Strahov Sake & Food Pairing – Discover Nanbu Bijin

Strahov Sake & Food Pairing – Discover Nanbu Bijin je speciální večer věnovaný japonské gastronomii, saké a tradiční kaligrafii, který se uskuteční 19. listopadu v Pivovaru Strahov. Degustační menu připraví Kotaro Isobe, japonský šéfkuchař s bohatými mezinárodními zkušenostmi. Devět let působil v kjótské restauraci Ogata oceněné dvěma michelinskými hvězdami, z toho dva roky jako sous-chef, a další zkušenosti získal v restauracích napříč Evropou. Menu nabídne tři japonské pokrmy: kysané zelí s yuzu a lososem, lilek dengaku se sezamovým miso a pečenou kachnu s japonským pepřem sanshó. Každý pokrm bude párovaný s jedním ze tří saké od Nanbu Bijin, renomovaného japonského výrobce s více než stoletou tradicí. Degustace představí šumivé Awasake, Tokubetsu Junmai a Junmai Ginjo. Součástí večera bude také workshop japonské kaligrafie pod vedením Asuka Isobe. Účastníci si vyzkouší práci se štětcem a vytvoří vlastní kaligrafii, kterou si odnesou na památku. Cena vstupenky zahrnuje všechny tři pokrmy, tři párované degustace saké i workshop kaligrafie. Kapacita akce je omezená a zakoupená vstupenka zároveň slouží jako rezervace místa.