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【BAIJIU NIGHT vol.3】レッツバイチュー！ 2回連続満席！年内最後の「白酒年忘れの会」開催決定🎉 白酒を、もっと自由に、もっと楽しく！ 味坊集団の「白酒王子」こと林さんと一緒に、ガチ中華と白酒をとことん楽しむ BAIJIU NIGHT。 第1回、第2回ともに満席。 たくさんの方にご参加いただき、嬉しい声をいただきました。 そして今回、第3回の開催が決定！ しかも今回は、2026年最後のBAIJIU NIGHT。 これまでの2回をそのまま繰り返すのではなく、年内最後にふさわしく、白酒も、料理も、体験もパワーアップした特別回として開催します。 会場は、 京橋の「美羊味坊」 。 国賓クラスの接待経験を持つ料理長による料理と、林さんがこの日のために選ぶ白酒を組み合わせた、これまで以上に贅沢な「ガチ中華×白酒」のペアリングをご用意します。 年内最後、白酒で乾杯しませんか？ ■ 白酒（バイチュー）を飲んだことはありますか？名前は聞いたことがある。 度数が高そう。 中国のお酒ということは知っている。 でも、何を選べばいいのかわからない。 そんなイメージを持っている方も多いかもしれません。 白酒は、中国で広く親しまれてきた蒸留酒です。ひと口に白酒といっても、華やかでフルーティーなもの、香ばしいもの、余韻が長く続くものなど、その個性はさまざま。 そして、飲み方もストレートだけではありません。 ソーダで割った「バイボール」、コーラ割り、料理に合わせた飲み方など、楽しみ方を少し変えるだけで、白酒の印象も大きく変わります。 BAIJIU NIGHTで大切にしているのは、難しい知識を覚えることではありません。 まず飲んでみる。 料理と合わせてみる。 隣の人と感想を話してみる。 そこから、自分なりの白酒の楽しみ方を見つけてもらえたらと思っています。 ■ vol.3は「年内最後の特別回」 第1回、第2回を開催して、私たち自身も白酒についてたくさんの発見がありました。 だからこそvol.3は、これまでと同じ内容にはしません。白酒も、料理も、これまで以上にパワーアップ。 今回の参加費は12,000円（税込）と、これまでのBAIJIU NIGHTより少し高めの設定です。 その分、 年内最後の特別回 として、これまで以上に白酒そのものの面白さと、料理とのペアリングをしっかり体験していただける内容をご用意します。 普段なかなか自分では選ばない白酒。 なかなか出会えない白酒。 そして、それに合わせるための料理。 ただ種類を増やすのではなく、「この白酒を、この料理と一緒に飲むとどうなる？」 というところまで楽しんでもらえる一夜を目指します。 第1回、第2回に参加してくださった方にも、初めての方にも、新しい発見を持ち帰っていただける内容です。 ■ 今回の舞台は「美羊味坊」 vol.3の会場は、 京橋の美羊味坊 。 今回の料理を手がけるのは、国賓クラスの接待経験を持つ料理長。 高品質な自社輸入の羊肉や中国の高級食材を使い、伝統的な調理法で仕上げた料理を、この日のための特別コースとしてお楽しみいただきます。 そして、その料理に合わせる白酒を選ぶのが、味坊集団の「白酒王子」こと林さん。 料理がおいしい。 白酒がおいしい。 だけではなく、「一緒に口にしたときに、どう変わるのか。」まで楽しんでいただきます。 ■ 当日の内容 【白酒王子・林さんによる白酒トーク】 そもそも白酒とはどんなお酒なのか。 中国で愛され続けている理由、香りの違い「香型」、料理との合わせ方、おすすめの飲み方などを、初心者の方にもわかりやすくご紹介します。 白酒に詳しくなくてもまったく問題ありません。むしろ、「白酒ってよくわからない」くらいの方も大歓迎です。 【美羊味坊・この日だけの特別コース】 年内最後のBAIJIU NIGHTに合わせた特別な料理をご用意。 国賓クラスの接待経験を持つ料理長が、高品質な自社輸入の羊肉や中国の高級食材を使い、本格的な中国料理を提供します。 林さんが選ぶ白酒と一緒に、料理単体ではわからない「ペアリングのおもしろさ」まで味わってください。 【vol.3特別ラインナップ・白酒飲み比べ】 林さん厳選の白酒を複数ご用意します。 ストレートはもちろん、ソーダで割る「バイボール」やコーラ割りなど、いろいろなスタイルで飲み比べていただけます。 