Svatomartinský degustační večer

Description

Svatomartinský degustační večer Oslavte svátek svatého Martina výjimečným degustačním večerem v Bistru Paulus. Čeká vás pětichodové menu inspirované podzimními chutěmi, které doplní pečlivě vybraný vinný doprovod. Těšit se můžete na foie gras, telecí hrudí, kachní prso i sladkou tečku z hořké čokolády, slaného karamelu a lesních plodů. 5CHODOVÉ DEGUSTAČNÍ MENU Amuse bouche Domaine Fritsch, Alsace Crémant d’Alsace Brut, Alsace AOC Paštika z foie gras Dýňové chutney a husí pršut Haart, Mosel „Goldtröpfchen“ Riesling, VDP.Grosse Lage, Kabinett, süß Topinamburový krém Plněná bylinková palačinka Weingut Sigl, Wachau Grüner Veltliner, Federspiel „Rossatz“ Nadívané telecí hrudí Husí droby, černý kořen Villa Giada, Piemonte „Treponti“ Langhe DOC Nebbiolo Kachní prso sous vide Grilované špičaté zelí, bramborové placky, svatojánské ořechy Cantina Buglioni, Veneto „(I’m) Perfetto“ Valpolicella Classico Superiore DOC Hořká čokoláda Slaný karamel, lesní plody