「私たちはなぜ料理をするのか」新潟食料農業大学　比良松　道一氏　講演会

Descripción

「私たちはなぜ料理するのか」 私たちは、なぜ料理をするのでしょうか。 食べ物は買えば手に入り、料理をしなくても生活できる時代です。 それでも、多くの人が料理をし、誰かと食卓を囲みます。 その時間には、実は栄養だけではない、大切な価値が隠されています。 本講演では、「弁当の日」や「自炊塾」の実践をもとに、 脳科学や心理学の視点から、自炊や共食が子どもの成長を支え、 料理を「つくる人」と「食べる人」のコミュニケーションを豊かにし、 家族の幸福感を高める理由を分かりやすく紹介します。 そして、一見関係がないように思える「料理」と「日本の農業の未来」が、 実は深く結び付いている理由についても、一緒に考えていきます。 👤講師プロフィール 比良松道一（新潟食料農業大学・教授） 福岡県出身／農学博士。 ブランド米「夢つくし」やブドウ品種「BKシードレス」など、 品種開発に長年携わる研究者。 九州大学で始めた「自炊塾」は “3か月半で大学生の生き方が変わる”と全国で話題に。 食・農・子育てをテーマに、全国で講義やワークショップを展開中。 著書：『18歳からの自炊塾』（家の光協会）