ツチフェス in 亀岡

〜地域に根ざした、プラントベースの食の祭典〜 『 ツチフェス in 亀岡 2026 』 海外トップシェフ × 京都丹波の料理人 土からはじまる、プラントベースの食の祭典。 世界から集うトップシェフと、京都丹波の料理人たちが出逢い、 この土地だからこそ生まれる「地域に根ざしたプラントベース料理」を、 来場者のみなさまと一緒に味わい、交流する一日です。 入場は無料！ 当日はどなた様でも「試食体験チケット」で楽しみいただけます。 「ツチフェス in 亀岡」 「ツチフェス in 亀岡」は、 料理を食べるだけのイベントではありません。 ・シェフと交流する ・生産者と出逢う ・参加者どうしで出逢う ・土や食に触れる ・心地よい里の風景の中で過ごす 地域に根ざした新しいプラントベースに関心のある方々が集い、新たな食文化を体験する。 そんな充実した1日を、それぞれの楽しみ方でお過ごしください。 --- 会場は 環境と芸術が交差する『京都・亀岡保津川公園』 「ツチフェス in 亀岡」の会場となるのは、 全国都市緑化フェアin京都丹波の亀岡市のメイン会場 「京都・亀岡保津川公園」 です。 会場内には『里藝（さとげい）』をテーマに、 竹や稲藁を用いた30を超えるアート作品や建築物が点在。 約14haという広大な敷地には、黄金色に輝く稲穂が実る田園風景が広がっています。 土から始まり、農、食をテーマに行う「ツチフェス」に、まさにぴったりな会場となっています。 開催日の10月12日（月祝）は全国都市緑化フェアの開催期間中。 会場では全国都市緑化フェアの様々な催しも行われています。 ぜひ併せてお楽しみください。 ◉全国都市緑化フェア 公式サイト https://kyototamba-fair.jp/ ---- 世界からこの日のために集うトップシェフたち 海外から招かれたトップシェフと、京都丹波の料理人たちが、 京都丹波の食材を使ってこの日のためにプラントベースメニューを創作します。 海外から集うのは、イタリア、ポーランド、チリ、etc... そして、京都丹波エリアの料理人とが交流し、 それぞれの得意分野を生かしたプラントベースメニューをご提案いただきます。 ◉ 海外からの招聘シェフ ◉ 京都丹波の料理人 --- ◆ 参加はとっても簡単！ 入場無料。どなたでも試食体験チケットのみで気軽にご参加いただけます。 １、試食体験チケットを購入 ２、気になったシェフのメニューを試食 ３、新しい発想や新しい食に出逢う ◆ 試食体験チケット ・２メニュー体験：1,000円（税込） ・５メニュー体験：2,000円（税込） ・８メニュー体験：3,000円（税込） --- 土から、暮らしへ。 ― Place based and Plant based すべては、土からはじまる。 私たちは、土の上に生きています。 食べることも、暮らすことも、水も、森も、農も、文化も。 私たちの営みは、目には見えない無数の生命が息づく大地の生態系の上に成り立っています。 日本には古くから、「産土（うぶすな）」という言葉があります。 人が生まれ、その土地に育まれ、土地とともに生きていくこと。 人間と土の関係を、もう一度結びなおす。 TSUCHI FESは、そのために世界を土で繋ぐ、 2025年に始まった国際ムーブメントです。 2025年には徳島県・神山町で開催し、 世界で活躍する8人のシェフが集いました。 その舞台が、2026年、京都・亀岡へ。 --- ◆ 開催概要 催事名：ツチフェス in 亀岡 開催日：2026年10月12日（月・祝） 時間：11:00〜16:00 会場：京都・亀岡保津川公園 料金：入場無料 （プラントベースメニューは試食体験チケットが必要です） （ワークショップの参加費は内容によって異なります） 雨天時：雨天決行・荒天中止 主催：亀岡拠点にぎわい実行委員会 企画・運営：合同会社アースコンシャス お問い合わせ： [email protected] ---- ◆アクセス 住所：京都府亀岡市保津町 交通 ／ JR亀岡駅北口より徒歩約5分 アクセス：（電車）JR京都駅からJR嵯峨野線で亀岡駅へ。亀岡駅から会場まで徒歩約5分。／（車）京都縦貫自動車道「亀岡IC」より約10分。（近隣の有料駐車場をご利用ください） ◉公式サイト： https://earth-conscious.com/tsuchifest/ ◉Instagram： https://www.instagram.com/tsuchifest.in.kameoka 最新情報は公式サイト・Instagramでお知らせします。 ぜひフォローしてお待ちください。