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＼2027年最初の「おさけの会」開催決定／ 佐賀県の人気酒蔵「光栄菊酒造」をお迎えして 日本酒と和食のペアリングを開催いたします！ 和食日和おさけとでは初開催となる「光栄菊」の会。 会場は、2026年9月にオープンした新店舗「和食日和おさけと大手町」です。 今回は、酒蔵の復活を手がけたお二人にもご来場いただき、 蔵の歩みや酒造りへの想いを伺いながら、日本酒と和食のペアリングをお楽しみいただきます。 一度は途絶えた歴史を受け継ぎ、新たな日本酒を醸す 「光栄菊酒造」 佐賀県小城市に蔵を構える「光栄菊酒造」。 その歴史は1871年（明治4年）に始まります。 長きにわたり酒造りを続けてきましたが、 2006年に惜しまれながらも廃業。 一度はその歴史に幕を下ろしました。 そんな光栄菊が再び動き出したのは2019年のこと。 復活の中心となったのは、テレビ番組制作に携わっていた日下智氏と田下裕也氏。 かつて愛知県の藤市酒造で「菊鷹」を手がけた山本克明氏を杜氏として迎え、酒蔵の再生に取り組みました。 酒造りの再開を目前に控えた2019年8月には、佐賀豪雨による浸水被害に見舞われましたが、 復旧を経て同年12月に酒造りを再開しました。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― ■ 光栄菊復活の立役者、お二人が特別来場！ 今回のイベントには、光栄菊酒造の代表取締役・日下智氏と、 取締役・田下裕也氏のお二人にご来場いただきます。 テレビ番組制作という異色の経歴から日本酒の世界へ飛び込み、廃業した酒蔵を復活へと導いたお二人。 復活までの道のりや酒造りへの想い、光栄菊の魅力などを直接伺える、貴重な機会です！ ■ おさけと初開催！「光栄菊」を楽しむ特別な一日 これまで全国各地の酒蔵をお迎えしてきた「おさけの会」ですが、光栄菊酒造との開催は今回が初めて。 個性豊かな光栄菊の日本酒に合わせて、 和食日和おさけと大手町の料理長が旬の食材を使用した特別なお料理をご用意いたします。 (写真はイメージです) 光栄菊が目指すのは、旨み・甘み・酸味のバランスを大切にした、旨みと酸味が豊かでキレのある酒質。 生酒は開栓直後のフレッシュな味わいから、 時間とともに生まれるまろやかさまで、味わいの変化も魅力のひとつ。 また、火入れ酒には瓶燗火入れ後に氷水で急冷する手法を用い、 本来の旨みを残しながら、すっきりとした飲み口に仕上げています。 日本酒と和食が織りなす、この日限りのペアリングをぜひご堪能ください。 今回は20名様限定での開催となります。 少人数ならではの和やかな雰囲気の中、蔵元との交流を楽しみながら、特別なひとときをお過ごしください。 ※お品書き・お酒のラインナップは決定次第お知らせいたします。 ―――――――――――――――――――――――――――――――――― イベント詳細 日時：2027年1月16日(土) 18:00~21:00 会費：12,000円(税込) 定員：20名 ※定員に達し次第、受付を締め切らせていただきます。 会場：和食日和おさけと大手町 会場アクセス 東京都千代田区内神田1丁目1−16 大手町ゲートビルディング 1階 ※近隣に姉妹店が複数ございますのでご注意ください キャンセルポリシー 当日：お料理代金の100％ 前日：お料理代金の50％ 2日前：お料理代金の30％ お会計方法 ・現金 ・各種クレジットカード ・PayPay/各種電子マネー お問い合わせ イベントについてのお問い合わせは、下記イベント担当または開催店舗まで。 ◆イベント担当 [email protected]