「The Cono Sur Table 〜オシオのNEW CHAPTERS〜」開催！ 醸造責任者と楽しむ、特別なワイン会

「The Cono Sur Table 〜オシオのNEW CHAPTERS〜」開催！ 醸造責任者と楽しむ、特別なワイン会 コノスルのプレミアムレンジ ピノ・ノワールの「オシオ」の新章に出合う ワインの面白さは、ラベルや価格だけではわからない。グラスを傾け、その一本を造った人の話を聞き、料理と合わせてみる。すると、よく知っていたはずのブランドにも、まだ出合っていなかった表情が見えてくる。 自転車のラベルでおなじみのチリワイン「コノスル」。日々の食卓で親しまれるビシクレタシリーズから、もう一歩、その奥へ。今回Why not？マガジンがお届けするのは、醸造責任者マティアス・リオスさんが11月に来日。彼と共にコノスルが情熱を注ぐプレミアム・ピノ・ノワール「オシオ」の進化を、オシオ2020・2021・2022の垂直テイスティングとフレンチのペアリングを造り手とともに体験するワイン会です。 オシオは、「チリ最高のピノ・ノワールを造る」という志から生まれた一本。 ブルゴーニュの銘醸ドメーヌ・ジャック・プリュールのマルタン・プリュール氏の協力を得て、 その理想を追求してきたワイン。 「来年、また会いましょう」。あの夜の約束が実現。 昨年11月、醸造責任者マティアス・リオスさんを迎えて開催したワインディナー。20バレル、オシオ、シレンシオなど、コノスルのプレミアムレンジを料理とともに楽しみ、その実力とペアリングの面白さに、参加者から大きな反響が寄せられました。その夜、マティアスさんが予告してくれたのが、オシオの変化でした。次の2021年ヴィンテージから、ブドウの産地が変わること。そして、新しいオシオを楽しみに、来年また会いましょう、と。 醸造責任者マティアス・リオスさん 海へ近づいたオシオ。その変化をグラスで確かめる。 コノスルの魅力は、手に取りやすい価格と確かな品質だけではありません。20バレル、オシオ、シレンシオというプレミアムレンジには、銘醸ワインを愛する人にこそ知ってほしい、緻密さと豊かな表現があります。ブルゴーニュのピノ・ノワールを好む方にも、ぜひ先入観なく向き合っていただきたい世界です。 そして2021年、オシオは新たな章へ。従来のカサブランカ・ヴァレーから、より海に近く冷涼なサンアントニオ・ヴァレー産のブドウ100％へと切り替わりました。繊細さ、凝縮感、エレガンス。その調和をさらに深めるための選択です。 今回のハイライトは、2020・2021・2022の3ヴィンテージを飲み比べる「垂直テイスティング」。産地変更の前後に加え、収穫年や熟成の違いにも目を向けながら、オシオの歩みをたどります。特に2022ビンテージは一般マーケットに登場するのはなんと、来年以降。数量限定で今回のワイン会のためだけに登場です。 なぜ産地を変えたのか。何を目指し、どんな手応えを得たのか。グラスの中に感じた違いを、マティアスさん本人の言葉と重ねられることこそ、この夜の醍醐味。ボトルを手に入れるだけでは得られない体験です。 楽しみはオシオだけではありません ディナーは「20バレル ソーヴィニヨン・ブラン」でスタート。続いて「20バレル シャルドネ」「シングルヴィンヤード リースリング」と、個性の異なる白ワインも登場します。 オシオ3ヴィンテージを含め、楽しめるワインは全6種。白から赤へ、料理との組み合わせによってワインの印象がどう変わるのか。その発見も、着席ディナーならではの楽しみです。 会場は、上野駅の歴史ある旧貴賓室を活かした「The Arts Fusion by Lécrin／ジ・アーツ・フュージョン・バイ レカン」。クラシカルな空間で味わうのは、フランス料理を軸に、旬の素材や自由な発想を組み合わせる料理。今回のワインにどんな一皿が寄り添うのか、期待が膨らみます。 また、よりワインを楽しく飲むには、その提案はワインジャーナリストの岩瀬大二さんが解説してくれます。 ワインジャーナリストの岩瀬大二さん 「ワイン会、お金じゃないよ、センスだよ」 。 選び抜いたワイン、造り手の言葉、料理との出合い。その組み合わせが生む、プライスレスな時間を。進化するオシオを囲んで、コノスルの新しい魅力を一緒に見つけませんか。 開催概要 「The Cono Sur Table 〜オシオのNEW CHAPTERS〜」 開催日：11月11日水曜日 開場／開宴：［18:45／19:00］ 会場：The Arts Fusion by Lécrin／ジ・アーツ・フュージョン・バイ レカン［要確認］ 形式：着席ディナー 来日ゲスト：コノスル醸造責任者 マティアス・リオスさん ワイン解説：岩瀬大二さん 定員：30名 提供予定ワイン コノスル 20バレル ソーヴィニヨン・ブラン 2023 コノスル 20バレル シャルドネ 2023 コノスル シングルヴィンヤード リースリング 2024 コノスル オシオ 2020 コノスル オシオ 2021 コノスル オシオ 2022〈数量限定・特別提供〉 申し込み支払いはキャンセルになった場合の払い戻しなど手続きが容易であるため、可能な限り、クレジットカードでのお支払をオススメいたします。 申し込まれた方のキャンセルは11月3日までは100％返金いたしますが、それ以降の返金はいたしません。ご了承ください。 また、クレジットカード決済以外で申し込まれたお客様は申込日から3日後までに入金確認ができない場合はこちらにて自動キャンセルとさせていただきます。 11月2日以降に申し込みされるお客様は基本クレジットカードでの決済をお願いいたします。