説明
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食品添加物や残留農薬、トランス脂肪酸など、食の安全に関する情報は多く出ていますが、私たちが科学的根拠に基づいてリスクを正しく判断できているとは限りません。危険のイメージだけが強まり、不安が先行する場面も見られます。 今回は、「リスクを正しく理解して判断する」ための基本的な考え方として、リスク・安全・安心の違い、認知バイアスが判断に与える影響、科学的情報の入手と評価のポイント、そして事業者と消費者をつなぐリスクコミュニケーションの重要性について、専門家ならではの豊富な知見に基づき、具体例を交えながら分かりやすく解説していただきます。 また、アニサキス、カンピロバクター、サルモネラ、さらに統計に表れにくいリステリアの実態など、食中毒の最新動向についてもお話しいただきます。 複雑化する食の情報を正しく読み解くために、科学的知識と冷静な判断は欠かせません。本研修が、皆様の「安全・安心の理解」を深める機会となれば幸いです。 日時：2026年12月19日(土)14時から16時 会場：名古屋市消費生活センター 消費者研修室 会場住所：名古屋市中区栄一丁目23番13号 伏見ライフプラザ10階 会場URL：https://www.seikatsu.city.nagoya.jp/plaza/ 講師：元愛知県衛生研究所 衛生化学部長 猪飼誉友氏 申込締切：12月10日(木) 定員：40名 無料 主催：NACS中部支部研修委員会 担当：伊藤 お問い合わせ先： [email protected] お申込み方法】 ピーティックスを初めて利用する方 ①「チケットを申し込む」をクリックしてください ② チケットの枚数を「１」とし、支払い方法を選択したのち「ログインへ進む」(※)をクリック ③「主催者からの事前アンケート」を入力し、「請求先情報へ進む」をクリック ④「請求先情報」を入力し、「確認画面へ進む」をクリック ⑤ 確認画面で必要事項を入力し、「お申込みを確定する」をクリックし、完了 ※初めてピーティックスを利用をする場合、ログイン画面に進みます。 ※新規登録時のFacebookやX（旧Twitter）の登録は不要です。 お名前とメールアドレスで登録ください。 ピーティックスを利用したことがある方 ①「チケットを申し込む」をクリックしてください。 ② チケットの枚数を「１」とし、支払い方法を選択したのち「次へ進む」をクリック ③「主催者からの事前アンケート」を入力し、「請求先情報へ進む」をクリック ④「請求先情報」を入力し、「確認画面へ進む」をクリック ⑤ 確認画面で必要事項を入力し、「お申込みを確定する」をクリックし、完了