Descripción
マッコリだけではない、韓国の伝統酒「Sool（スル）」の世界。 今回お出しするのは、CaminoSakeのメンバーが自ら韓国の酒類展示会に参加し、現地で試飲・選定して持ち帰った、日本未発売の商品だけ。 日本ではまだほとんど出会えないSoolを、実際に飲み比べます。 皆さんが普段「マッコリ」として目にする商品の多くは、水で甘味料を加えて味わいを整えたりするタイプのものです。一方、韓国では近年、米や発酵の個性をしっかり感じられるクラフトマッコリや、澄んだ米のお酒で日本酒にも近い魅力を持つYakjuなど、伝統酒を現代的に再解釈した面白いSoolが次々と生まれています。 「マッコリってこんなに美味しかったの？」 「これ、日本酒が好きな人にもかなり面白いかも」 そんな発見をしてもらえるラインナップを揃えました。 なぜCaminoSakeがSoolに注目しているのか CaminoSakeがSoolに興味を持っている理由は、単に「韓国のお酒が面白いから」だけではありません。 私たちは、日本酒をもっと多くの人に楽しんでもらう方法を考えています。その中で、韓国で起きている伝統酒の再解釈、新しいブランドづくり、若い世代への広がり、自由な飲み方には、日本酒にとって参考になる点が多いと感じています。 日本国内でも「交酒」（クラフトサケ）のように、従来の日本酒の枠を少し広げる新しい動きが生まれています。Soolを入口に、発酵や米のお酒そのものに興味を持つ人が増えれば、それが結果的に日本酒マーケットへの新しい入口になる可能性もあると考えています。 一方で、Soolが実際に日本でビジネスとして成立するのかはまだ分かりません。 味だけでなく、価格、容量、どんな人に響くのか、どんなシーンで飲みたいのかなど、確かめたいことがたくさんあります。 だから今回は、皆さんに実際に飲んでもらい、率直な感想を聞かせていただきます。 「どのお酒を日本でも飲みたいか？」 「いくらなら買ってみたいか？」 「どんな料理やシーンで飲みたいか？」 「そもそも日本でSoolを買いたいと思うか？」 こうした意見を、今後の商品選定や販売方法を考えるためのリアルなデータとして活用します。 当日の内容 韓国の展示会で実際に選んで持ち帰った、日本未発売Soolを複数種類テイスティング クラフトマッコリ、Yakjuなど、韓国Soolのカテゴリーや造りの違いを紹介 現地で見てきたSool市場、造り手、ブランドの新しい動きについて紹介 そのまま飲むだけでなく、燗酒、カクテル、ブレンドなど新しい飲み方も実験 好きだったSoolを投票 購入意向、希望価格、飲みたいシーンなどのアンケート Soolから日本酒が学べることについても一緒に考えます。専門的な知識は一切必要ありません！ 「本当に美味しいクラフトマッコリを飲んでみたい」「マッコリ以外の韓国酒を知りたい」「日本酒や発酵のお酒が好き」「新しいお酒の飲み方を試してみたい」という方大歓迎です！ 今回は、皆さんからフィードバックをいただくテストイベントのため、参加費は1,000円としています。 その代わり、当日のアンケート回答を参加条件としております。 イベント概要 日時：2026年9月12日（土）14:00–15:30 会場：Kunizakeya（築地） 参加費：1,000円 内容：韓国Sool複数種類のテイスティング＋燗・カクテル等の飲み方実験 参加条件：当日のアンケートへの回答 CaminoSakeとSool CaminoSakeは、日本酒をもっと気軽に、面白く、幅広い人に楽しんでもらうことを目指しています。 そのため、日本酒そのものだけでなく、海外のお酒や発酵文化、新しい飲み方や市場のつくり方からも学びたいと考えています。 今回のSoolの取り組みも、その延長線上にあります。 今回の韓国での展示会参加、現地リサーチ、実際に仕入れたSool、造り手、市場については、今後Noteでも順次まとめていく予定です。 Note Instagram まだ「日本でSoolを売る」と決めたわけではありません。だからこそ、先に皆さんの率直な意見を聞きたいと思っています。 あなたが日本でも飲みたいと思うSoolを、ぜひ教えてください。