17:00（受付開始 15:20） 会場／しもきた くらうま 受講対象者／ ・焙烙でのほうじ茶焙煎経験がある方（基本操作ができる方） ・初級講座をお受けいただいたことがある方 定員／６名 参加費／3,800（税込）現地支払い(現金でご用意ください) 持ち物／筆記用具 【こんな方におすすめ】 ・すでに焙烙で焙煎経験があり、さらに安定した品質を追求したい方 ・自家焙煎の香味表現を深めたい茶業関係者・カフェオーナー ・イベントや販売用に「自信を持って出せるほうじ茶」を目指す方 【キャンセルについて】 準備の都合上、キャンセルは開催3日前までにお願いいたします。 それ以降のキャンセルにつきましては、誠に心苦しいのですが、ご返金いたしかねます。 あらかじめご了承のうえ、お申し込みいただけますようお願い申し上げます。 ◆ 講師よりメッセージ ◆ 「もっと自分の好みの味を安定させたい」「ほうじ茶の個性を引き出したい」 そんな探究心に応えるための、濃密な時間をご用意しました。 芳しい香りに包まれながら、共にほうじ茶の深淵を楽しみましょう。 皆さまのご参加を心よりお待ちしております。