「発酵」を軸にした 神崎町民×虎ノ門 の新しい地域づくり 神崎発酵大学 プレ講座 第1弾　＜神崎町を知る＞　with おむすびワークショップ 　ー地域との「自分に合った関わり方」や「参加のきっかけ」を見つけませんか？

Descripción

千葉県で最も人口が少ない神崎町（こうざきまち）。 利根川沿いに位置し、江戸時代から「酒」「味噌」「醤油」等の醸造業で発展した神崎町は、「発酵文化」を地域おこしの柱に据えています。 そんな神崎町が新しい地域づくりに向けて挑む、「発酵・オーガニック」を軸にした学びと交流の場「神崎発酵大学」が始動します。 この度、来年度の開校にむけ、神崎町民の方々と虎ノ門ヒルズに集う人々がともに講座や研究室の企画を考えていく全3回のプレ講座を開催することとなりました。 第1回となる9月25日(金)は、神崎町の老舗酒蔵「寺田本家」の山口哲平氏、建築家・馬場正尊氏（東京R不動産）、無人駅舎ホテルを手がけた中谷明史氏（山ノ舎）が登壇！ 人工的な添加物を一切使わず、蔵に住み着く菌や微生物の力を借りる「自然酒（生酛・無添加）」造りを徹底しており、国内外から高く評価されている1657年創業の寺田本家。 空き家や解体されるビルなどをリノベーションでよみがえらせながらエリア全体の価値あげる建築家として知られる馬場氏と、飲食店の経営やローカル鉄道の無人駅駅舎を1日1組限定の宿泊施設に変えるなど浜松市天竜区で地域活性化に取り組む中谷氏。 神崎町を食と人を通して体感する「おむすびワークショップ」とトークセッションで小さな活動をまち全体に大きく展開するためのリアルな考え方や視点を共有します。 全３回のプレ講座を通じて継続的に関わっていけるイベントです。 2027年度の正式開校前のフェーズから、新しい地域づくりに参加してみませんか？ ■ このような方におすすめ ・発酵・オーガニック、持続可能な食や環境・地域づくりに関心がある方 ・地方や地域との「ちょうどよい関わり方」「関係人口」の形を探している方 ・副業やプロジェクトベースで地域の活動に参加してみたい社会人・学生の方 ・地域資源を活用した事業開発や新企画のヒントを得たい方 ■ 神崎発酵大学とは？ 神崎町の内外から多様な人が集まり、知恵を出し合ってまちの未来を考え・実践する取組みを活発にしていくための仕組みです。発酵やオーガニック、それを支える環境やまちづくりまで幅広いテーマを扱い、学び・実践・発信を行い、持続可能な地域づくりを目指します。 ■ 寺田本家とは？ 創業350年を迎える神崎町の㈱寺田本家は、一切の添加物を使わず全量無農薬米を使用、蔵付きの菌で発酵させ、微生物と響き合いながら造る自然酒の酒蔵です。米作りや在来種の復活、乳酸発酵飲料や調味料の開発、カフェの運営などを通じて自然発酵の魅力を発信。微生物と共生する社会の実現を目指し酒造りに取り組んでいます。 ■ トークセッションについて 神崎町で発酵・オーガニックの取り組みを体現されている寺田本家より、蔵人の山口哲平氏をはじめ、建築家・馬場正尊氏、地域実践者・中谷明史氏をお迎えします。 自然酒づくりや活動を通じた神崎町の発酵・環境の魅力をご紹介するほか、個々の点として存在する地域の魅力や取り組みを“面”としてつなげ、地域全体を活性化させていく—神崎発酵大学が目指す姿について、他地域の先行事例を交えながら語っていただきます。 ■ 登壇者 馬場 正尊（ばば・まさたか） オープン・エー代表取締役／建築家／東北芸術工科大学教授 1968年佐賀県生まれ。1994年早稲田大学大学院建築学科修了。博報堂、雑誌『A』編集長等を経て、2003年OpenAを設立。建築設計や都市計画を手掛ける傍ら「東京R不動産」を始める。2015年「公共R不動産」立ち上げ、2017年より沼津市都市公園内の宿泊施設『INN THE PARK』を運営。単体の建築にとどまらず、街全体の価値を底上げする「エリアリノベーション」の手法を提唱・実践している。近作に「iti SETOUCHI」、近著に『パークナイズ：公園化する都市』など。 山口 哲平（やまぐち・てっぺい） 寺田本家 蔵人 1990年大阪府生まれ。東京での会社員時代に「日本古来から脈々と続いてきた『米を作り、酒を造る』という営みがしたい」と思い立ち、自然や菌と共生する自然酒造りに魅せられて2019年に寺田本家へ入社。発酵する菌たちの声なき声を聞きながら、自然とは何か、発酵とは何かを探求し、自然酒造りの奥深い世界を旅している。 中谷 明史（なかたに・あきひと） 山ノ舎 代表／天竜二俣クローバー通り商店会 会長 1990年生まれ、静岡県浜松市出身。東京農業大学醸造学科卒業後、飲食業や「東京R不動産」勤務を経て2015年にUターン。浜松市天竜二俣地域を拠点に、空き店舗を利活用した「kissa&dining 山ノ舎」や、無人駅舎を活用した「駅舎ホテル INN MY LIFE」などを開業。地域固有の資源を観光・宿泊コンテンツへ展開し、商店街やエリア全体の活性化に寄与している。 ■ 日時 2026年9月25日（金）16:30-19:00 ■ 参加費 神崎町民、Glass Rock会員：無料 一般：1,000円（税込） （当日会場でのお支払い※現金のみ） ※神崎町民・Glass Rock会員および法人会員ゲストの方は、事前にご案内しているプロモーションコードをご記入ください。 （事前アンケート内のプロモーションコードの欄に記載お願いします。※チケット選択画面の割引コードの欄ではありません。） ご記入が漏れた場合、当日参加費1,000円を現金にてお支払いいただく可能性があります。 ■ 共催 神崎町（発酵サミット『こうざき実行委員会』） / Glass Rock ■ ご集合場所 直接、Glass Rock Members Lounge B1F までお越しください。 日比谷線虎ノ門ヒルズ駅改札を左折し、バナナリパブリックがございますので、その上の階になります。 （東京都港区虎ノ門１丁目２２−１ 虎ノ門ヒルズ グラスロックB1F） 行き方の詳細はこちら （Instagram） ・ （YouTube） をご確認ください。 ■ タイムテーブル 16:00 開場・受付開始 16:30 イベントスタート オープニング・「神崎町・神崎発酵大学」について 16:50 おむすびワークショップ ＆ 交流タイム 17:10 トークセッション「発酵×オーガニック×エリアリノベーションがひらく地域の未来」 登壇者：馬場正尊 × 山口哲平 × 中谷明史 ※テーマ（仮） • 「神崎町の環境で育む自然酒づくりと未来を育む活動」（山口 哲平） • 「エリアリノベーション／点の活動が面に展開していく有効性」（馬場 正尊） • 「点から面へ広がる取り組み／浜松市天竜二俣の事例」（中谷 明史） 18:40 クロージング 18:45 ネットワーキング 19:00 終了 ※当日の進行状況等によって、若干前後する可能性もございます。あらかじめご了承ください。 【注意事項】 ■円滑な進行のためにいただいた情報をスピーカーの方に提供させていただきます。 ■開場 16:00予定 ■お申込期日 ：2026年9月25日（金）16:00まで ■お申込みキャンセルについて お申込みのキャンセルは、イベントページ内の「主催者に連絡」より、キャンセルの旨をご連絡ください。 ※キャンセル手続き完了まで、2営業日程度お時間を頂く場合がございます。あらかじめご了承ください。 ■食物アレルギーについて アレルギーをお持ちの方は、事前にお申込みフォームにてご回答をお願いします。 （特定原材料等の個別対応が難しい場合がございます。あらかじめご了承ください） ■お支払い・領収書について 一般参加費（1,000円）は当日会場受付にて現金でお支払いください。お釣りの出ないようご協力をお願いいたします。 領収書をご希望の方は、当日受付にてお申し出ください。 ■発熱（37.5℃以上）、咳、のどの痛み、倦怠感、味覚・嗅覚の異常などの症状がある場合は、ご利用をお控えください。 ■他の会員さまのご迷惑となる行為が確認された場合は、ご退館をお願いする場合がございます。あらかじめご了承ください。 ■当日の受付にて、 お名刺をお預かり します。お名刺をご持参ください。 ■個人情報の利用について 本イベントは、神崎町とGlass Rock（施設運営者：森ビル株式会社）との共催イベントです。神崎町による「神崎発酵大学事業企画設計及び講座実施支援業務」の一環として、神崎町の委託を受けて森ビル株式会社（以下「森ビル」といいます）が運営します。 1.「個人情報の利用目的」について 申込にあたり入力いただきました情報及び受講に関するアンケートに記載いただく情報などのお客様の個人情報（以下「本件個人情報」といいます）は、神崎町及び森ビルが以下の目的のために利用させていただきます。 ・本イベントの変更管理、運営のため ・神崎町が推進する神崎発酵大学関連事業及び千葉県一小さい町の「発酵×オーガニック」によるまちづくりプロジェクト（以下「本事業」といいます）の推進におけるマーケティング調査・分析のため ・本事業に関する企画、協業その他のご案内及びご連絡のため また、森ビルは、本件個人情報を、以下の目的のために利用させていただきます。 ・森ビルが運営する施設のイベント等のご案内のため なお、森ビルの個人情報の取り扱い方針については、プライバシーポリシー（ https://www.mori.co.jp/policy/privacy.html ）をご確認ください。 2. 個人情報の提供について 森ビルは講義の進行及び今後の本事業にかかる講座の企画、運営・講師を第三者に委託する場合、かかる委託業務遂行の必要な範囲でお客様の個人情報を当該第三者に提供させていただきます。 3.「録音・録画の許諾」について 本イベントの実施に際し、イベントの様子を写真撮影・録音・録画させていただきます。これらの記録は、神崎町及びGlass Rock、森ビルのウェブサイト・SNS・出版物、そのほか一般の雑誌、新聞などに使用・掲載させていただく可能性があります。予めご了承ください。 4.「制作物の使用・掲載許諾」について 本イベント内で使用・制作されたワークシートなどの内容（参加者による手書きのふせんやホワイトボード、オンライン質問や感想コメントを含む）は、神崎町及びGlass Rock、森ビルのウェブサイトやSNS、出版物、そのほか一般の雑誌・新聞などに使用・掲載させていただく可能性があります。予めご了承ください。（お名前は掲載致しません） ■ 施設詳細は こちら（公式サイト）