EL DUENDE X AITOR ARREGI - ELKANO

El Duende X Aitor Arregi Elkano llega a Jerez Hay encuentros que solo pueden suceder una vez. El pr ximo mi rcoles 14 de octubre, El Duende X vuelve a reunir dos maneras de entender la cocina, el producto y el territorio. Esta vez trasladamos a la campi a de Jerez el universo de Elkano, en Getaria, de la mano de Aitor Arregi. Hablar de Aitor es hablar de una de las grandes figuras de la gastronom a vasca y de una casa que ha hecho historia alrededor del fuego y del mar. Aitor tom el relevo de su padre, Pedro Arregi, fundador de Elkano en 1964 y pionero de una manera de entender la parrilla que convirti el pescado entero, y especialmente el rodaballo, en protagonista absoluto. Desde entonces, Aitor ha sabido preservar ese legado y llevarlo mucho m s all , haciendo del conocimiento del producto, los pescadores, las temporadas y el paisaje de Getaria una verdadera filosof a de cocina. Hoy, Elkano cuenta con una estrella Michelin y tres Soles Repsol, la m xima distinci n de esta gu a, y en 2025 ocup el puesto n mero 24 de The World’s 50 Best Restaurants, consolid ndose como uno de los grandes referentes gastron micos internacionales. Una trayectoria construida desde el respeto al producto y al territorio que ha convertido su parrilla en lugar de peregrinaci n para cocineros y amantes de la gastronom a de todo el mundo. Y ahora, por un d a, ese universo viaja hasta Jerez. Sus parrillas, sus productos, sus t cnicas y, sobre todo, esa forma tan nica de entender el mar llegar n a nuestra campi a para encontrarse con la cocina de Juanlu Fern ndez y con el duende del sur. Durante unas horas, Getaria y Jerez compartir n mesa. El mar y la campi a. El fuego y el producto. Dos territorios con una identidad profundamente marcada. Todo suceder en un escenario muy especial, en plena campi a jerezana, pensado para vivir este encuentro de una manera cercana y nica. EL DUENDE X AITOR ARREGI ELKANO Mi rcoles 14 de octubre Finca Mari Paz Carretera A-2000, km 4,1 Jerez de la Frontera Men degustaci n con maridaje incluido Precio: 350 por persona Y el duende continuar al d a siguiente. El jueves 15 de octubre nos encontraremos en Bina, en un formato mucho m s informal, donde Aitor preparar la m tica sopa de su abuela y nosotros sumaremos diferentes fuera de carta inspirados en el Pa s Vasco. Una experiencia creada exclusivamente para ese d a y con plazas muy limitadas. Nos hace much sima ilusi n poder compartir con ustedes una nueva edici n de El Duende X y traer hasta Jerez una casa, una familia y una manera de entender la cocina que admiramos profundamente. Por un d a, el Cant brico llega a la campi a de Jerez. Nos vemos en la campi a. L