Descripción
◆しかのいえ縁がわ大学 講座◆ ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ 今回は「 桑 」に親しむワークショップ ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ 「食と 発酵 」の 雑談会 Vol.3 ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ ★こんな講座です★ 生活の中で「発酵」を楽しんでいきたい方を対象とした、敷居の低い気軽な雑談会です。 発酵とひとくちに言っても様々な分野がありますが、講師の得意分野は、松葉とともに仕込む「松の恵み味噌」と、お米のヨーグルトとも言える植物性乳酸菌発酵飲料「来間島みき」の２つ。 元々グラフィックデザイナーの仕事をしてきた講師が、不思議なご縁で発酵の世界へと足を踏み入れていったエピソードなども交えつつ、楽しい発酵の世界をご案内します。 今回は「桑」に親しむワークショップ です。 わたしは桑に命を救ってもらいました。 それは誰にでも起こること、その人に必要な植物が例えベランダの植木鉢でも自然に生えてくるそうです。 わたしにとっての“それ”が桑でした。 数年前に鬱を患い、庭で日向ぼっこしながらぼんやりとしていたわたしの瞳に映った桑の木。 あぁ、鳥がどこかで桑の実食べたのがここで実生となって大きく育ったんだなと思いながら、ふと「桑の葉茶でも作って飲んでみようかしら」と感じたのが最初の出逢いでした。それはひとつの啓示であったのかもしれません。 そしてそれをキッカケとして生活に取り入れることで快復していったわたしです。 桑に期待できるミネラルや血糖値との関係、その健康効果、利用法なども含めて緑濃い時間を過ごしませんか。 歩いていてもよく見かけることも多い桑。目が慣れてくると実にそのあたりに多く自然に生えている植物であることを知ることができます。 蚕の食葉としても使われている桑。日本人とは昔からご縁のあった植物のひとつでありました。 話せばいろいろ出てくる桑話です…… ◆今回の試飲・軽食は……◆ 【 桑酒モヒート・桑の葉スムージー他 】になります。 桑酒は桑の葉を使った「みりん」です。 山路酒造さんの商品でこちらのお酒を使ったモヒートは大評判のカクテル。 ノンアルご希望の方はわたしの手づくり桑の葉茶をお出しします。 こちらはアイデア段階ですが、桑酒の味醂かす利用の奈良漬他、何か粉物などを予定しています。 嬉しいお土産もあるかも！？ ★持ち物★ 筆記用具 ★こんな方におすすめです★ ・すでに味噌を仕込んだ経験のある方 ・味噌を仕込んだ経験はなくても話を聞いてみたい方 ・発酵の世界が大好き！生活に諸々取り入れて楽しんでいるけれど、 そのほかにももっといろいろ知りたいと思っている方 ・「みき」にご興味のある方、その周辺で聞いてみたいことがある方 ・「桑」に興味のある方 ★日程★ 2026年9月26日(土) 13：00～14：30 ※開始5分前を目途に会場にお越しください ★会場★ しかのいえ 東京都北区上十条2-9-6 ※JR埼京線・十条駅から徒歩約5分 ※十条駅からのアクセス情報は こちら ★定員★ 8名 ★受講料★ 5,000円（消費税込） ※現金のみ可です。 PayPay、クレジットカード等の取扱いはございません。 ご注意ください。 ★ご予約方法★ Peatixのこちらのページでチケットをご予約下さい （お支払いは当日現金で承ります） ★ご予約締め切り日 9/19(土) ※開催1週間前 ★講座のキャンセルについて★ ご予約締め切り日後のキャンセル は、 キャンセル料として料金の全額 を頂戴する場合がございますので予めご了承ください（振込手数料お客様負担）。 ★禁止・注意事項★ ①当講座講師・受講者による、 他の講師・受講者への宗教・政治・コミュニティビジネスに関わる 勧誘や宣伝活動は禁止です。 ②講座内容に関係するビジネス上の告知や会合については、 「しかのいえ」担当者に事前に確認の上で行ってください。 ③録音・録画は禁止です。 ★講師プロフィール★ 山本恵子（Keiko Yamamoto） みそソムリエ・醗酵料理元氣家・来間島みき 認定講師（資格取得中） ★お問い合わせ先★ しかのいえ（担当：鹿野）までメッセージでお問い合わせください。 【このイベントには徒歩か公共交通機関でお越しください】 いつもしかのいえをご愛顧いただきありがとうございます。 2024年11月1日より、自転車に関する道路交通法が改正されました。 ◆自転車に関する道路交通法の改正について 自転車の酒気帯び運転は、運転している方にも、アルコールを提供した施設にも大変厳しい罰則が科されることになりました。 つきましては、しかのいえでアルコールを提供するイベントにご参加いただく際には、徒歩か公共交通機関でお越しください。 「罰則があるから」ということではなく、何よりもお客様の安全と、楽しいイベント運営のために、ご理解をいただければ幸いです。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◆本講座は「しかのいえ縁がわ大学」のプログラムです◆ ※「しかのいえ縁がわ大学」とは？ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