Descripción
オリジナルビールをつくりたい」は、思っているよりずっと現実的 自社/自分オリジナルブランドのクラフトビール。周年記念の贈答品に、取引先への手土産に、店舗の看板メニューに、採用イベントの名刺代わりに。 やりたい気持ちはあるけれど、たいていはここで止まります。 醸造免許がいるんじゃないか？ 何千本もつくらされるんじゃないか？ 1本あたりいくらになるのか見当がつかない そもそも、どんな味にすればいいのか分からない 委託醸造（OEM）であれば免許は不要。ロットも、いまは驚くほど小さくなっています。納期はレシピ設計から納品まで、おおむね2〜3ヶ月。つまり「大企業の話」ではなく、中小企業でも今期中に実行できる話なのです。 本イベントは、オリジナルブランドのクラフトビールの作り方を理解することがゴールです。 そして、一般的なセミナーと違い、この会はまず飲むところから始めます。 タイプの違うクラフトビールを飲み比べ、「うちの会社ならどれか」を言葉にしていく。IPAの華やかさなのか、ヴァイツェンの飲みやすさなのか、スタウトの重厚感なのか。味の設計は、資料を眺めていても決まりません。舌で決めるものです。 方向性が見えたところで、実務の話に移ります。ロット、原価、納期、ラベル表示、販売するときの免許、そしてつくったあとの売り方まで。ここは推測ではなく、実際に手がけている人の話を聞きます。 この会で持ち帰れること クラフトビールの主要スタイルの違いと、自社に合う味の方向性 委託醸造（OEM）の選び方 レシピ設計から納品までの流れと期間 最小ロット・1本あたり原価・初期費用のリアルな相場感 ラベル・缶デザインで押さえるべき表示要件 こんな方にオススメ 周年記念やノベルティで、記憶に残るものをつくりたい経営者 自社ブランドを「飲めるかたち」で表現してみたい方 飲食店・小売・宿泊業で、看板になる一杯が欲しい方 クラフトビール事業への参入を検討している方 単純に、ビールが好きで、いつか自分のビールをつくりたいと思っている方 ※知識ゼロでも大丈夫です。むしろ、まだ何も決まっていない段階の方ほど得るものがあります 開催概要 日程：9月17日（火）19:00〜21:00 参加費：6,000円 クラフトビール10〜15種飲み比べ付き ※当日現地決済（キャッシュレス） ※料理を注文される場合は、別途実費で精算ください 会場：参謀BAR新宿 東京都新宿区新宿3-15-11 アドホック新宿ビル5F 参加条件 どなたでもご参加いただけます（経営者、一般の方問わず） ※ドタ参加、途中参加、途中退室もOK！ご自由に出入り可能なイベントです ※おひとり参加も大歓迎。自然に会話が生まれる進行なので、初めての方も安心してお越しください 当日の流れ 19:00〜 オープニング、乾杯 19:10〜19:40 テイスティング：スタイル別の飲み比べと、味の方向性ワーク 19:40〜20:30 講義＋Q&A：ロット・原価・納期・法律・つくった後の売り方 20:30〜21:00 質疑・交流 主催：参謀BAR 経営者やビジネスパーソン、クリエイターが集い、お酒を片手に真面目なビジネスの相談から未来のアイデアまでを熱く語り合う「参謀BAR」。単なる異業種交流の場にとどまらず、参加者同士がお互いの「参謀」となって課題解決のヒントを導き出し、新たなコラボレーションを生み出す刺激的な空間です。 今回は「クラフトビール100」の協力を得て、絶品ビールを味わいながら、リラックスした雰囲気で深く語り合える時間をお届けします。普段の堅苦しいビジネスイベントとは一味違う、心地よい熱量を持った繋がりや、あなたの挑戦を支えてくれる頼もしい仲間との出会いをぜひお楽しみください！ 協力：クラフトビール100 https://info.craftbeer100.jp/ 日本全国・世界各地のクラフトビールが常時100種類揃う専門店「クラフトビール100」。4,000種類以上の実績を持つ『Otomoni』とサブスク酒場『サケリスト』が共同運営する、ビール好きのための空間です。 店内のショーケースには個性豊かなボトルや缶がズラリと並び、ビアスタイルや直感的な「ジャケ買い」で自由に選べます。さらに毎月20〜30種類が入れ替わるため、訪れるたびに新しい味や珍しいブルワリーとの出会いがあるのも魅力。 今回は、そんな圧倒的なラインナップの中からお気に入りの一杯を見つけ、みんなで飲み比べを楽しみましょう！初心者からマニアまで大歓迎です。 開催場所 参謀BAR 新宿 日本、〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１５−１１ アドホック新宿 5F redine新宿内