「白酒＝強いお酒」というイメージだけではわからない、香りや味わいの違いをぜひ体験してください。 ※白酒の具体的なラインナップは当日のお楽しみです。 ※白酒以外のお飲み物も飲み放題でご用意しております。 【交流＆ガンペイタイム】 林さんへの質問はもちろん、参加者同士で感想を話したり、一緒に乾杯したり。 これまでのBAIJIU NIGHTでも、最初は一人で参加していた方同士が、最後には一緒に乾杯している光景がたくさん生まれました。 白酒好きの方も、初めて飲む方も大歓迎です。 ■ これまでの参加者の声 ・白酒のイメージが変わりました！」（20代・女性） ストレートでも驚くほど飲みやすく、ソーダ割りは食中酒として最高。コーラ割りはジュースみたいでびっくりしました。 ・「日本ではなかなか飲めない白酒を味わえたのが嬉しかったです。」（20代・女性） 自分では選べないような銘柄を飲み比べられて、白酒の奥深さを知ることができました。 ・「一人参加でも最後にはみんなで乾杯していました。」（40代・男性） 最初は少し緊張していましたが、料理とお酒をきっかけに自然と会話が生まれ、気づけば参加者同士で盛り上がっていました。また参加したいと思えるイベントです。 ・「年齢層が広く、いろいろな人と関われるのがいい会です。」（40代・女性） 普段の飲み会では出会わないような方とも、白酒や料理をきっかけに自然と話せました。年齢や参加人数に関係なく、一緒に楽しめる雰囲気がよかったです。 ■ こんな方におすすめ 白酒を飲んでみたい方、すでに白酒が好きな方、ガチ中華や羊料理が好きな方、お酒の世界を広げたい方、中国の食文化や宴席文化に興味がある方、一人でも参加しやすいイベントを探している方。 そして、2026年の締めくくりに、いつもの飲み会とはちょっと違う「良い酔い」を楽しみたい方。 お一人での参加も大歓迎です。 初参加の方でも楽しんでいただけるようスタッフがサポートし、お一人参加の方同士も自然に交流できるよう配慮します。 グループでご参加の場合も、可能な限り近いお席をご用意します。 ■ お楽しみは、その先にも……？ イベントは21:30で終了予定。 ですが、その日の盛り上がり次第では、中国の宴席文化に欠かせない 「ガンペイ（乾杯）」 が始まる……かもしれません。 「ガンペイ！」 そんな掛け声とともに杯を交わせば、さっきまで初対面だった人とも、気づけば同じテーブルで笑っている。 そんな中国ならではの宴席文化も、BAIJIU NIGHTの楽しみのひとつです。 もちろん参加は自由。終電やご予定に合わせて、お好きなタイミングでお帰りいただけます。 ※イベント自体は21:30終了予定です。 ■ EVENT INFO 日時 2026年10月23日（金） 19:00〜21:30（受付18:30〜） 会場 美羊味坊 〒104-0031 東京都中央区京橋1-7-1 TODA BUILDING 2F 定員 先着30名限定 参加費 12,000円（税込） 料理・白酒を含むドリンク代込み 主催 bacchante × 味坊集団 お問い合わせ bacchante担当 山本 TEL：090-3945-1387 Instagram「@bacchante_official」のDM、またはPeatixのお問い合わせよりご連絡ください。 ■ ご案内 ※白酒以外のお飲み物も飲み放題でご用意しております。 ※20歳未満の方はご参加いただけません。 ※完全予約制です。 ※キャンセルの場合は代理参加者をご手配いただくか、参加費をご負担いただきます。 ※別々のお申し込みで隣席をご希望の場合は、事前にご連絡ください。 2026年最後。白酒で、年忘れしませんか。 第1回、第2回と開催してきたBAIJIU NIGHT。 回を重ねるたびに、白酒を初めて飲む人、白酒が好きになった人、そこからまた誰かに白酒をすすめてくれる人が少しずつ増えてきました。 だから年内最後のvol.3は、これまで以上の一夜にします。 日本ではなかなか出会えない白酒。 美羊味坊の本格ガチ中華。 そして、人と人をつなぐ中国の乾杯文化。 ただ飲むだけではない。 知って、味わって、語って、好きになる。 ここでしか味わえない「良い酔い」を、一緒に楽しみましょう。 最後はみんなで、レッツバイチュー！ 皆さまのご参加を心よりお待ちしております。 bacchante