Das Herzoglich Bayerische Brauhaus Tegernsee

Descripción

<p>Die Geschichte des in Tegernsee gebrauten Gerstensaftes geht bereits auf Abt Balthasar Erlacher zurück, der 1557/58 im Kloster ein „Bräuhaus“ errichten ließ. Im Jahr 1646 wurde nachweislich „das braune Bier zur Nothdurft“, also für den Eigenbedarf, gebraut. 1675 erhielt das Kloster die Genehmigung, sein Bier auch zu verkaufen. Die Brauerei hat mit der Säkularisation den Eigentümer gewechselt und blieb damit bis in die Gegenwart ein bedeutender Wirtschaftsfaktor. Am traditionellen Brauvorgang hat sich kaum etwas geändert – an der Technik dagegen Einiges.</p><p>Wer kennt es nicht, unser Tegernseer Bier? Für manche ist es das Identifikations-merkmal des Ortes. Nur in seltenen Fällen, wie der Tegernseer Woche, öffnet die Brauerei ihre Pforten.</p><p><strong>Führung mit den Braumeistern<br>Alexander Morath und Moritz Metzger</strong></p>