Descripción
FOOD SHIFT SHONAI 「Share the Table」㏌ TOKYO 「命」を巡らせる食卓 — 山形・庄内の獣害とジビエのリアル — 【 19時30分-21時30分 】 ※チケットボタンが【第一部】と誤表記されますが、こちらのページは第二部のチケット受付となります。 その一口は、地方の「現実」とつながっている。 田畑を荒らす「害獣」が、命の循環となるまでの物語を味わう一日。 地方で年々深刻化するイノシシによる獣害が、農家の日常を脅かしています。 しかし、ただ駆除するだけで終わらせていいのだろうか——。 甚大な被害をもたらしている獣害のリアルと、その命を尊び、巡らせること。 この二つは、今の地方が直面している表裏一体の課題です。 今回、庄内の多彩なシェフ５名と生産者らが、この課題を美食にのせてライブ感あふれるPOPUPイベントを開催します。 ジビエを「食べる」という体験を通じて、地方の今を知り、感じ、これからの食のあり方に想いを巡らせる時間をお届けします。 一皿の料理の背景にある、生産者と自然の葛藤、そして循環の物語を、ぜひ五感で受け止めてください。 ご参加を心よりお待ちしております。 定 員： 25名様 お料理： 庄内 ”田川ジビエ” のイノシシと庄内野菜を中心としたアラカルト料理（バルスタイル） 料 金： 5,000円（税込） ※本会のお料理、お飲み物はチケットとの引き換えになります。 受付にて、5,000円分（500円×10枚）のチケットをお渡しします。 会場にて追加のお買い求めもいただけます。 シェフ： 古門 浩二 氏（ jira e jira ） 佐藤 昌志 氏（本町バルハレトケ・田川ジビエ猟師） 新堀 貴美 氏（スパイスとヒト） 水口 拓哉 氏（すたんど割烹みなぐち） 栗田 和敬 氏（やきとり三四郎） 締切日： 2026年11月12日（木）17：00まで 【注意事項】 ・定員に達し次第、お申し込み受付を終了とさせていただきます。 ・お申し込み締め切り日以降のキャンセルは、食材の手配状況により、100％のキャンセル料を頂戴いたします。 ・イベントの趣旨により、個別な苦手食材へのご対応はいたしかねます。 また、食物アレルギーの内容によっては、ご予約をお断りする場合がございますので、予めご了承ください。 ・本会は2時間の時間制となっておりますので、ご理解とご協力をお願いいたします。