Descripción
『青空レストラン』みどりのテーブル 本番編 〈10月3日開催 予約ページ〉 京都丹波の豊かな自然と食文化を五感で味わう「青空レストラン」を、京都・亀岡保津川公園にて開催します。 保津川のせせらぎと雄大な山並みに包まれながら、郷土料理の魅力を伝え続ける“山んばキッチン”をはじめ、先駆的な活動を行う一流シェフやアーティストたちが、京都丹波の有機農家を訪ね歩き集めた旬の食材による特別な食体験をお届けします。 自然の恵みを味わいながら、「緑化とは何か」「なぜ私たちに緑が必要なのか」をあらためて見つめ直すひととき。食を通して、自然とともに生きる豊かさを身体で感じましょう。 青空レストラン開催日 2026年9月26日（土）シェフ：中東久人×伏木暢顕 2026年10月3日（土）シェフ：竹中厚志 2026年10月17日（土）シェフ：山フーズ 2026年10月18日（日）シェフ：山フーズ 2026年10月25日（日）シェフ：中東久人×伏木暢顕 2026年11月7日（土）シェフ：山んばキッチン 開催時間 各日 2回開催 第1部 11:00-12:30（10:30 受付開始） 第2部 13:30-15:00（13:00受付開始） ＊第1部・第2部ともに同内容です 会場 京都・亀岡保津川公園「青空はらっぱ」（JR亀岡駅北側） （〒621-0005 京都府亀岡市保津町鐘鋳島 周辺） ※雨天の場合、会場を「開かれたアトリエ」変更し開催します アクセス 公共交通機関：京都駅から亀岡駅まで約20分、亀岡駅から徒歩約5分 自動車：亀岡ICから約10分 ※専用駐車場はありません。周辺の有料駐車場や、公共交通機関をご利用ください。 参加方法 事前予約制・先着順 （定員：各回30名） 【注意事項】 アレルギー対応につきまして、メニューの特性上、特定の食材の変更や除去などの個別のアレルギー対応は一律いたしかねます。ご自身の責任においてご参加をご判断いただきますようお願いいたします。 【小学生以下のお子さまのご同席について】 小学生以下のお子さまをお連れのお客様は、以下の内容をご確認のうえお申し込みください。 ◯チケット・お席について お料理をお召し上がりになる場合はチケットのご購入が必要です。お料理をお召し上がりにならない場合、チケットの購入は不要です。 お料理なしのお子さまの分もお席（別途丸椅子）をご用意いたしますが、お子さま専用の椅子ではございませんので、安全のため保護者の方にて十分な見守りをお願いいたします。 ◯お申し込み方法 チケットご購入の際、申込フォームの「備考欄」にお子さまをご同伴される旨（人数・ご年齢など）をご記入ください。 ◯お持ち込みについて 衛生管理・運営の都合上、一般のお食事やお飲み物のお持ち込みはご遠慮いただいております。ただし、離乳食につきましてはお持ち込みいただけます。 【キャンセルポリシー】 お申込み後のキャンセル・返金につきましては、【イベント実施日の7日前の23:59まで】にご連絡いただいた場合のみ対応いたします。それ以降のキャンセル・当日の不参加につきましては、チケット代金の100%をキャンセル料として頂戴し、返金はいたしかねます。 ------------------------------ ●2026年10月3日（土） 担当シェフ 竹中厚志 料金 11,000円（おひとり様） メニュータイトル 『イタリアに京都丹波という街があったら。』 イタリアには、その地域で採れる食材を大切にする文化があります。 「しろ」もまた、素材に焦点が当たる様なお料理を提供しています。京都丹波で採れる食材を中心に、「しろ」の感性で作るコース料理を青空のもとで。 京都丹波がイタリアにあったらどんな料理が生まれるのか、お楽しみください。 プロフィール 竹中厚志 （「しろ」オーナーシェフ） 25歳で料理の世界へ。その後、2018年に地元島根県浜田市でイタリア料理店「ミア・パエーゼ」を開店。2020年にはフランス発祥のレストランガイド「Gault&Millau ゴ・エ・ミヨ」に選出。JR西日本の豪華寝台列車「TWILIGHT EXPRESS 瑞風」の料理監修も担当した。2024年京都へ移転し新店舗「しろ」を開店。2025年、2026年にはミシュラン1つ星を獲得した。 ------------------------------ 主催：亀岡拠点にぎわい実行委員会・亀岡市 企画・運営：一般社団法人 きりぶえ・かめおか霧の芸術祭実行委員会 ※プログラム内容は予告なく変更となる場合がございます