Descripción
【公開セミナー】 食品ビジネスを成功へ導く品質管理の実践知 ～実践型フードビジネス次世代人材育成プログラム 無料公開セミナー～ 食品ビジネスの成功には、「美味しい商品をつくること」だけでなく、安全・安心を継続して届ける品質管理の仕組みづくりが欠かせません。 本セミナは、第2期 実践型フードビジネス次世代人材育成プログラム（ https://tuat-hub.com/2026/08/03/202608program/ ） の一環として開催する公開セミナーです。 本プログラムは、食品分野で起業や新規事業創出を目指す方を対象に、商品開発だけでなく、衛生管理・製造・品質保証・事業化までを実践的に学ぶ人材育成プログラムです。 今回は、プログラム受講者以外の方も無料でご参加いただけます。 開催概要 講演テーマ ：食品衛生総論～安全な食品を製造するための基礎知識～ 講師 ：大和田 伸明 氏（C-United株式会社 執行役員 MD本部長兼品質管理部長） 日時 2026年10月31日（土）14:00～16:00（質疑応答を含む） 会場 東京農工大学 府中キャンパス内 邂逅館（西東京国際イノベーション共創拠点） 1階イベントスペース（無印良品横） 参加費 無料（事前申込制） このセミナーで学べること 食品業界で長年品質保証に携わってきた講師が、実際の事例を交えながら、 HACCPをはじめとした食品衛生・品質管理の基本 食品表示・食品衛生法などの基礎知識 商品開発段階で安全性を確保する考え方 クレーム・製品回収を防ぐための品質管理 工場監査のポイント レトルト食品の品質管理の基礎 など、食品ビジネスに必要な「現場で役立つ品質管理」を分かりやすく解説します。 起業を目指す方はもちろん、食品メーカー、飲食事業者、研究者、学生など、食品に携わるすべての方におすすめの内容です。 講師 大和田 伸明 氏 C-United株式会社 執行役員 MD本部長兼品質管理部長 株式会社すかいらーく、株式会社松屋フーズホールディングスなどで品質保証（品質管理）従事。HACCP・FSSC22000の構築支援、中国現地法人総経理なども経験し、食品業界の第一線で品質管理を実践してきたスペシャリストです。ISO22000審査員補（JRCA登録）、一般社団法人日本フードサービス協会 安全安心委員会メンバー。 食品ビジネスを成功へ導くための品質管理を、第一線で活躍する講師から直接学べる貴重な機会です。皆様のご参加をお待ちしております。