DISAINIjutud - Toit kui keha ja tervise DISAINer

Kui palju saame oma keha ja enesetunnet tegelikult ise „DISAINida“? Vestlusring vaatab toitu hoopis teisest vaatenurgast. Mitte ainult naudingu, vaid ka tervise, füüsilise võimekuse ja tuleviku kaudu. Räägime sellest, millist rolli mängib toit keha kujundamisel ja treeningus, miks räägitakse järjest rohkem seentest ja nende võimalikust mõjust meie heaolule ning kuhu liigub toidumaailm siis, kui osa sellest sünnib juba laboris. Kas meie tuleviku menüü näeb välja hoopis teistsugune kui tänane? Kui palju määravad meie valikuid teadus ja tehnoloogia ning kui palju võiksime hoopis tagasi looduse poole vaadata? Vestlust modereerib toitumisnõustaja ja antropoloogiamagisrant Kaisa Kopliste. Vestlusringis osalevad: Siim Savisaar, füsioterapeut ja personaaltreener – keha disainist jõusaalis Shroomwell esindaja – seente maailmast ja nende rollist heaolus Sirli Rosenvald, Funki Foods / TFTAK – toiduinnovatsioonist, uutest valkudest ja sellest, milline võiks välja näha meie tuleviku toit.