第23回いり研 食べる力を育み、食べる楽しみを守る 〜子どもと高齢者、その共通点と違いから考える地域の食支援〜

【食べる力を育み、食べる楽しみを守る】 〜子どもと高齢者、その共通点と違いから考える地域の食支援〜 「いり研」は皆さまのおかげで第23回を迎えます。 今回のテーマは「食べること」です。子どもには食べる力を育む支援を、高齢者には食べる楽しみを守る支援を。対象は違っても、嚥下を評価し、その方に合った食形態や栄養へとつなげていく考え方には、多くの共通点があります。 ゲストには、大阪府箕面市で小児在宅歯科医療に取り組む松野 頌平 先生をお迎えし、摂食嚥下の評価と、そこから日々の支援へつなげる考え方を伺います。 後半は、ペースト・ムース・刻み食などを実際に食べ比べ、食形態による違いを体感していただきます。 職種を問わず、明日からの食支援にきっと活かせる時間です。多くの皆さまのご参加を心よりお待ちしています。 「いり研」代表 坂井 謙介 【本講習のポイント】 評価から支援へつなげる：嚥下の評価をもとに、食形態や栄養へとつなげる考え方を学ぶ。 食べ比べて違いを知る：刻み食・ムース・ペーストを試食し、とろみなどの工夫で食べやすさがどう変わるかを体感する。 職種を超えて支える視点を持ち帰る：子どもと高齢者の共通点と違いを知り、どの職種でも食べる楽しみを支えられるヒントを得る。 【開催概要】 日時：2026年12月19日（土）19:00〜20:30（受付 18:45〜） 場所：いりラボ（坂井歯科医院 3階） 講師：松野 頌平 先生（こばし口腔外科・歯科総合クリニック箕面 訪問診療部長） 実習：辻本 若菜 先生（こばし口腔外科・歯科総合クリニック箕面 管理栄養士） 内容：第1部 講演「食べる力を育み、食べる楽しみを守る」・第2部 実習「食べ比べて学ぶ食形態」 ※試食を行います。食物アレルギーのある方は当日お申し出ください。 対象：多職種歓迎（歯科医師・歯科衛生士・医師・看護師・管理栄養士・言語聴覚士・介護職 等） 定員：30名 先着順 参加費：3,000円（試食代を含む） 懇親会：開始21時〜、会場未定、会費5,000円〜7,000円 ※希望者は申込フォームよりお申し込みください 【ゲスト講師ご紹介】 松野 頌平 先生 こばし口腔外科・歯科総合クリニック箕面 訪問診療部長 辻本 若菜 先生（実習） こばし口腔外科・歯科総合クリニック箕面 管理栄養士 【お申し込み】 定員に達し次第、受け付けを終了します。 主催：いりなか地域医療連携研究会（いり研） 運営：IRIKEN（いりなか在宅歯科医療連携研究所）