説明
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白樺湖、女神湖などに囲まれたたてしな山（蓼科山）。冬は多くのスキー場がオープンし、ウインタースポーツを楽しみにいらっしゃる方も多いと思います。今回は、そんなたてしな山（蓼科山）を麓から望むたてしな山界隈の知る人ぞ知る名店のお料理をタパスとして食べやすくご提供します。お料理の材料は、蓼科牛、蓼科豚、信州サーモン、佐久鯉など地元の名産を、その美味しさを活かした食べやすいお料理にしてご提供します。 予定されるお料理メニュー（※1）は、 「蓼科牛のいっとう」 が提供する肉寿司、「 ジャンボン・ド・ヒメキ」 さんの生ハム、「 ビストロフィガロ」 さんのシェフ寺門氏による立科豚をつかった自家製ハムとソーセージや蓼科牛のシチュー、元大手ホテルの中華料理担当シェフだった 「瑞光園」 山浦氏による佐久鯉の1尾揚げ（取り分けてご提供）、その他にも立科産の鹿肉とアナグマ肉を使ったお料理なども提供予定です、 また、お隣の望月町からは、地元で人気の 「コイヤキ」 をベースに、コイヤキの中に「 ボスケソ・チーズラボ 」さんのチーズや、ジビエと有機野菜を組み合わせたお料理で人気の「 manamino 」さんの前菜を入れたものを大人のコイヤキとして提供。 このお料理にマリアージュするのは、なかなか長野県外では目にすることがない、地元産のクラフトビール「 白樺・蓼科ビール 」、 たてしなップルワイナリーの「シードル・フェルミエ」「蓼-Ryou」「峰-Mine」 、白樺クラフト製作所のクラフトウォッカ「 白樺クラフトウォッカYURAGi 」、クラフトジン「 YOHAKU 」「 黒澤 白樺GIN 」などのスピリッツ（※2）をご用意。さらに、これらのスピリッツを割るためのお水にもこだわり、蓼科山の湧水を使ったミネラルウォーター「 Gosen水 」もご用意しました。 さらに今回、佐久市で、あの北斗の拳のジャギ蔵を作ったことでも知られる「 吉田工業株式会社 」が新たにオリジナル製品として開発した極薄アルミのボディに、漆を塗って仕上げた特製のビアマグで、クラフトビールをご提供いたします。 アルミと漆のマリアージュで生み出される口当たりの良さと、きめ細かなビールの泡立ちはグラスとはまた異なる味わいをお楽しみいただけるかと思います。 このようにたてしな山を望む界隈の生産者、事業者が誇る「豊かな自然が育んだ食資源」と「地域を支える高度な製造技術」も含めた地域の逸品のマリアージュで、「地域ブランド商品」のあたらしい魅力を体感いただけるイベントとして初の試みに、ぜひご参加ください。 皆様のご来場を、心よりお待ちしております。 ----------------------------------------------------------------------------- 開催概要 主催：立科町商工会、立科町 日時：11月13日（金）14:00〜18:00（L,O17：30） 会場：銀座NAGANO 2階イベントスペース 定員：40名（事前購入制・先着順・同時入場制限20名） 前売り販売のみ：オンラインチケット6,000円（税込）：タパス食券3枚（3000円）とアルコール類飲み放題券3000円（※3）がふくまれます ※1）メニューは当日の入荷状況によって変更される可能性があります。 ※2）スピリッツはストレートではなく、Gosen水や炭酸水などで割って飲みやすくして提供予定 ※3）輸送できる数量に限りがあり、売り切れになる場合がございます。ご了承ください