説明
続きを読む
【イベント概要】 今回のテーマは「福沢諭吉」です。大分・中津での誕生から、適塾での蘭学修行、咸臨丸での太平洋横断、築地鉄砲洲での慶應義塾創立まで、諭吉の生涯をたどりながら、日記や記録に基づく料理を復刻再現。 「福沢諭吉がきっと食べたであろう一皿」をぜひお召し上がりください。食文化研究家の長内あや愛が文化研究をもとに監修、当日解説をしながらお作りします。当時は江戸時代から明治時代の日本の食文化が大きく変わったとき。まだ珍しかった牛肉料理や、晩年に愛した洋食の朝食などをお楽しみください。 【おすすめポイント】 ・ 福沢諭吉の記録に基づいたストーリー仕立てのコースをゆっくりお楽しみいただけます。 ・ゆったりと、料理と歴史解説を同時にお楽しみいただけます。 ・飲み放題のお料理コースで、グルメも楽しめます。 【こんな方におすすめ】 ・日本の近代史、幕末・明治期の文化に関心がある方 ・歴史や偉人にまつわるストーリー性のある食事体験をしたい方 ・慶應義塾・日本の近代教育の礎に興味がある方 ・郷土料理や当時の洋食再現に興味のある食通の方 【日時】 2026年10月26日（月） 18:30〜20:30（開場18:15） 【お食事】ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ・大分県中津 季節の美味しいもの かぼすとホタテの和物 ・大分県郷土料理 鱧けんちん ・慶應発祥の地 築地海外人居留地マダムペリーのジュリエンヌスープ ・神津牧場のバターとパンの耳事件とマーマレード ・時事新報より 明治27年1月12日「つけ揚げ」 ・1200年間肉食禁止の皮切りに「牛食之説」牛肉の味噌漬け ・福澤諭吉が初めてCurryを訳したコルリ-日本に初めて伝わったカレーライス- ・最後に食べたオレンジ 【お飲み物】 ・「西洋衣食住」で紹介された日本人で初めて飲んだビール ・福沢諭吉ゆかりの酒蔵に日本酒 ・その他 【お土産】 ・福沢諭吉が咸臨丸にのって西洋一周をした時、日本に帰ってきたら食べたいと記したご飯のお供 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【会場】 食の會日本橋 東京都中央区日本橋1-11-2 2F 半蔵門線銀座線三越前駅A1出口徒歩１分、JR新日本橋駅徒歩5分、神田駅徒歩１０分、東京駅徒歩10分、日本橋駅徒歩8分、三越前駅から74m 【参加費】 お一人様 12,000円（税込・飲み放題・お土産付き） 定員：14名（先着順） 【申し込み方法】 本Peatixページのチケット購入ボタンよりお申込みください。お申込み締切：2026年10月25日 23:59まで、または定員に達し次第終了。決済方法：Peatix上でのクレジットカード決済等（Peatixの仕様に準じます） 【主催者について】 食の會日本橋は大学の研究から生まれました。日々の研究の成果をお食事という１皿にして発表しています。日本の食文化が変わった明治期を大きなテーマに、昼は、明治期に日本料理として誕生した“洋食”を。夜は、実は “家庭料理”という概念が生まれたのも明治時代であることから、こだわった日本全国の食材を使い、“最上級で最高の家庭料理”をお召し上がりいただきたいと追求しています。蔵をまわって季節の日本酒も取り揃えています。そして何より、歴史から紐といた、“明治時代に食べられたアイスクリーム”“福澤諭吉が好んだ牛鍋”“日本の洋食の導入・普及に一役買ったカレーライス”など、当時の料理本や古書からレシピを紐解き、分析して、実際に作る。という、相対的復刻再現に挑戦し、実際にお召し上がりいただいています。舌とストーリーで、より“美味しく”味わっていただきたいです。 【キャンセルについて】 ・お申込み後のキャンセルは、開催日の7日前まで無料で承ります。 ・ 開催日の6日前〜2日前のキャンセルは、キャンセル料として料金の50％を申し受けます。 ・開催日の前日・当日のキャンセル、および無断不参加の場合は、キャンセル料として料金の100％を申し受けます。 ・ご来店いただけない場合も、必ず事前にお電話またはメールにてご連絡ください。 ・荒天・不可抗力等、やむを得ない事情により開催を中止する場合は、全額を返金いたします。 ・食材の仕入れ状況により、内容が一部変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 【連絡先】 食の會日本橋 TEL：0366650192 Email：[email protected] アレルギーやお食事の制限等、ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。