説明
第1６回北海道農場HACCP研究大会開催案内 １．目 的：北海道農場HACCP研究大会は、食の安全と品質確保が重要視される中、畜産農場がHACCPやマネジメントシステムなど、国際水準の衛生管理や経営改善について学ぶ機会を提供します。本大会を通じて、食の安全性向上と持続可能な畜産業の発展に寄与できれば幸いです。 ２．日 時：2026年11月4日（水）13:00～17:00（受付開始12:00）※参加費無料 3．場 所：北海道第二水産ビル８階８A会議室（札幌市北3条西7丁目1） ※札幌の現地開催のみで、ウェブ配信はありません。 4．プログラム （１）開会挨拶：北海道農場HACCP研究会会長 高橋佐和子 （２）基調講演 安全を「価値」に変える酪農経営―農場HACCPとA2ミルクへの挑戦―: (有)藤井牧場 藤井雄一郎氏 （３）農場の取り組み事例紹介 ①農場から食卓へ―ひこま豚のブランド展開と農場HACCPの実践―：(有)道南アグロ 日浅順一氏 ②農場HACCPを活用した防疫体制の構築～２回の鳥インフルエンザ感染を乗り越えて～：(有)北海道種鶏農場 笠井友貴氏 ③牛と共に歩モゥ！：(有)妹背牛牧場 佐々木牧子氏 、(株)丹波屋 池田貴志氏 （４）閉会挨拶：北海道養豚生産者協会会長 中岡勝氏 ５．意見交換会 （１）日 時：202６年11月4日（水）17:30〜19:30 （２）場 所：札幌市中央区北3条西2丁目8-3 「炭火居酒屋 炎 札幌駅北3条店」 ６．意見交換会参加費：参加申し込みされた方は､研究会当日､3,000円を受付で徴収