説明
つくばの恵みを味わい尽くすメーカーズディナー つくば市には、古くから続く酒蔵に加え、個性豊かなワイナリーやブルワリーが点在しています。本シリーズでは、醸造所見学とメーカーズディナーを通して、作り手の想いや土地の風土、料理とのペアリングから、つくばならではの“テロワール”を味わいます。 第2回は、つくば市初のワイナリー「つくばワイナリー」。2012年にワイン用ブドウの栽培を始め、2019年に醸造所を開設。「富士の夢」「北天の雫」などの国産品種から、シャルドネやマルスランなどのヨーロッパ品種まで栽培し、2025年日本ワインコンクールでは銀賞を受賞しています。 当日はホテル専用車両でワイナリーとブドウ畑を訪れ、ブドウづくりやワイン醸造へのこだわりを伺います。その後ホテルに戻り、シェフによる料理5品とワイン5種のペアリングディナーへ。生産者によるワイン解説やホテルソムリエによるペアリング解説、両者による座談会形式のトークショーもお楽しみいただきます。 ブドウが育つ畑を歩き、造り手の言葉を聞き、その土地から生まれたワインを料理とともに味わう。 土地の自然や気候、造り手の想いが詰まったワインを、「つくばの物語」として味わう一日です。 －＊―＊―＊―＊― イベント開催概要 ―＊―＊―＊―＊― 【日時】 2026年10月24日（土）15：30～20：00 【受付】 15：15～ ホテル日航つくば 本館1階ロビー 【場所】 ホテル日航つくば 【人数】 30名 【料金】 お一人様 16,500円（消費税・サービス料込み） ※上記料金には、料理5品・ワイン5種のペアリングディナー、ワイナリー見学、ホテル～ワイナリー間の無料送迎、消費税、サービス料が含まれます。 ※運転される方やアルコールを飲まれない方のためのノンアルコールプラン 14,500円もご用意しています。 【イベントスケジュール（予定）】 15：15 受付開始（ホテル日航つくば 本館1階ロビー） 15：30 ホテル専用車にてつくばワイナリーへ出発（無料送迎） 16：00 つくばワイナリー到着 ワイナリー・ブドウ畑見学 17：00 つくばワイナリー出発 17：30 ホテル到着 18：00 メーカーズディナー開始 ・料理5品とつくばワイナリーのワイン5種によるペアリングディナー ・生産者によるワイン解説 ・ホテルソムリエによるペアリング解説 ・生産者とソムリエによる座談会形式のトークショー 20：00 イベント終了予定 料理とワインのペアリング この日のためにシェフが用意する料理は全5品。 それぞれの料理に合わせて、つくばワイナリーのワイン5種をペアリングします。 「なぜ、この料理にこのワインなのか」。 ホテルソムリエによる解説と、生産者だからこそ語ることのできるワインの個性や造りの背景を聞きながら、一皿と一杯が出会うことで生まれる新たな味わいをお楽しみください。 つくばワイナリー 2012年にワイン用ブドウの栽培を開始し、2019年につくば市初のワイナリーとして醸造所を開設。「富士の夢」「北天の雫」といった国産品種をはじめ、シャルドネやマルスランなどのヨーロッパ品種も栽培し、つくばの風土を活かしたワイン造りに取り組んでいます。2025年には日本ワインコンクールで銀賞を受賞。ブドウ栽培から醸造までをつくばの地で行い、この土地ならではのワインを生み出しています。 【協力】 つくばワイナリー つくばのおさけ推進協議会（つくば市観光コンベンション協会） 【ゲストプロフィール】 つくばワイナリー 栽培・醸造責任者 大浦 颯人 つくばワイナリーでは8種類のブドウを栽培し、栽培・醸造責任者としてブドウの栽培からワインの醸造まで一貫して携わっています。自社畑で育てたブドウの個性を大切に、地元の食材とともに楽しめる、飲み疲れしないワインづくりを追求。日本ワインコンクールでも3年連続で受賞するなどつくばならではのワインを目指して日々取り組んでいます。 ホテル日航つくば シニアソムリエ 岩佐 裕治 ホテル日航つくばの料飲部宴会サービス課でソムリエとして勤務。 一般社団法人日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ いばらき地酒ソムリエS級 J.W.E.C日本ワインマスター 【One Harmonyについて】 ・One Harmonyの割引は対象外となります。 ・イベント終了後、One Harmonyポイントを積算いたします。 ・会員の方は、お申込み時に会員番号をご記入ください。 ・One Harmonyは入会金・年会費無料です。