Atelier Paris-Brest

Case à pain Open Park, Cormontreuil4 dates

Découvrez toutes les étapes de création du Paris-Brest, ce grand classique de la pâtisserie française. Au cours de cet atelier, vous apprendrez à maîtriser : La pâte à choux : réalisation, pochage, cuisson parfaite Le praliné maison : torréfaction, caramel et mixage La crème mousseline pralinée : onctueuse, légère et parfumée Le montage du Paris-Brest avec ses finitions élégantes Accompagné pas à pas, vous réaliserez votre propre Paris-Brest, généreux et gourmand, et repartirez avec toutes les…