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お申し込みはレコール・デュ・ヴァン公式HPよりお願いいたします。 https://www.duvin.jp/course/3056 小さなクリスマスの食卓 ―ワインの物語と、ペアリングを楽しむひととき― もうすぐクリスマス。 いつもの食卓に少しだけ特別なワインを。 今年は小さな造り手が届ける個性豊かなワインを味わいながら、ひと足早いクリスマスの時間を楽しみませんか。 今回ご用意するのは、GrapeFoxがセレクトした5種類のワイン。 まずはチリのスパークリングワインで乾杯。 GrapeFoxのブケッシュ・メディさんと橋本あかねさんをゲストスピーカーに迎え、小さなワイナリーとの出会いや、造り手の想い、ワインが私たちの手元に届くまでのストーリーを伺います。 ギリシャのキドニツァやリムニオをはじめ、チリ・ギリシャ・イタリアから届く個性豊かなワインたち。この会ならではのラインナップを一度に飲み比べ、インポーターのお２人から直接お話を聞ける機会です。 そしてもうひとつのお楽しみは、チーズや旬のフルーツに、ハーブやスパイスを添えて楽しむ、参加型のワインペアリング。 食材の組み合わせを変えることで、ワインの香りや味わいの印象はどう変わるのでしょうか。 それぞれのぶどう品種や産地の特徴をひもときながら、ペアリングの基本の考え方をお伝えし、実際の味わいの変化とともに確かめます。 気になるワインと食材を自由に組み合わせて、ご自身のお気に入りを探していただくお楽しみも。 チーズの塩味やコク、フルーツの甘味、ハーブの香りを手がかりに、「おいしい」と感じる組み合わせと、その理由を見つけていきましょう。 今年のクリスマスは、自分の好きなワインに合わせてペアリングを楽しんでみる。 そんな楽しみにつながる、食材の選び方や香りの添え方をお伝えします。ここで学ぶ考え方は、ご自宅にあるワインや料理にも応用することができます。 初めてペアリングを体験する方も、これまで学んだことをご自身で試してみたい方も。 造り手の物語と、おいしい発見を楽しみながら、クリスマスの食卓に並べたい組み合わせを見つけませんか🎄 ＜ワインリスト＞ ◆Nikita Sparkling Brut 2019 ニキタ スパークリング ブリュット 2019｜チリ・泡 ◆Kidonitsa 2023 キドニツァ 2023｜ギリシャ・白 ◆Verdicchio 2022 ヴェルディッキオ 2022｜イタリア・白 ◆Cinsault 2020 サンソー 2020｜チリ・赤 ◆Limnio 2022 リムニオ 2022｜ギリシャ・赤 ＜ゲストスピーカー＞ ブケッシュ・メディさん／橋本あかねさん（GrapeFox） ＜ナビゲーター＞ 高橋はるな（料理家・ワイン講師） 開催日時：12月12日（土）17:00〜18:30 開催校舎：新宿校 参加費：11,000円（税込） ワイン5種類、ペアリング食材各種、ワインとペアリングの解説を含みます。 ※食材はチーズ、旬のフルーツ、ハーブ、スパイスなどを予定しています。 ワイン協賛：GrapeFox 生産本数10,000本以下の少量生産ワインを扱う、大切な人に贈りたいワインのお店。 https://grapefox.jp/ 申し込みする