GINZA 47 TERROIRS ― 造り手と銀座が出会う交流試飲会（第一回）

立食・出入り自由。ランチとディナーの間に、造り手と一杯。 グラスを片手に、ふらっと来て、ふらっと帰る。12月5日（土）の午後、営業前の銀座のバーを貸し切って、日本各地のワイナリーの造り手がフロアに立ちます。着席のセミナーではありません。14:00〜16:30のあいだ、好きな時間に来て、好きなだけいてください。ランチ営業のあと30分だけ、でも大歓迎です。 畑のこと、醸造のこと、いちばん美味しい飲み方。ボトルの向こうにいる「人」に直接話を聞きながら、銀座のシニアソムリエが一杯ずつ言葉を添えて注ぎます。 世界中のワインが集まる銀座で、日本ワインを掲げるお店はまだほとんどありません。この10年で国内のワイナリーは約2倍に増え、品質は世界で評価され始めているのに、一番の消費地だけが空いている。「GINZA 47 TERROIRS」は、日本各地の造り手を銀座に迎え、その「最初の一杯」を造り手と銀座が一緒につくる交流試飲会。今回がその第一回（VOL.1）です。 ■ この会のかたち ・立食スタイル（席はありません。グラスを持って自由に動けます） ・入退場自由（途中参加・途中退出OK。開始時刻に合わせる必要はありません） ・滞在時間は自由（30分でも、最後までいても） ・試飲14〜15銘柄＋軽めのペアリング料理（つまみながら、で大丈夫です） ■ この日、銀座に来る造り手 マンズワイン （山梨・長野）― 1962年創業。日本ワインの歴史を切り拓いてきた造り手。営業・マーケティング部長 長井 貴 氏ほか社員2名が来場。 秋保ワイナリー （宮城・仙台）― 震災からの復興を願い、2015年に誕生した造り手。代表取締役 毛利 親房 氏が来場。 歴史ある大手と、想いを背負った新進。対照的な二つのワイナリーから、総勢14〜15銘柄を試飲いただけます。 ■ この会の3つの魅力 ① 造り手と、直接話せる 乾杯のあとは造り手がフロアに。グラスを片手に、自由に話せる時間がたっぷりあります。「この品種を選んだ理由は？」「この料理に合うのは？」、何でも聞けます。 ② シニアソムリエが、語って注ぐ 銀座の第一線に立つシニアソムリエ2名が、一杯ずつ解説しながらサーブ。プロの言葉で、日本ワインの奥行きを案内します。 ③ 日本ワイン大使が、この日のためにペアリング 出展ワインに合わせて、日本ワイン大使 2026の豊川明歩が産地の食材も取り入れたペアリング料理を4〜5品ご用意（予定）。ワインと料理が響き合う瞬間を、ソムリエの解説とともに。会場は営業前の18席のバー「銀座 VAULT」をこの日のためだけに貸切ります。 ■ 飲食店の皆さまへ ランチ営業のあと、エプロンを外してそのまま寄れる会です。短い時間でも、料理やお客様層を伺って、ソムリエと造り手がその場で「お店に合う一本」を提案します。気に入ったワインは会場の注文票から、後日ワイナリーより直接お届け。造り手と直接つながるので、導入後の相談もできます。 ■ 開催概要 日時：2026年12月5日（土）14:00〜16:30（受付13:45〜／時間内はいつでも入場できます） 会場：銀座 VAULT（BAR GINZA VAULT）東京都中央区銀座7-6-11 形式：立食・入退場自由 定員：20名（先着順・定員になり次第締切） 参加費：8,000円（税込） 内容：試飲ワイン14〜15銘柄＋日本ワイン大使によるペアリング料理4〜5品（予定） ■ 当日の流れ（予定） ※あくまで目安です。14:15〜16:15はいつ来ても試飲と造り手との会話ができます。 13:45 受付開始 14:00 開会・造り手からのひとこと・乾杯 14:15 試飲・歓談（造り手がフロアに。グラス片手に自由にお話しください） 14:30 ペアリング料理の解説（日本ワイン大使） 15:15 テイスティングコメント企画 ― 各ワイナリーで一番気に入った一本に、その場でコメントを投稿。造り手・日本ワイン大使・シニアソムリエが選んだコメントを発表します 16:00 歓談 16:15 造り手・日本ワイン大使より締めのご挨拶 16:30 終了（お時間のある方は、そのまま銀座 VAULTでお過ごしいただけます） ■ こんな方に ・ランチとディナーの間に、少しだけ寄って造り手の話を聞いてみたい飲食店の方 ・日本ワインをお店で扱ってみたい、でもどこから手をつければいいか分からない飲食店の方 ・ラベルではなく、造った人の話を聞いてワインを選びたい方 ・銀座で日本ワインの輪を広げたい方 ■ 主催・運営 主催：GINZA 47 TERROIRS 実行チーム 企画・ワイン監修：豊川 明歩（株式会社 LUMIÈRE VOIE 代表取締役・日本ワイン大使 2026） サーブ：橋本 雄志（シニアソムリエ） 会場：銀座 VAULT マスター 黒田 洋一（シニアソムリエ） 事務局：山口 翔（株式会社Simple Honesty 代表取締役） ■ 注意事項 ・20歳未満の方、お車でお越しの方のご参加・ご試飲はできません ・ワインは出展ワイナリーのご提供による試飲です。 ・申込時に「ご参加の立場（飲食店／一般）」と「お取引のある酒販店（飲食店の方のみ・任意）」をお伺いします ・銘柄・内容は変更になる場合があります。キャンセルポリシーは主催者にご確認ください