Descripción
うまい酒に佳き肴を、食を愛する人たちと酌み交わす。 酒が取り持つご縁はなんとも心地よく、会話に花が咲きます。 「のんべえ文化論」はそんなひと時の幸せを共有しながら、 その道の達人や文化人を招き、酒を軸に文化を語る、ゆるくて深いトークイベントです。 今回はその第1回目。クラフトマッコリと韓国の食を取り上げます。 同じコメを主食とし、気候風土も家族や人間関係もよく似ていて、 同じようなポップカルチャーを追いかけている……よく似た隣国・韓国の食文化は今や一過性のブームを超え、 日本の食シーンともある種同質化し、トレンド発信地の一つとして日常的に目が向けられるようになりました。 そんな韓国で今、ちょっとした盛り上がりを見せているのが、伝統製法に則って醸すクラフトなマッコリ。 若手醸造家も増え、2018年から2022年の4年の間だけでも市場規模は4倍にも成長しているとか。 マッコリ醸造塾も老若男女問わず大盛況だと聞きます。 これまでのマッコリとは違う醸造アプローチやそのハッとする鮮やかな味わいに、 心掴まれる日本の酒のプロも後を絶たないとか。 今回は特別ゲストに『RiCE』成田峻平副編集長と目黒『noon』等を手がけたクリエイター・吉田健太郎さん、食と酒の編集者・浅井直子さんの豪華3名にお越しいただきます。 前半は成田さんと吉田さんにご登壇いただき、現在発売中の『RiCE』韓国特集の現地取材で体感した韓国の食シーンのホットなトピックスをトーク形式でお届け。後半は、この会のためにセレクトしたクラフトマッコリを数種飲み比べながら、その魅力や基礎知識、ムーブメントの背景について浅井さんに語っていただきます。 浅井さんは日韓酒文化研究会にも所属する探究者でもあります。当日は、大の濁酒好きスタッフ・林もファシリとして参戦し（どぶろくマッコリを巡る”アジアの白いコメの酒”についてもあれこれ伺う予定）、参加者の皆さんも交えてのラフなスタイルでトークを進めたいと思っています。 只今発売中の『RiCE』は折しも韓国特集。成田さんは特集の中で、韓国の食を紐解くキーワードとして「ソンマッ」を挙げています。これすなわち「手の味」「おふくろの味」という意味。目を移せば日本でも、「クラフト」や「ローカル」といった文脈から酒や食を語る新世代が増えています。 地域ごとの食文化の差異がどんどん薄れていく中で、新世代は、歴史風土や手仕事、伝統といった在来知にどんな新しい価値を見出すのか？そのあたりについてもマジメに深掘ってみたいと思います。 ▪️日時： 10月2日（金）18:30～21:00 ※開場18:15～を予定しています ※終了時刻は前後することがあります。予めご了承ください。 ▪️場所： オレンジ・アンド・パートナーズラウンジ 東京都港区麻布台１丁目11-10 SD22ビル 2F ▪️参加費 ：【 一般】 7000円 【食文化デザインコース学生特別枠】 6500円※京都芸術大学「食文化デザインコース」で学習中の方に限ります 5～6種のマッコリの試飲と韓国おつまみ付き ▪️アレルギーについて： アレルギーをお持ちの場合は、お申込みフォームで必ず事前にご申告ください。 ▪️ゲストプロフィール： 浅井直子さん／食と酒の編集者 食や酒を文化・社会の文脈から捉え、各種媒体にて企画・編集・執筆を行う。食と、日本酒を中心とした酒の現場を長く取材し、近年はどぶろくやクラフトサケ、韓国のマッコリなど、日本酒以外の多様な米の酒とその文化にも関心を広げている。日韓酒文化研究会会員。共著『日本酒はおいしい！』、ZINE『どぶろくを読む―再起動する日本酒のB面』。元『料理王国』副編集長。 成田峻平さん／フードカルチャー誌『RiCE』副編集長 1997年宮城県仙台市生まれ。Media Surf Communicationsを経て、ライスプレス入社。現在発売中の最新号「韓国を味わう。」（2026年9月号）の特集主幹を担当。 吉田健太郎さん／株式会社DINERディレクター 1992年生まれ、神奈川県横浜市出身。2018年に「BIG BABY ICE CREAM」を弟と創業し、「NOON」「PARLOR NOON」「LONGWOOD」を運営。会社ではクライアントワークやデザイン、ディレクション業務を行う。 ▪️いただきますアカデミー （主催：オレンジ・アンド・パートナーズ／パートナー：京都芸術大学 食文化デザインコース） ▪️キャンセルポリシー キャンセル料について： ・7日前を過ぎてからのキャンセル：参加費の100% ・当日のキャンセル：参加費の100% 返金手数料について： Peatixからのお申込みの場合、キャンセル無料期間であっても340円の返金手数料が発生します。 記録撮影について： 当日は記録用の撮影を行います。映り込みに不都合のある方は、事前にお申し出ください。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆のんべえ文化論 とは のんべえの集いは、大人の特権です。 うまい酒に佳き肴を、食を愛する人たちと酌み交わす。 酒が取り持つご縁はなんとも心地よく、会話に花が咲きます。 「のんべえ文化論」ではそんなひと時の幸せを共有しながら、 その道の達人やスペシャリスト、文化人を招き、 酒を軸に文化を語るゆるくて深いトークイベントです。 飲む人・飲める人はもちろん、アルコールＮＧな人も大歓迎。 お酒が結んでくれる素敵な縁に乗じて 主客入り混じる一期一会のひと時をご一緒しませんか。 知れば知るほど奥深さが見えてくる。掘っても掘っても掘り尽くせない…… 酒と食をめぐる文化の集積、るつぼに浸りながら、 ほろ酔いのひと時をご一緒しましょう。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー