「もはや戦後ではない」― 1956年、憧れのお茶の間クリスマス｜池袋（調理・実食）【第三回 昭和料理研究会】

「当時の生活史や食文化を肌で感じたい」 「みんなで楽しくおしゃべりしながら、美味しいものを作って味わいたい」 そんな知的好奇心を満たす、大人のための体験型料理研究会の第3回目を開催します！ 今回の舞台は、経済白書で「もはや戦後ではない」と宣言された1956年（昭和31年）。 街の百貨店が華やかなクリスマス装飾で賑わい、婦人雑誌のページを「ハイカラな洋菓子」が飾り始めた、憧れと活気に満ちた時代です。 当時の家庭にはまだオーブンが普及しておらず、電気冷蔵庫は「三種の神器」として羨望の的でした。 そんな過渡期の昭和31年に作られていたのは、名店の舶来菓子への憧れと、家庭の台所の知恵が詰まった、ちょっと背伸びしたご馳走おやつです。 今回は、 70年前の冬の食卓を彩った「クリスマスのお菓子」を再現します 。 【昭和料理研究会の特徴】 料理教室のように講師が作り方を一から指導するのではなく、当時の雑誌展示や時代背景の解説と考察、レシピにちなんだ「昭和料理豆知識」などを交えながら、昔のレシピをみんなで再現してみる 「大人の調理実習」のような会 です。 「研究会」といっても堅苦しい雰囲気は一切ありません！ 歴史や昭和に詳しくない方も大歓迎。当時の暮らしに思いを馳せながら、楽しくおしゃべりして食卓を囲むアットホームな会です。 グループは、事前アンケートをもとに料理のレベルが偏らないように編成しています。お互いに協力しながら無理なく進められますので、 普段まったく料理をしないという方やお一人様でも安心してお越しください 。 ★研究会の様子 【当日のメニュー（予定）】 オーブンが普及する前の「揚げる」知恵や、冷蔵庫の登場で広まった「冷やす」技術など、当時の台所事情を感じながら「焼・揚・冷」の3品を丁寧に作ります。 ロシアケーキ（ヌガーバルケット） クリームコロッケ（カスタードクリーム） ババロアクレルモン（栗のババロア） ※仕入の都合で変更になる場合がございます。 【こんな体験ができます】 当時の時代背景（時事、物価、台所事情など）の解説 今回参考にしたレシピ本など、当時の雑誌の展示閲覧 考察ワークで楽しく生活史を学んで実践 少人数の班でのアットホームな空間での共同調理と実食、楽しい歓談 参加特典として「当時の解説資料＆再現レシピ」をお持ち帰りいただけます！ 【こんな方におすすめ】 みんなでワイワイ楽しく作って食べるのが好きな方 当時の生活史や食文化、昔のレシピに興味がある方 普段は料理をしないけれど、大人の調理実習として料理を体験してみたい方 昭和レトロな世界観、純喫茶、古民家が好きな方 【タイムスケジュール】 9:45 開場（早く来た人から考察ワーク） 10:00〜10:15 当会の趣旨説明、時代背景やレシピ解説 10:15〜11:15 みんなでクッキング・実食 11:15〜12:00 お片付け・解散 【開催概要】 日時： 2026年12月13日（日）10:00〜12:00（受付開始9:45） 場所： IKE・Biz としま産業振興プラザ 5階調理実習室 住所： 東京都豊島区西池袋2-37-4 アクセス：池袋駅メトロポリタン改札より徒歩約7分 行き方： メトロポリタン改札を出る ルミネ池袋・ホテルメトロポリタン方面へ 劇場通り方面に進む ホテルメトロポリタンを目印に進む 西池袋2丁目方面へ進むとIKE・Biz ５階の調理実習室まで直接お越しください。 参加費（材料費込）： 早割 5,000円（12/10までにお申込みの方限定） 通常 6,000円 友達紹介特典 -500円（当日現金でバックいたします） リピート限定特典 -200円（前回参加者にPeatix経由でコード配布） 定員： 16名（少人数の班編成を予定しています） 持ち物： エプロン・三角巾（任意）、手拭きタオル、筆記用具 【今後の予定について】 公式noteに最新情報を掲載中！ ▶︎ 昭和料理研究会公式note：今後の研究会の予定 【LINEオープンチャット「昭和料理研究会」のご案内】 今回参加される方はもちろん、「今回は予定が合わない…」「今後の予定の詳細をいち早く知りたい！」という方も大歓迎です。 ・次回イベントの「最速情報」をお届け ・昭和料理の思い出シェアや、ゆるい交流 ★参加無料・入退室自由・見るだけ大歓迎！ ★個人のLINEは公開されず、ニックネームで参加OK ▶︎ オープンチャット『昭和料理研究会』に参加する 【主催者情報】 レトリス東京（フジメモリーデザイン） 単なる懐古趣味にとどまらない、「地域と記憶のデザイン」を理念に活動しています。 失われつつある風景や記憶を形にし、世代を超えて共有できる場をつくることで、次世代へ紡いでいくことを目指しています。 ★講師紹介★ aya：物心つく前から物や場所が持つ記憶に興味があり、デジタルなど現代の技術と昭和レトロを掛け合わせたビジネスの研究を行う。現在は東京と山梨で二拠点生活をしながら「地域と記憶のデザイン」をテーマにした活動を行なっている。当時の「何でもない1日」に思いを馳せることで、教科書では読み解けない、リアルな食卓を味わってみてください。 na_na：食の魅力に惹かれ、料理や食文化への探究を続ける。食品バイヤーとして野菜ソムリエプロ資格を取得。現在は商品マーケティングを担当しながら、野菜や読書会などのイベントを主催。昭和料理はレシピひとつから、当時の時代背景やトレンドを絡めて考察するととても奥深いので、楽しんで企画に携わっています！ 【前回の様子ギャラリー】 【キャンセルポリシー】 開催日の3日前まで：キャンセル料なし 開催日の2日前〜当日：参加費の100％ ※キャンセルをご希望の場合は、必ず事前にご連絡ください。 ※無断キャンセルの場合も、参加費の100％を申し受けます。 【安心のお約束】 ネットワークビジネス、宗教、その他強引な営業目的でのご参加は固くお断りしております。みんなが心地よく過ごせるクリーンなイベントです。