Descripción
世界最高峰エベレスト〈8,850m〉より高く 地上から〈27,717m〉宇宙の入口、成層圏へ 宇宙の入口まで旅したコーヒーのものがたり、その後 成層圏往復便「shuttleD」運搬・回収サービスの株式会社GOCCO.、ネパールでコーヒー農園を営むFARMERS PASSION、そして珈琲博覧日が合同で2025年に開始した「成層圏珈琲PROJECT」。2025年夏に成層圏を旅したコーヒーチェリー、生豆、パーチメント、酵母菌のその後を追いかける今回の珈琲博覧日プレ博。 成層圏PROJECT立ち上げの経緯から打ち上げの模様を振り返り。 2026年春には成層圏から帰ってきた酵母菌「モルチャ」をネパールに運び、収穫したコーヒーチェリーでアナエロビック精選工程を行いました。 そしてこの夏いよいよ世界初 & 世界唯一の「成層圏を旅した酵母菌を使ったアナエロビックコーヒー」が日本に上陸！皆さんに初体験いただける日がやってきました。 プレ博ではスペシャルな飲み比べコーヒーカッピング会を開催！ 成層圏珈琲PROJECTで完成したコーヒーを試飲するため、コーヒーのプロが風味や味わいをテイスティングするときに行う世界共通の方法であるカッピングを模擬的に行います。もちろん専門知識は不要！カッピング体験もできる貴重な機会です。 ①成層圏モルチャ アナエロビック ネパールコーヒー ②モルチャ アナエロビック ネパールコーヒー ③ネパールコーヒー（ナチュラル） ④ネパールコーヒー（ウォッシュド） など また、10/14-17 日本最大級のスペシャルティコーヒー展示会「SCAJ」、11/3 珈琲博覧日2026の開催に先駆けて、コーヒーバッグ、焙煎豆、生豆をプレ販売いたします。もちろん、飲み比べカッピングが体験できるのは今回だけのスペシャル企画です。 すべてのコーヒーラバーに贈る夢の企画「成層圏珈琲PROJECT」。 コーヒー業界初となる成層圏を旅したコーヒーを誰よりも早く体感してみませんか？ 軌跡 2025年6月19日 成層圏往復便「shuttleD（シャトルド）」打ち上げ 最高地点：27,717m 打ち上げた内容： ネパールコーヒー（パーチメント、生豆）、モルチャ、コーヒーチェリー など 2026年2月 ネパールコーヒーツアー コーヒーチェリーの収穫体験 ＆ 成層圏モルチャを使ったアナエロビック精選実験 2026年9月27日 珈琲博覧日プレ博 成層圏珈琲PROJECT オリジナルコーヒーバッグお披露目 成層圏アナエロビックコーヒー試飲会 注釈 成層圏往復便 shuttleD（シャトルド） 研究・実験向け成層圏への運搬・回収サービス『shuttleD（シャトルド）』。検体シャーレを積んだ小型のモジュールを気象観測用バルーンに連結し、上空30,000mの成層圏へ。モジュール内の温度・湿度・気圧の変化や、カメラによる側面からの映像を記録し、海洋上で回収します。 FARMERS PASSION ネパールコーヒー農園 2018年にネパールの地元農家とともに始めたコーヒー栽培。ネパールの自然環境は豆の生育に適しているため、栽培と精製を工夫すればきっと良質のコーヒーができると信じて長い挑戦が始まりました。10年後にはコーヒー豆の品質は向上、ネパール国内でも注目されるようになり、ネパール各地で農業の技術指導を行っています。 池島さんの農園は農薬や化学肥料に頼らず、高木で日陰を作り、スパイスで虫除けを行う森林農法と呼ばれるアグロフォレストリーでコーヒーを栽培。周囲にはジュナール（スイートオレンジ）、シナモン、バナナ、ティムール（花椒）、グアバ、ハバネロなど多様な植物が植えられています。コーヒーの森をまるごと味わうことができる豊かな取り組みです。 概要 珈琲博覧日 プレ博 第2弾 成層圏珈琲 お披露目＆試飲会 2026.9.27（日）10:00-11:30 ◉参加費：3,000円 ◉定 員：20名／開始15分前より受付開始 ◉会 場：FabCafe Nagoya ◉お土産：成層圏珈琲PROJECT オリジナルコーヒーバッグセット ◉予定プログラム １）成層圏珈琲PROJECT 振り返り ２）ネパールツアー・アナエロビック精選実験 報告 ３）成層圏珈琲PROJECT オリジナルコーヒーバッグ発表！ ４）成層圏珈琲とネパールコーヒー飲み比べカッピング（試飲会） ５）成層圏珈琲【コーヒーバッグ・焙煎豆・生豆】プレ販売会 企画 株式会社GOCCO. 岐阜県大垣市のクリエイティブカンパニー。スペースバルーンによる成層圏への往復事業、WEB・アプリ・インタラクティブメディアなど幅広い事業を手がけるベンチャー企業。 https://gocco.co.jp 株式会社GOCCO. ディレクター 萩原大輔 1982年愛知県名古屋市生まれ。デザインとテクノロジーを結び付け、今よりも半歩先の未来のコンテンツ開発に取り組む。 近年は食品開発をはじめ、エンタメ開発から宇宙開発まで幅広く活動する。苔とカビとキノコの研究を行っており、ナウシカの腐海の研究室のようなものを作りたいと思いながら、世の中の隙間を観察しストリートアート活動を行っている。 FARMERS PASSION COFFEE EAT THE COFFEE FARM “コーヒーの森を丸ごと味わう” 2008年、ネパールの仲間とともにアグロフォレストリーによるコーヒー栽培を開始。2018年に農園発コーヒーブランド「FARMERS PASSION」を立ち上げ現在に至る。 珈琲農園直営店 mol café／FARMERS PASSION COFFEE https://farmers-passion.com 株式会社SHANTI SHANTI COFFEE FARM 池島英総 1982年生まれ。大学を卒業後、メーカーに勤め世界中を巡る。ある日、学生時代からのめり込んでいたコーヒーで生きていくことを決意。ネパールに渡航する。そこで出会ったBOTH RAJ ARYAL（ボッタ ラジ アリヤル 現共同経営者）と180人の地元農家とともにコーヒー栽培を開始。現在は、生産の傍らシャンジャ郡で農業の技術指導を行い、3,000人を超す農協所属の農家とともに日々品質の向上を目指している。