説明
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スーパーに行くと、いわしって良く売っていますよね。 「そうそう、良く見るんだけど手間を考えたら切身とかお刺身のほうがいいかなぁ。」 「あたりまえのように売っているけど、正直あんまり手は伸びないですね。」 その一方で。 じゃあ、オイルサーディンは？というと 「缶詰のやつでしょ。ワインとか、夏はスパークリングとよく合うんだよねぇ。」 「結構好き❤️」 「安売りのときまとめて買ってストックしてる！」 「あれってなんの魚？」 そんなお声もしばしば聞くわけです。 しかし、キホン皆さん買うものって思っていらっしゃいませんか？ たしかに、缶詰や瓶詰めのオイルサーディンっておいしいですけどね。 ここだけの秘密のハナシ、オイルサーディンのおいしさってホントはそんなもんじゃないのです。 サーディン＝いわしではありますが、こんなお魚でも！ ・さば ・さんま ・きびなご etc‥ 旬のまるまる太ったとれとれいわしでも。 閉店間際のスーパーで半額シールを貼られているさばでも。 ひと手間加えることで、あなたのお得意メニューの領域がグンと広がることマチガイナシです。 いくつかの調味料とちょびっとの情熱があれば、おどろくほどカンタンに、ウマいオイルサーディンができるわけです。 今回は、出来上がったオイルサーディンをつかって、絶品のパスタソースを作っちゃいます🎵 そして今回は、「オイルサーディン＝洋風」という固定観念？も捨てて、和風のどんぶりも作ります。 とにもかくにも、シンプルでおいしいこのレシピを覚えておけば、アレンジ無限大です。 ＜こんな風に教えます＞ ・ 生のイワシをさばくところからお教えします。 ・少人数制のグループで丁寧に教えます。 ・レクチャーとワークを組み合わせた２部構成です。 ・参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。 ＜会場＞ 天地礼心 養生文化館 住所:福岡市中央区警固1丁目６－５６ サウスガーデン６F ※最寄りの交通機関 西鉄福岡天神駅 徒歩8分 薬院駅 徒歩10分 地下鉄薬院大通駅 徒歩7分 ＜持ち物＞ ・エプロン、タオル ＜定員＞ ・6名